Koláč s olivovým olejom – 2 recepty na trendový koláč z olivového oleja v lete

Pripravujete koláč s olivovým olejom? Áno presne! To, čo v tejto krajine stále znie dosť exoticky, bolo na juhu vždy normálne. Pretože v mnohých južných krajinách, ako je napríklad Taliansko, je koláč takmer vždy pečený s olivovým olejom a nie s maslom. To má nielen veľmi pozitívny vplyv na chuť, ale má aj mnoho zdravotných výhod. Viac informácií o novom trende koláčov nájdete nižšie – koláč s olivovým olejom. Tiež na vás čakajú dva veľmi špeciálne a super chutné recepty. Prajeme vám veľa zábavy pri jeho skúšaní a dobrú chuť vopred!

Koláč z olivového oleja s čerstvými bobuľami – skutočný letný sen

letný koláč s olivovým olejom so zmrzlinou a bobuľami

Prečo by ste mali robiť koláč s olivovým olejom?

Aj keď vám nerobí problém upiecť klasický spôsob s maslom, na taký koláč si zvyknete veľmi rýchlo. Pretože s olivovým olejom sa stane oveľa šťavnatejším a potom tiež vydrží oveľa dlhšie. Kvalitná extra panna navyše znižuje hladinu cholesterolu a má pozitívny vplyv na krvný tlak.

Koláč z olivového oleja vynikajúco vonia a chutí a dokáže uspokojiť aj tie najvyššie kulinárske nároky. Nie nadarmo je obzvlášť obľúbený u mnohých vegánov, ktorí aj tak nekonzumujú maslo. Vajíčka potom nahradíte aj aquafabou alebo inými alternatívami k vajíčkam. A teraz prejdeme k našim receptom:

Recept # 1 – Klasický koláč z olivového oleja v sicílskom štýle

jednoduchý letný koláč s olivovým olejom a bobuľami

Ingrediencie:

  •     3 veľké vajcia – alternatívne: náhrada vajec
  •     150 g kryštálového cukru
  •     ½ šálky extra panenského olivového oleja
  •     120 ml plnotučného mlieka – alternatívne: mandľové mlieko
  •     ¼ lyžičky mandľového extraktu
  •     ½ čajovej lyžičky vanilkového extraktu
  •     200 g univerzálnej múky
  •     1 ½ ČL prášku do pečiva
  •     ½ čajovej lyžičky kosherovej soli

Príprava:

  • Predhrejte rúru na 180 ° C. 20 cm okrúhlu tortovú formu nastriekajte sprejom na pečenie alebo základ vyložte papierom na pečenie.
  • V miske stojanového mixéra s nadstavcom na šľahanie šľahajte vajíčka s cukrom na vysokej rýchlosti 30 sekúnd. Pomaly prilievajte olej a šľahajte, kým sa dobre nespojí. Pridajte mlieko a všetko dobre premiešajte.
  • V strednej miske zmiešajte múku, prášok do pečiva a soľ. Do vajíčkovej zmesi postupne pridávajte múčnu zmes, šľahajte, kým nebude rovnomerná.
  • Cesto nalejeme do pripravenej tortovej formy.
  • Pečte asi 30 minút, kým špáradlo vložené do stredu nevyjde čisté. Necháme 5 minút vychladnúť v tortovej forme. Vyberte a nechajte úplne vychladnúť na mriežke. Tesne pred podávaním potrite čerstvým olivovým olejom.
  • Koláč s olivovým olejom je možné pri izbovej teplote zabaliť do plastového obalu a nechať ho dlhšie. Ozdobte čerstvými bobuľami a bylinkami alebo len tak, ako máte radi.

Recept # 2 – Koláč z ostružinovo -citrónového olivového oleja

vegánsky koláč černice, citrónový koláč s olivovým olejom

Ingrediencie:

  •     1 šálka extra panenského olivového oleja
  •     1/3 šálky ricotty
  •     2 šálky univerzálnej múky
  •     5 bio vajec
  •     1 1/4 šálky kryštálového cukru
  •     1 lyžička prášok do pečiva
  •     Kôra z 1 citrónu
  •     Štipka morskej soli
  •     500 g černíc
  •     1/4 šálky jedlých kvetov

Čučoriedková omáčka

  •     500 g čučoriedok
  •     1/2 citrónu, odšťaveného
  •     2-3 lyžice medu
  •     1 lyžička vanilkového extraktu

Mascarpone krém

  •     4 veľké žĺtky
  •     4 lyžice kryštálového cukru
  •     350 g syra mascarpone
  •     1,5 šálky šľahačky (tuhej)
  •     Kôra z 1 citrónu

Citrónový tvaroh

  •     1/2 šálky citrónovej šťavy, čerstvo vylisovanej
  •     Kôra z 1 citrónu
  •     5 veľkých žĺtkov
  •     1/2 šálky kryštálového cukru
  •     5 lyžíc masla, nakrájaných na 5 kúskov

Čerstvý tymián to celé aromaticky dotvára

citrónový ostružinový koláč s olivovým olejom

Príprava:

Čučoriedková omáčka:

Čučoriedky s citrónovou šťavou, vanilkou a medom dajte do menšej omáčkovej panvice. Zahrejte a varte niekoľko minút. Odstráňte z ohňa a nechajte vychladnúť až do použitia.

