Lieskový chlieb – výživný a chutný

Ako si pripraviť orieškový chlieb sami

Ešte pred 30 000 rokmi ľudia mleli obilie. Najprv ste šrot zmiešali s vodou a zjedli ste ju ako kašu, potom sa na rozpálených kameňoch piekli prvé placky. Neskôr bola vynájdená rúra, ktorá úplne zmenila rozmery pečenia a tvar chleba.

Objav kvasiniek hrá tiež dôležitú úlohu pri vývoji chleba, ale to nie je naša dnešná téma.

Orechový chlieb je veľmi chutná a výdatná špecialita

Chlieb so zrnami a orechmi je voňavý, chrumkavý a veľmi zdravý

Dnes sme naozaj šťastné deti, ktoré žijú v hojnosti a sú v hojnosti rozmaznané. Pekárne sú na každom rohu a každá pekáreň má desiatky čerstvých chlebov, ktoré uspokoja aj toho najnáročnejšieho kupujúceho. Chleby bez lepku, s trochou lepku, úplne vegánske, bez pšenice, s mrkvou, nakrájané, celé, napoly, na objednávku … Všetko je k dispozícii a to, čo nie je k dispozícii dnes, sa objaví zajtra. Takáto rozmanitosť niektorých ľudí mätie, zatiaľ čo iní si vždy nájdu niečo, na čo sa môžu sťažovať. Sú aj takí, ktorí sú s výberom pekárne na rohu celkom spokojní a dokonca si dajú svoj obľúbený chlieb. Dnes som si za tému vybral svoj obľúbený chlieb a ponúkam recept na pečenie orieškového chleba sami. Aj keď je chlieb na rohu prvotriedny, vždy je dobré zistiť, ktoré prísady sú v našom obľúbenom jedle.

Krajec doma upečeného chleba nielenže zasýti žalúdok. Tiež nás to robí šťastnejšími

Ak nemáte formu na chlieb, môžete chlieb tvarovať akýmkoľvek spôsobom

Stále môžete použiť vlašské orechy alebo pistácie

orieškový chlieb

Zloženie:

300 g ražnej múky

300 g pšeničnej múky

70 g ražného kvásku

1/2 kocky droždia

125 g jadier lieskových orieškov

2 polievkové lyžice extraktu z jačmenného sladu (obchod so zdravou výživou alebo so zdravou výživou)

1 1/2 čajovej lyžičky soli

Múka na spracovanie

Chlieb bude zaručene chutiť mimoriadne dobre

Slnečnicové a tekvicové semienka sú vynikajúcou príchuťou

Príprava:

Oba druhy múky dáme do misy, urobíme jamku a do studne nalejeme 300ml vlažnej vody. Potom rozdrobte droždie a zmiešajte s trochou múky. Prikryte a nechajte odpočívať asi 6 hodín.

Medzitým si na panvici opražíme lieskové oriešky. Orechy zamiešajte do cesta spolu s jačmenným sladom a soľou. Posypeme múkou a dobre premiešame. Keď sa vám cesto zdá pripravené, vytvarujte z neho valček, ktorý potom položte na plech s papierom na pečenie a prikryte vlhkou utierkou. V tomto stave by cesto malo kysnúť asi 45 minút, kým nebude valček takmer dvakrát taký veľký.

Malé tajomstvo toho, čo robí chlieb šťavnatým, je najemno nastrúhaná mrkva

Rúru predhrejte na 220 ° a vložte do nej malú misku s vodou. Potom chlieb pečte v horúcej rúre 15 minút a znížte teplotu na 180 °. Horúci plech opatrne vytiahnite a chlieb prudko pokropte vodou. Pečieme ďalších 45 minút a medzi nimi povrch pokvapkáme vodou.

Tento chlieb by ste určite mali vyskúšať!