Krvotvorné potraviny alebo ako posilním svoj imunitný systém?

Kedykoľvek príde na posilnenie nášho imunitného systému, povie nám o vitamíne C a o vitamínoch všeobecne. V období chrípok a nachladnutí človek tak často počuje a číta, že by mal piť čaj a jesť ovocie. Výdatná kuracia polievka alebo iné mäsové jedlo sa odporúča len zriedka. Nie je to zvláštne? Ľudia takmer nikdy nespomínajú krvotvorné potraviny. Prečo strava bohatá na železo už nie je problémom nášho každodenného života? Vedeli ste, že zo všetkých stopových prvkov dokážete pokryť dennú potrebu železa iba jedlom? Červené mäso je potravina, ktorá má skutočne vysoký obsah železa. Ako však vegetariáni zásobujú svoje telo železom? Môžu vegetariánske jedlá úplne nahradiť konzumáciu mäsa? A ako sa môžete vyhnúť nedostatku železa? Sú to veľmi vzrušujúce otázky, na ktoré vám o chvíľu odpovieme.

Krvotvorné potraviny sú dôležité pre silný imunitný systém a pre naše zdravie 

Hematopoetické jedlá, ktoré môžu jesť vegetariáni

V dnešnej dobe sa veľa ľudí vzdáva mäsa. Príčin je mnoho, ale naše telo potrebuje železo, aby bolo zdravé a silné. Železo sa väčšinou nachádza v tmavočervenom mäse a droboch, ako je kuracia pečeň, bravčová pečeň a obličky.

Deti by mali tiež jesť dostatok strukovín, červeného mäsa a, samozrejme, vitamínov 

Líšky sú veľmi bohaté na železo 

Špeciálnych stopových prvkov je našťastie dostatok aj v rastlinných potravinách. Líšky sú veľmi bohaté na železo, asi 80% dennej potreby, merané v 100 g. Hľuzovky majú tiež vysoký obsah železa, rovnako ako sušená šošovica, špenát a brokolica. Ďalšie krvotvorné potraviny, ktoré si ľudia často kupujú a jedia, sú pšeničné klíčky, sirup z cukrovej repy, amarant, ľanové semienko, sezamové semienka a chia semienka. V jednom z predchádzajúcich článkov sme sa venovali téme jedlých divých byliniek, kde bola žihľava chválená za vysoký obsah železa. Žihľava ako čaj alebo jarná polievka by sa mala určite variť a jesť chutne na jar.

Železo je potrebné pre vysoký výkon a najmä po zimných mesiacoch 

 Chia semienka sú módnou superpotravinou, práve preto, že obsahujú toľko železa 

Ako posilním svoj imunitný systém?

Náš metabolizmus, trávenie a celková pohoda sú v tesnom spojení so stopovým prvkom železo. Železo je dôležité pre transport kyslíka a krvotvorbu. Bez nich takmer nič nemôže v našom tele správne fungovať. Zdraví môžeme byť len vtedy, ak sa do nášho tela dostanú pravidelne všetky minerály a vitamíny.

Čerstvý cukrový hrášok môžete milovať iba preto, že vás robí silným a zdravým 

Teľacie a hovädzie mäso, ako aj droby, obsahujú veľké množstvo železa

V sirupe z cukrovej repy, rovnako ako v tmavom kakaovom prášku, nájdeme tiež viac zdravej látky 

Preto by sme mali vždy jesť pestro a čo sezónne! Je tiež veľmi dôležité dostatočne cvičiť. V čase korona krízy sa dajú robiť aj dlhé prechádzky, bicyklovanie alebo krátke silové cvičenia. Bol by to najlepší doplnok k zdravému jedlu bohatému na železo. Teraz, keď je jasné, ktoré potraviny obsahujú železo a na čo je dobré, pridajme niekoľko zdravých jarných receptov, ktoré úmerne zvýšia váš výkon a dobrú náladu.

