Varenie sushi ryže – praktické tipy z japonskej kuchyne
Takto by ste museli variť sushi ryžu
Ryža je pomerne jednoduché jedlo. Preto sú v kuchyniach mnohých tropických krajín rôzne jedlá z ryže, ktoré sú tam veľmi obľúbené. O tom, že sú zdravé, chutné a ľahko stráviteľné, niet pochýb. Z tohto dôvodu sme sa tiež rozhodli ponúknuť vám niekoľko receptov s ryžou.
Dnes vám chceme ukázať, ako sa varí sushi ryža. Pretože existujú určité špeciálne pravidlá, bez ktorých by ste za žiadnych okolností nemohli dosiahnuť najlepšie výsledky.
Špeciálna odroda ryže na sushi
Ryžu umyjeme a pripravíme si zmes korenia
Ryžu je potrebné pred varením poriadne umyť. Potom ho musíte vložiť do sita a nechať ho tam 15-20 minút, aby voda odtekala naozaj dobre. Mal by tam zostať 20-30 minút.
Užite si tradičný spôsob
Potom spolu zmiešate ocot, soľ a cukor
Potom to všetko dajte do hrnca s vodou a nechajte zmes zahriať takmer na bod varu. Cukor sa musí úplne rozpustiť. Voda musí byť horúca, ale nesmie vrieť. Tesne pred týmto okamihom varenia treba celú vec vybrať z platne.
Uvarte sushi ryžu
Potom musíte ryžu uvariť vo veľkom hrnci
Hrniec musí byť uzavretý prikrývkou. Hneď ako voda vrie, budete musieť varnú platňu prepnúť na nízku teplotu. Sushi ryžu nechajte variť 10-15 minút, kým neabsorbuje všetku vodu. Potom by tam malo zostať ďalších 10 minút. Hrniec vyberte z platne a nechajte ho bokom 10-15 minút.
Posledné kroky
Najlepšie urobíte, keď ryžu nalejete do drevenej nádoby
Zmes korenia by sa teraz mala veľmi opatrne pridávať do varenej ryže. Ryžu by ste mali používať na chladenie, zatiaľ čo ju miešate rukami. Nenechajte však príliš vychladnúť, pretože bude príliš pevný a nebude možné ho tvarovať.
Potom, čo ste uvarili ideálnu sushi ryžu, môžete prejsť na ďalšie kroky prípravy
Opatrne sa zrolujte
Nakrájajte na kúsky ľubovoľnej veľkosti
Pridajte kaviár, aby ste dosiahli nádhernú farbu
Lahodné sústo s údeným lososom a avokádom
Môžete tiež vytvárať zábavné vzory
Pastva pre zmysly
