Vyrobte si cestoviny sami – jednoduché triky, ako ich pripraviť bez stroja

Čerstvé cestoviny a domáce – to znie ako skutočné kulinárske potešenie. Môže to byť vzrušujúce a hlavne veľmi chutné, pretože náš dnešný článok je presne o tomto: Ako si môžete sami pripraviť cestoviny? Príprava cesta je pomerne jednoduchá a ak máte stroj na cestoviny, všetko funguje veľmi dobre. Naše cestoviny sú vyrobené bez zariadenia na cestoviny. Chceli by sme sa dozvedieť, ako sa cestoviny vyrábali v minulosti, a čo najviac sa priblížiť autentickej chuti talianskej kuchyne. Radi by sme sa s vami podelili aj o nápady na plnenie, sušenie, varenie a zdobenie. Začnime niečím základným, a to prípravou cesta na cestoviny. Múku si môžete vybrať podľa svojich diétnych preferencií.

Vyrobte si cestoviny sami – je to jednoduché, chutné a zdravé 

uvarte si cestoviny sami

Vyrobte si cestoviny sami – s cestom sa pracuje tak ľahko!

Aby ste mohli tvarovať, plniť alebo upravovať cestoviny akýmkoľvek spôsobom, potrebujete cesto. Taliansky originál je pripravený z múky z tvrdej pšenice. Alternatívne môžete použiť normálnu pšeničnú múku alebo krupicu z tvrdej pšenice. Ak budete jesť bezlepkovo a použijete správnu múku, nemali by ste očakávať elastické cesto.

Odporúčame ďalšie spracovanie strojom na cestoviny. A teraz k receptu na cesto na cestoviny:

Cesto môže zmeniť svoju farbu a zjemniť chuť bylinkami alebo zeleninou 

urobte cestoviny inak

Stroj na cestoviny nahradíme obyčajným valčekom  

cestoviny si vyvaľkajte sami

Čerstvé stužkové rezance z bylinkového cesta! Neexistuje nič, čo by tak nádherne vonalo a chutilo!

Vyrobte si vlastné cestoviny s náplňou z čerstvých byliniek

Tvar vašich cestovinových výtvorov je možné určiť podľa vášho želania 

Vyrobte si cestoviny ravioli a gnocchi

Rezance môžete nechať uschnúť na vzduchu, ak nemajú náplň 

Vyrobte si cestoviny sami pomocou plnkového rezu

prísady: 300 g pšeničnej múky, 1/2 čajovej lyžičky soli, 3 čerstvé vajcia, 3 lyžice olivového oleja

príprava: Suché suroviny spolu dobre premiešame, pridáme vajíčka a olej a vypracujeme pružné cesto. Potom z neho vytvarujte guľu a nechajte asi 30 minút odpočívať pri izbovej teplote v predhriatej miske. Keď je cesto pripravené, rozčtvrtíme ho a začneme ho vyvaľovať. Cesto by ste mali rozvaľkať, až kým nebude takmer priehľadné. Počas spracovania cesta z času na čas prilepte pracovnú plochu a poprášte obe strany múkou. Teraz niekoľkokrát preložte a nakrájajte na prúžky.

Cesto na cestoviny je veľmi jednoduché a vo väčšine prípadov veľmi dobre funguje

Vyrobte si cestoviny sami bez stroja

Vykrajovanie stužkových rezancov je jednoduché a ľahké 

Uvarte si cestoviny na plocho

Mali by ste mať čas, pokoj a trpezlivosť 

Vyrobte si cestoviny sami s plnkou ako rezanie

Cestoviny si tak môžete pripraviť aj sami, bez použitia zariadenia na výrobu cestovín

Ak ste miesili dobré a pružné cesto, môžete z neho teraz vytvárať najbláznivejšie tvary. Preložením a nakrájaním na prúžky získate čerstvé a dobré stužkové rezance. Dajú sa urobiť rýchlo a jednoducho. Pomocou pohára môžete do cesta vykrajovať kruhy, ktoré lahodne plníte a tvarujete z nich milované tortellini. Takýmto spôsobom môžete vytvárať ravioly alebo iné plnené knedle. Ak z čerstvého cesta odkrajujete obdĺžniky, môžete ich pomocou ceruzky stočiť do špirály a zaobchádzať s nimi podobne ako s penne. Okrem prípravy cestovín s dobrým olivovým olejom a voňavými bylinkami môžete bylinky vmiešať aj do cesta na cestoviny. Či už do bylinkového cesta použijete šalviu, bazalku, oregano alebo majorán, autentickej talianskej chuti sa trochu priblížite. Zelené rezance sú obzvlášť atraktívne a uprednostňujú ich deti. Cesto môže sčervenať, ak použijete cviklu.