Hľuzovky sa stali známou pochúťkou, pretože sú nielen chutné, ale aj zdravé 

Kvôli obsahu železa možno tiež uprednostniť tmavú čokoládu, špenát a brokolicu 

Zdravé jarné recepty pre dobrý pocit pohody

Korona pandémia, ľad a sneh, tretia vlna a teraz je tu jarná únava. Naše telo si toho veľa prešlo a mali by sme cítiť dostatok zodpovednosti a poriadne si ho rozmaznávať. On si to zaslúži. Aby sme mohli každý deň vítať v dobrej nálade a zdraví, mali by sme si dopriať chutné a výživné raňajky.

Lahodnú pečeňovú paštétu si môžete vychutnať na pšeničnom chlebe – získate tak dvojnásobné množstvo železa

Pšeničnú múčku alebo otruby jedia len niektorí, aj keď sú tak chutné a zdravé 

Vyzdvihnúť raňajky

Zloženie: 2 lyžice nahrubo rozdrvenej pšenice, 3-4 lyžice vody, 150 g jogurtu z plnotučného mlieka, 1 malé jablko, 1 lyžičku medu, 1 lyžicu nasekaných orechov.

Orechy, ovocie, med a malý jogurt sú najlepšie ingrediencie pre vyvážené, výživné a chutné raňajky 

Príprava: Pšeničnú múčku zmiešajte s vodou a nechajte stáť cez noc. Nasledujúce ráno môžete pšenicu zmiešať s medom a jogurtom a primiešať kúsky jablka. Ak chcete, môžete ho doladiť orieškami.

Orechy sa dajú jesť vždy, najmä ak sú surové a namočené 

Aby sme mali silné a zdravé telo, musíme pravidelne variť a jesť potraviny obsahujúce železo.

Pokiaľ ide o krvotvorné potraviny, cviklu musíte predovšetkým ako vegetarián poznať 

Ako surová zelenina alebo ako čerstvá šťava – zdravá zelenina čistí krv a vytvára nové bunky 

Miešaný žihľavový šalát

Zloženie: 1 malý šalát, 200 g divých byliniek (napr.

Na jar zjedzte čo najviac zelených šalátov 

Sezamové semienka sú veľmi zdravé ingrediencie, ktoré sú bohaté nielen na železo 

Príprava: Zelené suroviny umyjeme a nakrájame alebo natrháme. Listy dobre premiešajte a vytvorte aromatickú omáčku. Med, vodu, jablčný ocot a olej zmiešame a dokoreníme podľa chuti. Šalát ním využijete a môžete ho hneď zjesť.

Na posilnenie imunitného systému na jar odporúčame nasledujúci recept:

Strukoviny by ste mali jesť veľa, najmä ak sa úplne vyhýbate mäsu 

Tekvicová surová strava

Zloženie: 800 g tekvice, 50 g hrozienok, 1 polievková lyžica olúpaných tekvicových semienok, 3 lyžice oleja lisovaného za studena, 3 lyžice prirodzene zakalenej jablkovej šťavy, 1 lyžica jablčného octu, 2 lyžice strúhaného chrenu, 2 lyžice medu, strúhaný koreň zázvoru, mletý aníz, soľ, korenie, 6 lyžíc smotany alebo prírodného jogurtu.

Zaistite, aby vaše denné jedlo bolo sezónne, výživné a zdravé 

Príprava: Tekvicu umyjeme, ošúpeme a nastrúhame. Vmiešajte hrozienka a tekvicové semienka. Začneme vyrábať omáčku z jablkového džúsu, oleja a jablčného octu. Pridajte korenie a med a dobre premiešajte. Podľa chuti dochutíme soľou a korením. Smotanu vyšľaháme dotuha a opatrne vmiešame.

Väčšina obilnín a semien by mala byť pred konzumáciou rozdrvená, aby mali prospech zo zdravých surovín