Kardamomový efekt a aplikácia podľa ajurvédy

Keď sa povie kardamóm, mnohým sa hneď vybaví nádherne voňavé korenie a majú úplnú pravdu. Chladivá, sladká parfumovaná vôňa kardamónu je daná vysokým podielom éterických olejov a je spojená s exotikou arabskej a indickej kuchyne. Ako mnohí z nás určite vedia, staroveké znalosti ajurvédy pochádzajú práve z Indie. Správnou kombináciou chutí sa zaoberá výživový systém, ktorý je známy aj ako viac ako 3000 rokov prírodnej medicíny. Tieto príchute sú stále zosúladené a vyberané podľa príslušných konštelačných typov ľudí. Na základe ajurvédskej múdrosti by sme chceli prediskutovať naše znalosti o účinkoch kardamómu. Do akej miery poznáte kardamomové korenie a pripravili ste s ním niekedy niečo chutné??

Kardamomový efekt a jeho jemné vlastnosti

Kardamomový efekt a dávkovanie

Existujú dva hlavné druhy kardamómu – čierny a zelený, pričom sa zdá, že zelený je v Európe známejší. Čierna je dôležitou súčasťou obľúbeného Masala Chai a dostanete ju ako aj zelenú v každom ázijskom obchode s korením. Oba obsahujú prírodné esenciálne oleje, ktoré vytvárajú špeciálnu arómu a typický kardamomový efekt.

Vždy je dobré vziať si čerstvé kapsuly z kardamónu, pretože boli dovolené byť oveľa intenzívnejšie

Ako sme práve spomenuli, aromatické korenie má pôvod v arabskom svete a tiež v Indii. Populárne ajurvédske korenie Arabi stále niekedy nazývajú „semená raja“ a úspešne sa používa ako účinný prostriedok na podporu pamäti. Vône kardamónu, tiež známe ako kardamóm, majú jemné stimulačné a príjemne afrodiziakálne účinky.

Kardamómové semená sú malé, ale silné, preto ich neužívajte naraz

Kapsle kardamónu, pripravené ako dezert, letný ovocný šalát alebo ako obyčajný čaj, majú silný účinok a nikdy nemôžu zostať bez povšimnutia. Pri varení je preto vhodné používať celé kapsuly, ale tiež ich ihneď po uvarení vybrať z hrnca.

Kardamóm má schopnosť pri požití posilniť žalúdok a dokonca pomôcť pri chudnutí. Navyše sa môžete vždy tešiť na svieži dych. V závislosti od kvality kardamomových kapsúl môže byť 4-5 z nich úplne dostačujúcich.

Ctené zlaté mlieko obsahuje aj kardamóm

Mango lassi nikdy neochutná tak dobre bez toho, aby sa doň nedrobil kardamóm 

Kardamomový efekt je zdravý – čistí krv a posilňuje náš žalúdok 

Je veľmi jednoduché vyskúšať bylinný čaj s kardamómom, aby ste spoznali dobré vlastnosti kardamónu 

Kardamomové korenie v lete

Aj keď sa hovorí, že kardamómový efekt zahrieva, v horúcich dňoch sa dáva prednosť koreniu. Ovocné likéry a jogurtové dezerty získajú sofistikovaný nádych a po jedle rozšíria celkový pocit sviežosti a chladu v tele. Ľadovú kávu, koláč a tiež čokoládu je možné perfektne doplniť o exotické korenie. Káva vyrobená z kardamónu chutí fantasticky a je tiež zdravá. Kardamón totiž potláča toxické zložky kofeínu, čo má za následok úplne nový zážitok z kávy.

Už ste niekedy vyskúšali moka kávu s kardamómom? 

Nervózny žalúdok sa opäť upokojí, ak svoje jedlá vylepšíte kardamómom 

Zvlášť teraz v lete môžete vyskúšať veľa letných receptov a vyskúšať ich 

Vegánska zmrzlina môže byť ešte príjemnejšia, ak si na prípravu vezmete štipku kardamónu

Masáž kardamomovým olejom alebo kardamonovým kúpeľom dobre pôsobí proti napätiu a tonizuje telo i dušu.

Banány, hrozienka, med, jogurt a samozrejme kardamón sú fantastickým letným šalátom, ktorý je zároveň sýty aj chladivý.

Kardamón by sa mal kupovať vždy čerstvý a mal by mať dobrú kvalitu 

Farba kapsúl by mala byť čerstvá a zelená 

Exotická rastlina pochádza z Orientu a je veľmi dobre známa aj v ajurvédskej medicíne