Citrónový tvaroh:

  • Vaječný žĺtok, cukor, citrónovú kôru a citrónovú šťavu dajte do hrnca na dvojitý kotol. Všetko dobre premiešajte, kým sa všetko dobre nezmieša a tvaroh nezhustne. Vypnite plameň a pridajte maslo a nechajte ho rozpustiť. Vložte tvaroh do misky a prikryte igelitom. Uchovávajte v chladničke, kým úplne nevychladne.
  • Rúru predhrejeme na 170 stupňov. Formu s priemerom 25 cm vymažte maslom. Uložíme na plech.

Mletý koláč z olivového oleja:

  • Vajcia, citrónovú kôru a cukor dajte do misy mixéra a dobre premiešajte s nadstavcom na šľahanie.
  • Nalejte olivový olej a pokračujte v miešaní všetkého pri strednej rýchlosti. Pridajte ricottu a morskú soľ a šľahajte, kým nie je všetko dobre premiešané.
  • Vmiešame múku a prášok do pečiva a ďalej miešame.
  • Tortové cesto preložíme do maslom vymastenej formy.
  • Koláč s olivovým olejom pečte v predhriatej rúre asi 45 minút až 1 hodinu, kým špáradlo vložené do stredu nevyjde takmer čisté..
  • Koláč položte na mriežku a nechajte úplne vychladnúť.

Syrová plnka mascarpone:

  • Vaječné žĺtky a cukor dajte do veľkej misky a šľahacím mixérom vyšľahajte na krémovú hmotu.
  • Postupne pridajte citrónovú kôru a mascarpone, kým nebudú zapracované.
  • Stierkou vmiešame do vyšľahaného mascarpone tuhú šľahačku, kým sa nespojí. Prikryte plastovým obalom a dajte do chladničky, kým nebudete pripravený na použitie. Syrová náplň z mascarpone by nemala byť tekutá, ale hustá a krémová.

S týmto receptom môžete tiež improvizovať, ako chcete

koláč s olivovým olejom s medom a čučoriedkami

Zostavenie koláča s olivovým olejom:

  • Po vychladnutí koláč vyberte z formy.
  • Veľmi opatrne odrežte tenkú vrstvu zhora, aby ste odstránili hornú kôru a odhalili vnútro koláča.
  • Koláč opatrne rozkrojte na polovicu zubatým nožom.
  • Spodnú časť položte na tanier alebo stojan na koláč.
  • Vychladnutý citrónový tvaroh natrieme na špajdľu s olivovým olejom.
  • Na vrch nalejeme polovicu plnky z mascarpone. Ak sa vám to zdá príliš veľa, odložte si to na neskoršie použitie. Potom navrch rozotrieme polovicu čučoriedok z čučoriedkovej omáčky a časť čerstvých černíc.
  • Pridajte ďalšiu vrstvu koláča s olivovým olejom a nalejte všetky zvyšné čučoriedky s omáčkou na vrch. Na vrch rozotrieme stierkou zvyšné šľahané mascarpone. Váš letný koláč s olivovým olejom je pripravený. Ozdobte ostružinami a jedlými kvetmi a vychutnajte si chladené!

Získajte trochu viac inšpirácie pre ďalšie nápady na torty v našej galérii obrázkov nižšie.

Koláč s olivovým olejom s čerešňami a rozmarínom

glazovaný letný koláčový krém čerešňový koláč z olivového oleja

Rozdrobiť koláč s čučoriedkami

recept na koláč z čučoriedkového olivového oleja

Koláč z olivového oleja s tvarohom a jahodami

jahodový koláč vegánsky koláč s olivovým olejom

bobuľový krémový koláč s olivovým olejom

Skombinujte černice s citrónom a čerstvou mätou

koláč s olivovým olejom s černicami a citrónom

Môžete samozrejme pridať aj maliny

maliny černice olivový olej koláč letný

A čo tak torta matcha?

Upečte koláč matcha s olivovým olejom

Koláč s olivovým olejom sa samozrejme hodí aj k čokoláde

koláč s olivovým olejom s čerstvými bobuľami a čokoládou

Ozdobný nápad na koláč s jedlými kvetmi

letný koláč jedlé kvety koláč z olivového oleja

Dezert, ktorý si zamilujete

koláč z olivového oleja upiecť malinový koláč

jahodový koláč letný koláč s olivovým olejom

Čerstvé broskyne sa perfektne hodia k koláču z olivového oleja

letný koláč s olivovým olejom s broskyňami

koláč z broskyňových černíc a olivového oleja

krémový koláč z pomarančového olivového oleja

pečenie čokoládový koláč malinový koláč s olivovým olejom   vegánsky koláč z olivového oleja s jahodami a čokoládou