Hviezda izraelskej kuchyne: granátové jablko

Všetci hovoria o izraelskej kuchyni: Falafel, hummus, shakshuka a tabbouleh robia mnohých ľudí slabými. Jedlá chutia tradične orientálne a napriek tomu veľmi moderne. V mnohých receptoch z Izraela by nemala chýbať jedna ingrediencia: granátové jablko. Podrobnejšie predstavíme izraelskú kuchyňu a lahodné jedlá s granátovým jablkom.

granátové jablko zdravé

Pexels, hiteshchoudhary, 1115812

Orientálna rozmanitosť chutí

Presne povedané, neexistuje žiadna typická izraelská kuchyňa: stredomorské, marocké, libanonské, sýrske a iracké vplyvy sa stretávajú v izraelských hrncoch. Vzniká tak jedinečná paleta chutí, ktoré chutia výdatne, sviežo a sladko zároveň.

Okrem sezamu a kuskusu, jahňacieho a hovädzieho mäsa by nemala chýbať zelenina a bylinky. Dochutí sa kmínom, anízom, škoricou, kardamómom, petržlenovou vňaťou, mätou a koriandrom. Prísady sú zvyčajne čerstvo zozbierané: To Podnebie v Izraeli ponúka perfektné podmienky na pestovanie paradajok, baklažánu, avokáda, datlí a granátových jabĺk.

Baklažánový recept z granátového jablka Pixabay, Invitation_to_Eat, 1985391

Úžasné: jedlá s granátovým jablkom

Najmä slnkom vyzreté granátové jablká so svojimi rubínovo-červenými, šťavnatými, chrumkavými jadierkami dodávajú mnohým pokrmom to isté. Často sa používa ovocná šťava. Mýty existujú už niekoľko storočí všestranné účinky šťavy z granátového jablka. Hovorí sa, že je prospešný pre srdce, zvyšuje potenciu a omladzuje pokožku. Granátové jablko a jeho šťava sú však predovšetkým chutné. Upresňuje predjedlá, hlavné jedlá a dezerty.

Chcete malý test chuti? Čo napríklad o jednom z týchto lahodných pokrmov z granátového jablka:

  • Baklažán z rúry s jogurtom tahini a semienkami granátového jablka Podľa receptu britsko-izraelského šéfkuchára YotamOttolenghi: Baklažán nakrájajte na plátky a pred pečením potrite marinádou z melasy z granátového jablka, olivového oleja a soli. Ovocný sirup zeleninu skaramelizuje a dodá jej jedinečnú arómu. Kým sa zelenina pečie, premiešajte jogurt, sezamovú pastu, tahini a korenie. Upečené plátky baklažánu poukladáme na tanier, pokvapkáme jogurtom tahini a pred podávaním posypeme zrnkami granátového jablka. Čerstvá nasekaná petržlenová vňať taktiež výborne dopĺňa pokrm.
  • Plnený baklažán s kuskusom Baklažány vydlabeme pozdĺžne a naplníme zmesou vareného kuskusu, cibule, cesnaku a syra feta. Pečte v rúre, kým nie je baklažán mäkký a podávajte s čerstvými semienkami granátového jablka a koriandrom.
  • Tabouleh s granátovým jablkom Milujete čerstvý petržlenový bulgurový šalát Tabouleh? Potom pridajte šťavu z granátového jablka do citrónovej šťavy v dresingu a semienka granátového jablka na kúsky paradajok a uhoriek. Sladká a kyslá chuť dodáva šalátu nový šmrnc. Alternatívne si môžete pripraviť tabbouleh so sladkými zemiakmi.

šalát tabouleh s granátovým jablkom a kuskusom

Pixabay, Invitation_to_Eat, 1982738

  • Sladké s granátovým jablkom Veľa dezertov je samozrejme možné okoreniť aj granátovým jablkom. Jadierka sa perfektne hodia k vrstvenému dezertu, k panna cotte alebo ako ozdoba na koláč. Šťava alebo sirup z granátového jablka zjemní polevy na torty, bobuľové krúpy a zmrzlinové kreácie.

krémový dezert s granátovým jablkom

Pexels, javon-swaby, 197616

Šalát z granátového jablka so špenátom

Pexels, kaboompics