Žihľavovú polievku si pripravte sami: jednoduchý recept s mnohými variáciami

Divoké bylinky sú skutočnými kulinárskymi pokladmi, ktoré môžu nielen chutiť chutne, ale sú aj super zdravé. Môžete ho použiť na prípravu mnohých vynikajúcich jedál a dezertov a zároveň ťažiť z divokej sily prírody. Zvlášť na jar, po skončení chladnej sezóny, telo potrebuje načerpať nové sily a nabiť všetky vitamíny a minerály. Čo napríklad chutnú žihľavovú polievku? Dodáva organizmu cenné živiny ako železo, vitamín C, horčík a draslík, je veľmi jednoduchý na prípravu a prichádza priamo z lúky na stôl..

Príprava polievky zo žihľavy je jednoduchá a zdravá

Pripravte si žihľavovú polievku

Žihľavová polievka s kyslou smotanou: recept

Na polievku sa používajú iba mladé, jemné hroty a listy rastliny. Staršie listy a stonky na to nie sú vhodné. Varenie trvá príliš dlho a zostáva veľmi drevnaté. Žihľavu je najlepšie vyberať v rukaviciach a dávať pozor, kde to robíte.

Uistite sa, že miesto je čisté a nie je postriekané žiadnymi pesticídmi ani podobnými prostriedkami. Na ekologických farmách a trhoch určite nájdete vhodné rastliny.

Extra tip: Aby žihľava nehryzla, môžete ju nakrátko stočiť valčekom alebo vložiť do igelitového vrecka a niečo stlačiť.

Potrebné ingrediencie:

(na cca 4 porcie)

  • 500 g čerstvých listov žihľavy
  • 4 malé zemiaky
  • 2 lyžice zeleninového vývaru
  • 3 lyžice masla
  • 1 cibuľa
  • 1 stredne veľká hľuza zeleru
  • Pažítka a petržlen
  • 4 lyžice kyslej smotany alebo podobne.
  • soľ a korenie

Jednoduché prísady, vynikajúce výsledky!

žihľavová polievka so zelerom a zemiakmi

Príprava:

Listy žihľavy dôkladne umyte, sceďte a nakrájajte na malé kúsky. Cibuľu ošúpeme, ošúpeme zemiaky a zeler a nakrájame na malé kúsky. Na panvici rozpustíme maslo a cibuľu na strednom ohni podusíme, kým nebude priesvitná. Pridajte žihľavu a krátko premiešajte. Potom pridajte 1 liter vody a zeleninového vývaru a priveďte k varu. Pridajte zemiaky a zeler. Polievku dusíme na miernom ohni asi 20 minút. Podľa chuti dochutíme soľou a korením. Petržlenovú vňať a pažítku nasekáme a ozdobíme nimi hotovú polievku a kopček kyslej smotany. dobrú chuť!

Žihľavovú polievku môžete ozdobiť aj jedlými kvietkami rohoviny

žihľavová polievka rohové fialky

Čerstvé listy žihľavy si môžete vychutnať aj ako čaj

žihľavová polievka vegánsky recept

Obľúbená, zdravá kombinácia s medvedím cesnakom

žihľavová polievka s ramsonmi

Žihľavovú polievku si môžete pripraviť aj pikantnú a exotickú

žihľavová polievka s mexickým chilli

Napríklad s niektorými tekvicovými semienkami a chilli

pikantná žihľavová polievka s tekvicovými semienkami

Môžete tiež pridať ďalšie semená a jedlé kvety a bylinky

lahodná žihľavová polievka s jedlými kvetmi

Pražené tofu je vhodné aj pre vegánov

žihľavová polievka s tofu

A v sezóne špargle to s ním môžete tiež vyskúšať

žihľavová polievka so špargľou

Pošírované alebo uvarené vajíčka sa perfektne hodia k žihľavovej polievke

recept na veľkonočný brunch žihľavová polievka s varenými vajíčkami    žihľavová polievka s vajíčkami

Citrón a muškátový oriešok sú tiež perfektné na dochutenie

žihľavová polievka s citrónom a orieškom

Krutóny sú, samozrejme, vždy dobrý nápad

žihľavová polievka s kyslou smotanou

Vynechať môžete aj kyslú smotanu a ozdobiť pár kvapkami olivového oleja

žihľavová polievka s pažítkou

Skúste zakaždým vyskúšať nový, chutný recept zo žihľavy

žihľavová polievka so zemiakmi

Znova objavte túto nádhernú divokú rastlinu a čerpajte z jej sily a energie!

žihľavová polievka čerstvá rastlina