Čo viete o varení karfiolu?
Varenie s karfiolom – dobré zdravie, málo kalórií!
Karfiol je jednou z najviac odporúčaných zeleniny na chudnutie. Je to sýte, ale má relatívne málo kalórií a tuku. Karfiol má aj mnoho ďalších zdravotných výhod. Je preto veľmi dôležité, aby ste ich mali na stole raz alebo dvakrát týždenne.
Verí sa, že karfiol pochádza z Malej Ázie. V Európe sa táto zelená zelenina prvýkrát stala známou v stredomorskej oblasti. Odtiaľ sa v 16. storočí rozšíril do Francúzska a potom do celej Európy.
Chcete zvládnuť kuchárske umenie s karfiolom??
Málo kalórií, nízka cena a hodnotné jedlo
V súčasnej dobe sa kvetinová kapusta najviac pestuje v USA, Francúzsku, Taliansku, Indii a Číne.
Karfiol možno ľahko rozdeliť na ružičky alebo nakrájať na plátky
Chuť karfiolu je na grile trochu neobvyklá
prísady
Karfiol má viac ako 90% vody a veľmi málo kalórií (25 na 100 gramov). Obsahuje asi 5 gramov uhľohydrátov, žiadny tuk a malé množstvo vlákniny a cukru.
Karfiol má vysoký obsah vápnika a kyseliny listovej
Zdravotné výhody konzumácie karfiolu
Karfiol je veľmi užitočný pri detoxikácii tela. Je dobrým zdrojom vitamínu C a mangánu.
Karfiolové jedlá sa rýchlo pripravujú a sú veľmi zdravé
V karfiole sa nachádza veľké množstvo vitamínu K, a preto pomáha proti zápalom. Táto zelenina sa odporúča aj vtedy, ak si chcete detoxikovať pečeň.
Karfiol je veľmi zdravý pre kardiovaskulárny systém. Navyše pravidelnou konzumáciou karfiolu môžete zlepšiť stav slizníc. Verí sa, že sú prospešné aj ďalšie gastrointestinálne zdravotné výhody. Budete však potrebovať ďalšie potvrdenia.
Na spontánnu návštevu môžete primerane reagovať
Zdravotné riziká vyplývajúce z konzumácie karfiolu
Existuje niekoľko prísad, ktoré sú škodlivé pre ľudí s problémami s obličkami. V takom prípade musíte požiadať o radu lekára alebo si túto zeleninu vychutnať opatrne.
Tí, ktorí trpia ochorením obličiek, by sa mali karfiolu radšej vyhnúť
Karfiol môže navyše zhoršiť hormonálne problémy a problémy so štítnou žľazou.
Ak ste však zdraví, konzumáciou karfiolu žiadnu z týchto chorôb nezískate.
Veľmi jednoduché – len posypané ghí a kurkumou
Výber karfiolu
Karfiol nesmie mať žiadne viditeľné tmavé škvrny alebo stopy po zranení a zamrznutí. Tiež príliš mäkké oblasti nie sú dobrým znamením. Karfiol musí byť veľmi čerstvý a ideálne zjedený do dvoch dní po nákupe.
Karfiol môžete skladovať v plastových vreckách v chladničke.
Nápady a tipy na konzumáciu
Karfiol môžete jesť surový, varený alebo vyprážaný. V mnohých chutných receptoch je pečené a gratinované.
Pred rezaním odstráňte všetky zelené listy a konáre. Ak objavíte poškodené oblasti, mali by ste ich tiež odstrániť.
Karfiol by nemal byť varený príliš dlho, inak bude šíriť nepríjemný zápach. Zelenina si navyše pri rýchlom varení zachová chrumkavú štruktúru.
Karfiol by ste určite mali vyskúšať v chutných zimných šalátoch a ako prílohu k mäsitým jedlám!
Prajeme vám veľa zdravia a dobrú chuť!
