Špaldový a špaldový chlieb – prečo je to zdravšia alternatíva?

Špalda je jedným z mnohých rôznych druhov starovekej pšenice, ktoré sa v poslednej dobe opäť stávajú módnymi a trendovými. Mnohé z nich sa jedli až do novšej doby – 18/19 storočia. V tom čase z rôznych dôvodov, vrátane priemyselných, zmizli v pozadí. Teraz je znovu objavený špaldový chlieb a ďalšie zdravé druhy chleba, ako napríklad einkorn. Prečo je však špalda možno zdravšou alternatívou k bežným druhom chleba? Môžete to zistiť sami pomocou nášho článku!

Číslo 6 na obrázku je napísané

rôzne druhy pšenice a tiež špaldy

Špaldový chlieb sa jedol pred 8 000 rokmi

Špaldový chlieb alebo niektoré výrobky zo špaldy sa pravdepodobne jedli pred 8 000 rokmi. Tento produkt obsahuje veľa bielkovín, vlákniny, minerálov a vitamínov. Všetky tieto zdravé zložky sa tam nachádzajú v oveľa väčšej miere ako v bežnom chlebe.

Výsledkom je, že nepotrebujete toľko ďalších produktov, aby ste sa cítili zdraví, plní a plní energie. Špaldový a špaldový chlieb obsahuje okrem už uvedených zložiek aj železo, fosfor, zinok, horčík a mangán. Špaldový chlieb je navyše bohatý na vitamín B6 a kyselinu listovú. Konzumácia špaldy a iných zdravých druhov chleba, ako napríklad einkorn, okrem iného znamená, že v budúcnosti budete potrebovať oveľa menej živočíšnych bielkovín. Môžete teda jesť menej mäsa a stále zostaňte zdraví a v dobrej kondícii.

Špaldový chlieb a šalát – to je vždy dobrá kombinácia!

Špaldový chlieb s čerstvou zeleninou

Zdravotné výhody – Zlepšiť prácu gastrointestinálneho systému

Ako presne sa naše zdravie zlepšuje konzumáciou špaldového chleba a iných špaldových výrobkov? Určite stimulujú vaše trávenie. Zdravé vlákna podporujú spracovanie potravín. Napríklad špaldový chlieb sa dôrazne odporúča ľuďom, ktorí trpia chorobami, ako je syndróm dráždivého čreva, ktoré sú v súčasnosti tak rozšírené. Akékoľvek žalúdočné problémy pozitívne ovplyvňuje konzumácia špaldy.

Špaldová múka a zrnká špaldy

Špalda - zrná a múka

Takto vyzerajú zrná špaldy zblízka!

Špaldový chlieb - zrná, z ktorých je vyrobený

Zlepšiť krvný obeh

Ako už bolo uvedené, špaldový chlieb obsahuje vysoký podiel železa a zinku. Kombinácia týchto dvoch podporuje transportnú funkciu krvných ciev. Distribúcia hemoglobínu sa tiež výrazne zlepšuje. Koniec koncov, všetky typy tkanív a orgánov sú úspešne okysličené.

Dikel chlieb s množstvom lahodných obilnín

plný rôznych semienok špaldového chleba

Znižuje hladinu cholesterolu a reguluje hormóny

Konzumácia špaldového chleba výrazne znižuje zlý cholesterol. V tomto prípade je to tiež spôsobené vysokým podielom vlákniny v kombinácii s inými hodnotnými zložkami. Vitamín B3, známy tiež ako niacín, hrá kľúčovú úlohu pri regulácii funkcií kôry nadobličiek. Endokrinný systém je veľmi citlivý na nedostatok niacínu. Jeho absencia alebo príliš nízke množstvá negatívne ovplyvňujú hormonálnu rovnováhu.

Miska zo špaldového chleba by bola určite možná aj ako teplé jedlo!

Špaldová s hráškom a syrom - skvelé jedlo

Zdravie kostí a vývoj buniek

Dietológovia odporúčajú konzumovať špaldový chlieb ako prevenciu problémov s osteoporózou. Minerály v tomto druhu pšenice môžu pomôcť v boji proti týmto a ďalším kostným chorobám. Bunky sa úspešne delia vďaka vysokému obsahu bielkovín a ďalších prospešných zložiek. Navyše mnohé tkanivá, ktoré sú pre telo dôležité, sú podporované v ich údržbe a vývoji prísadami v špalde. Týmto spôsobom, ako už bolo spomenuté, dochádza k podpore kostí a ciev. Okrem toho má veľmi pozitívny vplyv na svaly. Fosfor hrá hlavnú úlohu v štruktúre a separácii buniek DNA.

Koláč zo špaldovej múky je možný zdravý dezert

Špalda - pripravené sladkosti

Posilnite imunitný systém, pomôžte v boji proti cukrovke

Vitamín B1, známy tiež ako tiamín, vedome podporuje prácu imunitného systému. To tiež znamená, že ochranné mechanizmy fungujú lepšie. Psychický a fyzický stres je obmedzený. Obvyklé uhľohydráty sú nebezpečné pre diabetikov. Sacharidy v špaldovom chlebe sú však veľmi zdravé. Rozkladajú sa pomaly a nespôsobujú drzé zmeny hladiny cukru v krvi. Vzhľadom na vysoké množstvo vlákniny sú tiež obzvlášť dobre spracované. Hladiny glukózy a inzulínu v krvi sú udržiavané pod kontrolou.

Skúsili ste špaldovú tortillu??

Špalda - nápad na tortillu - veľmi chutné

Vychutnajte si špaldu v rôznych podobách

Existuje mnoho spôsobov, ako si môžete vychutnať špaldu. Najjednoduchšie by samozrejme bolo vo forme špaldového chleba. Môžete ho však použiť na výrobu vynikajúcich pizz alebo tortíl. Dá sa z neho upiecť aj pita – veľmi tenký chlieb. Doner kebab alebo falafel so špaldovým chlebom by bol teda uskutočniteľný. Môžete tiež uvariť špaldu a použiť ju na prípravu rôznych šalátov a iných jedál. Tak široká škála spôsobov, akými môžete ťažiť z dobrých vlastností tejto starodávnej pšenice. Pozrite sa na naše nápady!