4 rýchle recepty na finger food pre vegánov, ktoré chutia skvele pri každej príležitosti

Pozvali ste na narodeniny vegánskych priateľov alebo sa sami radi stravujete vegánsky a práve plánujete menu na ďalšiu vegánsku párty? Žiaden strach! Samozrejme vám opäť pomôžeme, a preto máme pre vás dnes pripravené 4 jednoduché a veľmi chutné recepty na finger food. Môžete ich trochu upraviť podľa svojho osobného vkusu a obohatiť ich o ďalšie prísady, ako sú bylinky, orechy a korenie. Príprava trvá v priemere asi 30 minút a všetky recepty sú absolútne vhodné pre neskúsených v kuchyni, ako aj pre čerstvo upečených vegánov.

Recepty na zdravé, vegánske jedlo na prstoch pre väčšiu sviežosť a energiu

Vegánske recepty na prstové jedlá nemusia byť zložité. Ale naopak! Pre väčšinu z nich je mnoho prísad pridaných surových, aby sa zachovali vitamíny a minerály. Nechajte sa presvedčiť a vyskúšajte nasledujúce recepty. Príjemnú zábavu pri príprave a oslavách!

1. Mini baklažánové pizze s bazalkou a orieškovým syrom

Ingrediencie:

• 1 veľký baklažán nakrájaný na plátky hrubé 1,5 cm – 2 cm
• 1 lyžička morskej soli
• 1/4 šálky olivového oleja
• 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia
• 1/2 šálky kelu, nakrájaného na malé kúsky
• 1 cuketu nakrájanú na tenké plátky
• 1 polievková lyžica kokosového amina alebo sójovej omáčky
• 1/3 šálky paradajkovej omáčky
• 1/4 šálky čerstvej bazalky, nahrubo nasekanej
• ½ šálky brazílskeho syra (alebo iného druhu orieškového syra)
• Olivový olej v spreji na plech (voliteľné)

Príprava:

1. Rúru predhrejeme na 170 stupňov Celzia.
2. Baklažán nakrájame na plátky a uložíme na plech v jednej vrstve. Posypte morskou soľou a nechajte odstáť asi 10 minút. Tým sa odstráni časť vody. Po 10 minútach osušte papierovou utierkou.
3. Baklažán vyberieme z plechu, vyložíme papierom na pečenie a posypeme olejom. Baklažán dáme späť na plech v jednej vrstve, pokvapkáme 2 lyžicami olivového oleja a posypeme morskou soľou a čiernym korením. Pečte v rúre asi 10 minút, kým plátky nie sú mäkké.
4. Kým sa baklažán pečie, na stredne veľkej panvici rozohrejte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja na strednom ohni a plátky kelu a cukety orestujte na kokosovom amíne a štipke morskej soli asi 2-3 minúty. Preneste do malej misky a odložte.
5. Vyberte baklažán z rúry. Na každý plátok baklažánu rozotrieme vrstvu paradajkovej omáčky. Pridajte asi 2 polievkové lyžice cuketovej zelenej zmesi, čerstvú bazalku a štipku parmezánu z para orechov.
6. Pokvapkáme zvyšným olivovým olejom a morskou soľou a pečieme ďalších 10 minút. Vyberte z rúry a podávajte horúce, alebo nechajte pizzu vychladnúť na plechu, aby stuhli.

2. Zemiakové hniezda s reďkovkou a cviklou

Ingrediencie:

• 1 polievková lyžica extra panenského olivového oleja
• 4 veľké múkové zemiaky, ošúpané a nastrúhané
• 1 lyžica ryžovej múky (alebo hladkej múky, ak nie je bezlepková)
• 1/2 lyžičky soli
• Čerstvo mleté ​​čierne korenie
• Aioli alebo majonéza bez vajec
• 1 malá červená repa, ošúpaná a nakrájaná ako zápalka
• 1 reďkovka alebo asi 10 reďkoviek, tiež nakrájané ako zápalka
• 1/2 jablka, nakrájame ako zápalku
• Čerstvé vetvičky tymiánu na ozdobu
• Citrónová kôra na ozdobu

Príprava:

1. Rúru predhrejeme na 200 stupňov Celzia. Každý otvor 12-šálkovej formy na muffiny vyložte na spodnej strane malým štvorcom pergamenového papiera a zľahka potrite olivovým olejom.
2. Zemiaky potrite čistou utierkou a prebytočnú vlhkosť vytlačte na kuchynský drez utierkou. Nastrúhané zemiaky dáme do misy a pridáme ryžovú múku, soľ a čierne korenie. Všetko dobre premiešajte, kým sa nevytvorí rovnomerná hmota. Potom ich rozložte do formy na muffiny a trochu rovnomerne zatlačte do každého otvoru, aby vytvorili hniezda.
3. Zemiakové hniezda pečte asi 20-25 minút, kým nie sú zlatohnedé a chrumkavé. Vyberte z rúry a dajte na servírovací tanier.
4. Každé zemiakové hniezdo natrieme asi 1 čajovou lyžičkou aioli (alebo majonézy podľa vlastného výberu) a na vrch poukladáme nakrájanú cviklu, reďkovku alebo reďkovku a jablko. Navrch posypeme čerstvo nastrúhanú citrónovú kôru a ozdobíme vetvičkou čerstvého tymianu.
5. Podávajte ihneď s pohárom svojho obľúbeného nápoja.

