Byliny – špeciálna chuť pre každé jedlo

Áno, dnes chceme opäť písať o bylinkách v kuchyni, ktoré dodávajú každému jedlu osobitnú pikantnú nôtu. Tieto dary prírody mali v našom živote vždy pevné miesto, ale pre mnohých moderných ľudí predstavujú neznámu alebo nedostatočne prebádanú oblasť. Preto tu v redakčnom tíme zastávame názor, že akékoľvek informácie o kulinárskych bylinkách sú užitočné a zaujímavé.

Korenie a soľ na varenie nestačia, pretože každé jedlo potrebuje svoju zvláštnu pachuť

Každá gazdinka všetko dobre vie, čerstvé bylinky sú v modernej kuchyni nevyhnutné. Sú neoddeliteľnou súčasťou nášho kulinárskeho umenia. Byliny môžu zmeniť chuť akéhokoľvek jedla, podľa toho, čo preferujete. Ako chutí vaša pečienka lepšie – trochu kyslá alebo pikantná? Máte radi pikantné jedlá? Čo sa týka kuchynských byliniek, vždy sa nájde niečo pre každý vkus.

Po celom svete sú známe milióny liečivých byliniek a korenia. Všetky majú svoje vlastné vlastnosti a špeciálne efekty. Ale dnes sa nechceme dostať do spleti informácií o tom, a preto sme vybrali našich 5 obľúbených z najobľúbenejších byliniek v Nemecku a teraz vám ich chceme predstaviť. Každý čitateľ si určite nájde informácie, ktoré mu chce pomôcť pri varení, pečení a grilovaní.

Nenechajte si ujsť a pri varení a grilovaní používajte čerstvé bylinky

Pri výbere najobľúbenejších byliniek do kuchyne sme zvažovali jedno dôležité kritérium, a to miesto, kde ich môžete pestovať. Nasledujúce korenie môžete mať doma po celý rok. V zime sa im darí na slnečnom parapete, od apríla ich možno pestovať vonku na balkóne alebo v záhrade. Vďaka tomu budete mať tieto bylinky vždy po ruke a budete k nim mať ľahký prístup vždy, keď budete chcieť svojmu jedlu dodať špeciálnu príchuť.

bazalka

Bazalka je jednou z najobľúbenejších kulinárskych byliniek v Nemecku. Je to rozmanitá liečivá rastlina, ktorá sa v Európe pestuje asi 3500 rokov, najmä v stredomorskom regióne. Taliani bazalku radi používajú už dlho, pretože sa skvele hodí k cestovinám, pizze a pesto. Korenie je cenené pre svoje zložky. Obsahuje užitočné minerály, super prvky a vitamíny (mangán, vápnik, vitamín C, železo). Bazalku môžete ľahko pestovať v mini bylinkovej záhradke a vychutnávať si jej sviežu arómu každý deň. Rastlina korenia preferuje slnečné miesto, vnútri alebo vonku. Bazalka má tiež dekoratívny zmysel, ktorému sa nemôže vyrovnať príjemnou chuťou a sviežou vôňou.

Bazalkové pesto – skutočné potešenie pre podnebie!

kôpor

Rovnako ako bazalka, aj kôpor je veľmi obľúbený a často sa používa v našej kuchyni. Túto bylinu poznali ľudia už v staroveku. Dnes sa stále používa ako prostriedok zmierňujúci bolesť. Kôpor je nenahraditeľný pri žalúdočných problémoch, plynatosti alebo hnačke. V kuchyni ľudia oceňujú jej jemnú chuť, ktorá sa hodí k rybám.

 Jemné, jemne pernaté listy kôpru majú výraznú vôňu a silnú chuť

mäta

Táto liečivá rastlina sa do Európy dostala z východnej Ázie a pestuje sa tu. Dnes sú na celom svete bežné rôzne druhy mäty. Ich listy sa často používajú, čerstvé alebo sušené. Mäta a mäta pieporná sa široko používajú ako prísady do čaju alebo do kúpeľa. Táto liečivá rastlina zmierňuje bolesť pri gastrointestinálnych ťažkostiach, nachladnutí a bolestiach hlavy. S ním môžete ráno oživiť svoje telo a začať deň plný energie.

 Zelené listy mäty obsahujú éterické oleje a vydávajú silnú aromatickú vôňu

petržlen

Petržlen je skutočným univerzálom medzi kuchynskými bylinkami. Je to prírodný liek, ktorý detoxikuje a osviežuje naše telo. Vitamíny obsiahnuté v tejto bylinke (vitamíny A, B1, B6, K, B12, C), kyselina listová a minerálne látky robia z petržlenu skutočný prírodný liek. Petržlen sa dnes pestuje a jeho tmavozelené hladké alebo stočené listy, dokonca aj stonky, sa v celej krajine široko používajú v kulinárskom umení. Táto bylinka má rada slnečné až poloslnečné polohy, rastie v truhlíkoch alebo črepníkoch, na bylinkových záhonoch alebo v záhrade. Čerstvé alebo predsušené dodajú polievkam, šalátom a omáčkam väčšiu chuť.

 Medzi plochou a kučeravou petržlenovou vňaťou je malý rozdiel v chuti

rozmarín

Nikdy sa vo svojej záhrade nezaobídete bez tejto liečivej bylinky, pretože je to skutočná naturopatická lekáreň. Má rada suché polohy, takže môže rásť a zdobiť skalku. Rosemary sa k nám dostala zo stredomorského regiónu, kde celoročne zdobí námorné záhrady. Jeho listy šíria príjemnú, korenistú arómu a obsahujú éterické oleje. Tieto veľmi pomáhajú pri plynatosti, plnosti a bolestivých svaloch. Pikantná chuť rozmarínu sa perfektne hodí k mäsu a rybám, túto bylinku môžete použiť aj na zjemnenie príloh. Rozmarínový olej je vďaka svojim vlastnostiam zmierňujúcim bolesť a upokojujúcim účinkom ponúkaný aj ako prísada do kúpeľa.

 Spoznajte liečivú silu listov rozmarínu

Ak vás kulinárske bylinky skutočne zaujímajú, pokračujte v prehliadaní našich webových stránok a nájdete tu ďalšie informácie o týchto užitočných bylinách a prírodných prostriedkoch. Redakčný tím vám praje veľa zábavy!

V starovekom Grécku bol rozmarín zasvätený bohyni lásky Afrodite