Indické jedlo – bosonské entity indickej kuchyne

Indická kuchyňa Indické jedlá z chleba a ryže

Prehľad zvláštností indického jedla

Ak si nemôžete vychutnať neznámu alebo jednoducho exotickú kuchyňu, je to väčšinou preto, že ste k nej nenašli správny prístup. Ak sa psychicky pripravíte na zvláštnosti, nepredstavujú to šok.

Skôr vo vás vyvolávajú zvedavosť.

Človek tak zaujme správny postoj, aby úspešne prešiel adaptačným obdobím. Potom pre seba objavíte nový svet, vďaka ktorému bude jedenie oveľa lepšou a vzrušujúcejšou príležitosťou.

Indické jedlo – vychutnajte si ázijskú kuchyňu!

Indická kuchyňa Indické jedlo so špenátom

Pokiaľ ide o indickú kuchyňu, platí to najsilnejšie. Nemali ste teda žiadne alebo len neúspešné pokusy priblížiť sa k indickej kuchyni? Ak je to tak, nájdeme spolu ten správny spôsob, ako to urobiť znova.

Tradičné indické jedlá

Indická kuchyňa Indické jedlo dal šošovicový chlieb naan

História indického kulinárskeho umenia

Indická kultúra existuje viac ako tri tisícročia. Pre stravovacie návyky sú okrem prírodných podmienok rozhodujúce aj dve najrozšírenejšie náboženstvá – hinduizmus a islam. Ich obmedzenia urobili indické jedlo rozmanitejším. Zrieknutím sa určitých druhov mäsa a výrobkov mal človek za úlohu objaviť bohatstvo zeleniny, korenia a omáčok..

Európske a arabské vplyvy na indickú kuchyňu

Indická kuchyňa Indické jedlo Karahi paneer

Zmes národov a kultúr prispela k tomu, že bolo asimilovaných mnoho spôsobov prípravy. Svoju pozitívnu stopu zanechali aj Európania. Portugalci pridali papriku do rozmanitosti indickej zeleniny. Vďaka Britom je puding tiež jedným z indických dezertov. V zásade však charakter indickej kuchyne ovplyvnili Mongoli.

Indická šošovicová polievka podávaná s ryžou

Indická kuchyňa Indická polievka z ryžovej šošovice

Indické jedlo je rozmanitosť par excellence

Skutočnosť, že vám nechutí indické jedlo bez ohľadu na to, z ktorej kultúry pochádzate, je v istom zmysle paradox, pretože tam sa zvyčajne mieša veľa chutí a vôní. Ak sa teda pozriete pozornejšie, v každom indickom jedle máte šancu nájsť známu pachuť niekde. Využite to ako podporu pri začatí tohto nového kulinárskeho umenia.

Európania sú zvyknutí na jasné oddelenie potravín. V miešaní korení a prísad ste stále veľmi pozadu.

Indická kuchyňa je taká rozmanitá

Indická kuchyňa tradičné indické jedlo

Indickú kuchyňu vždy sprevádza chlieb a ryža

Bez ohľadu na to, čo varíte, musí to pre Indiánov sprevádzať tradičný chlieb a ryža. Bolo by ťažké určiť, čo sa v skutočnosti konzumuje viac. Odrody sú rozmanité. Tradičné recepty na chlieb sa vyrábajú z múky, ktorá sa nazýva „Ata“. Veľmi obľúbená je aj odroda Naan. Robí sa to s jogurtom. Tieto dva druhy sa varia v rúre. Existuje aj druh chleba nazývaný chapati, ktorý je vyprážaný. Tvarom pripomína pittu, ktorú poznáme z arabského a indického občerstvenia.

Indický chlieb chapati

Indická kuchyňa Indické jedlo chlieb chapati

Tenký, chrumkavý papadový chlieb vyrobený zo šošovicovej múky

Indická kuchyňa Indické jedlo rogan josh jahňacie kari

 Mäsová miska s ryžou

Indická kuchyňa Indické jedlo ryža kuracie kari

Indická kuchyňa na severský spôsob

Ako každá veľká krajina, aj India vykazuje veľké regionálne rozdiely. Na severe ľudia jedia veľa mäsa, ako napríklad chapati alebo naan. Takéto indické jedlo často chutí Európanom. Veľmi časté sú tu aj obilniny a jogurt s kari. Sú tiež obľúbené v celej Indii. Bežné sú aj rybie špeciality.

Mäsové špeciality zo severnej Indie

Indická kuchyňa Indické jedlo huby maslo masala

Indické zeleninové jedlo podávané s chlebom naan

Indická kuchyňa Indické jedlo chlieb baingan bharta

Mäsové a zemiakové jedlo s chlebom a jogurtom

Indická kuchyňa Jogurt s indickým jedlom

Získajte viac informácií o indickej kuchyni – vegetariánskych jedlách, zákuskoch a nápojoch

     Indická kuchyňa Indické jedlo Indický dezert kulfi