Celozrnný chlieb recept – pečený s láskou

Celozrnný chlieb recept – nakoniec si chlieb upečte sami

V dnešnej dobe sa veľa hovorí a píše o zdravom stravovaní a najmä o celozrnných výrobkoch. Už malé deti vedia, že celozrnné produkty sú zdravé, ale prečo si to vysvetlíme v tomto článku. Teórie o zdravotných hodnotách celých zŕn znie rozumne, ale čo taká prax?

Môžete napríklad znova a znova meniť recept na celozrnný chlieb a vytvoriť si vlastnú osobnú a chutnú zmes chleba. Chlieb je dôležitým výživovým základom. Najlepšie chutí čerstvý a domáci. Kvalitná celozrnná múka môže len zlepšiť kvalitu chleba.

Domáci chlieb by mal byť pripravený s láskou

Urobte si prieskum, čo presne znamená celozrnné

celozrnné

Zrná sa skladajú z troch častí. Vonkajší obal sa nazýva „otruby“ a je bohatý na vlákninu. Vnútri sú zárodky, ktoré obsahujú dôležité mikroživiny. Najškrobnatejšou časťou je jadro zrna, nazývané endosperm.

Celozrnné produkty dodávajú telu živiny ako bielkoviny, vlákninu, vitamíny skupiny B, stopové prvky a minerály ako železo, zinok, meď a horčík)

Používajte zrná vysokej kvality a v ideálnom prípade ich dajte čerstvo rozdrviť v obchode so zdravou výživou

Celé zrno pozostáva z 1) otrúb 2) klíčkov 3) endospermu

Recept na celozrnný chlieb

Domáci celozrnný chlieb

100 g čerstvých klíčkov (napr. Lucerna alebo šošovicové klíčky), 500 g cmaru, 90 g sirupu z cukrovej repy, 60 g droždia (asi 1/2 kocky), po 125 g hrubej ražnej a pšeničnej múčky (obchod so zdravou výživou alebo so zdravou výživou, v prípade potreby čerstvý mletý), 250g špaldovej múky, 50g ľanových semienok, 50g sezamových semienok, 75g slnečnicových semienok, 10g soli (cca 2 čajové lyžičky). 1 čajová lyžička vášho obľúbeného mletého korenia (napr. Anízu, korenia, rasce alebo feniklu), forma na chlieb alebo bochník (asi 35 cm), múka na spracovanie, tuk a asi 3 polievkové lyžice ovsených vločiek na panvicu.

Celozrnný chlieb je výživnejší a atraktívnejší vďaka vynikajúcim slnečnicovým semienkam

Odvážne použite mak, ľanové semienka, tekvicové semienka a čokoľvek iné, čo máte poruke

Príprava:

Klíčky opláchneme a dobre scedíme. Cmar spolu so sirupom z cukrovej repy zahrejte na vlažné a pomaly v ňom rozpustite droždie. Múku, múku a ľanové semienko, sezamové semienka a slnečnicové semienka dajte do misy a suroviny spolu dobre premiešajte. Potom pridajte zmes cmaru a droždia. Nakoniec dochutíme soľou a korením. Cesto miešajte, kým nie je relatívne homogénne a tekuté. Teraz môžete vmiešať klíčky a cesto nechať hodinu odpočívať pri izbovej teplote.

Klíčky všetkého druhu môžete používať bez akýchkoľvek obmedzení

Nepotrebujete drahé vybavenie ani zložité techniky. 

Medzitým môžete rúru predhriať na 220 ° (teplovzdušná rúra sa neodporúča). Plech na pečenie navlhčený vodou by mal byť tiež zahriaty.

Plech na pečenie vymastíme a vysypeme polovicou ovsených vločiek. Potom nalejte hotové cesto a posypte zvyšnými vločkami.

Vyberte plech s vodou z rúry a vložte chlieb. Po 15 minútach môžete teplotu znížiť na 200 ° a piecť 75 minút.

Ak chlieb príliš zhnedne, prikryte ho papierom na pečenie!

dobrú chuť!

Ak si nájdete čas na pečenie, je dobré začať

Celozrnný chlieb dodáva telu nevyhnutné živiny

..a chutí to neporovnateľne dobre