So správnymi nástrojmi vykúzlite nielen chutné, ale aj veľmi krásne cestoviny

Vyrobte si vlastné cestoviny s náplňou pre znalcov ravioli

Výtvory a kreatívne možnosti môžu byť nekonečné 

Vyrobte si cestoviny sami pomocou ceruzky

Toľko druhov cestovín: tipy na varenie, sušenie alebo plnenie

Varenie cestovín je možno jednou z najľahších vecí, ktoré je možné v kuchyni vykonávať. Mnohí z nás pridávajú do vody silnú štipku soli a dobrú dávku olivového oleja. To má chrániť cestoviny pred zlepením. Hoci profesionálni kuchári veria, že tento zvyk je číra poverčivosť, pretrváva. Pokiaľ ide o čas varenia: od určeného času varenia by ste mali vždy odpočítať 1-2 minúty a tvrdosť cestovín radšej skontrolovať vidličkou. Zvlášť pri spracovaní cestovín ich nevarte príliš mäkké! Plnka môže klasicky pozostávať zo syra a špenátu, ale obľúbená na plnenie je aj šunka, huby a bylinky. Mett môže byť tiež použitý ako poleva, ak ste fanúšikom kuchyne Čierneho lesa. Cestoviny môžeme použiť čerstvé alebo sušené. Naplnené cestoviny by ste mali konzumovať čerstvé a zvyšné cestoviny nechať uschnúť na vzduchu. Domáce cestoviny môžete uchovávať až tri mesiace.

Skvelý nápad je zamiesiť do cesta čerstvé alebo sušené bylinky 

Vyrobte si cestoviny sami s bylinkami

Cesto bohaté na lepok je možné ohnúť do ľubovoľného tvaru a smeru, ktorý chcete 

cestoviny vyrábajte rôzne druhy cestovín sami

Bežné chyby, ktorých sa ľudia pri varení cestovín dopúšťajú

Prvá chyba je nechať cestoviny vo vode na varenie príliš dlho. Ďalšou chybou je vložiť cestoviny do vody príliš skoro. Môžete tiež vziať príliš málo alebo príliš málo vody. Ďalšou chybou by bolo nedať soľ do vody. Keď už hovoríme o soli. Ak plánujete sušiť cestoviny, je lepšie pri príprave cesta nepoužívať soľ. Soľ absorbuje vodu, a preto môže vyschnutie trvať príliš dlho alebo môže viesť k tvorbe plesní.

Cestoviny na cestoviny sa vyrábajú pomerne rýchlo ručne a mali by byť mäkké a pružné 

pripravte si cestoviny sami

Po miesení sa odporúča odpočinok približne 30 minút 

pripravte si cestoviny sami

Ak si chcete vyrobiť cestoviny sami, môžu sa použiť pomocné ruky 

uvarte si cestoviny sami s detskou plnkou gurmán

Ak z cesta vytvoríte kruh, ohnete ho, naplníte syrom a zabalíte, získate dobre pripravené tortellini. 

urobte si cestoviny sami tortellini

uvarte si cestoviny sami

domáce cestoviny

Vyrobte si cestoviny sami pomocou plnky ručne lisovanej

urobte si cestoviny sami šalvia

Vyrobte si vlastné cestoviny s náplňou labužníkov pre fajnšmekrov

Vyrobte si cestoviny sami 'pomocou plniacej slučky

Vyrobte si cestoviny sami s gurmánskou náplňou raviolli

Vyrobte si cestoviny sami 's náplňou' gurmán

Vyrobte si cestoviny sami s náplňou