3. Plnené vegánske huby

Ingrediencie:

Pre vegánske plnené huby

• 14 stredných až veľkých bielych húb
• 1 lyžica olivového oleja
• 3 šalotky, nakrájané na drobno
• 5 – 6 strúčikov cesnaku, nakrájaného na tenké plátky
• 3 lyžice nasekaných vlašských orechov
• 3 lyžice nakrájaných sušených paradajok
• 2 lyžice nasekanej petržlenovej vňate
• 1/2 lyžičky soli
• Paprika podľa chuti

Na petržlenovú a citrónovú zálievku

• 1/4 šálky jemne nasekanej petržlenovej vňate
• 1 strúčik cesnaku, nakrájaný na kocky
• Kôra z polovice organického citrónu
• 1/2 lyžice červeného vína alebo octu z bieleho vína
• 1/4 šálky olivového oleja
• Štipka soli a korenia

Príprava:

1. Začnite dresingom, aby sa chute mohli rozvinúť. Všetky ingrediencie vložíme do menšej misky a okoreníme podľa chuti. Odlož bokom.
2. Rúru predhrejeme na 175 stupňov.
3. Huby zbavíme stopiek a nakrájame na drobno. Šampiňónové klobúky potrieme z oboch strán olivovým olejom, vnútornosti posypeme trochou soli a korenia a vložíme do pekáča.
4. Na stredne veľkej panvici na strednom ohni orestujte jednu polievkovú lyžicu oleja a pridajte na kocky nakrájanú šalotku. Šalotku opražíme dosklovita a potom pridáme nakrájaný cesnak. Smažte, kým nie je všetko mäkké a voňavé, potom pridajte nakrájané stonky húb. Smažte za občasného miešania do zhnednutia a potom panvicu vyberte z ohňa. Pridajte zvyšné plniace prísady a znova dobre premiešajte.
5. Naplňte každú hubovú čiapočku plnkou a pečte asi 15-20 minút alebo kým huby nie sú hnedé a mäkké. Podávame s dresingom na boku. dobrú chuť!

4. Vegánske košíčky na pečivo filo so špargľou a kandizovanou cibuľkou

Ingrediencie:

• 2 čajové lyžičky extra panenského olivového oleja
• 1 1/2 šálky špargle nakrájanej na drobno
• 1 červená cibuľa – nadrobno nakrájaná
• 1/3 šálky opražených nasekaných vlašských orechov
• 1/2 čajovej lyžičky oregana
• 1/2 čajovej lyžičky šalvie
• 1/4 čajovej lyžičky morskej soli
• Paprika podľa chuti
• 3 lyžice bieleho vína
• 1/4 šálky strúhaného vegánskeho syra čedar
• 16 filo košov na cesto (kúpených alebo vyrobených z vlastného cesta)

Príprava:

1. Olej zohrejte vo veľkej panvici na strednom ohni. Pridajte cibuľu a restujte, kým nebude priesvitná.
2. Znížte teplotu na strednú, pridajte špargľu a smažte ďalších 10 minút.
3. Pridajte vlašské orechy, bylinky, soľ, korenie a víno. Varte, kým sa víno neodparí.
4. Vypnite oheň a pridajte syr, dobre premiešajte, kým nie je všetko dobre premiešané.
5. Zmesou naplňte košíky filo pečiva. Potom ich upečte podľa návodu na obale.
6. Užite si to!

A ešte trocha lahodnejšej inšpirácie na vegánske recepty na finger food:

Slimáky z vegánskeho cesta s vyprážanou zeleninou

Pečený karfiol

Predjedlá špajle ako nápad na jedlo pre prst pre vegánov

Čerstvé uhorkové rolky s hummusovým dipom

Možné aj ako malé plátky

Hrozno sa hodí takmer ku všetkým nápadom na vegánske recepty na finger food

Je tiež veľmi rýchly …

Lahodné mini pizze si môžete upiecť aj zo sladkých zemiakov

Vychutnajte si zdravé, vegánske jedlo a užite si príjemnú párty!