Pripravte si anglické muffiny sami – recept a užitočné rady pre začiatočníkov

Predstavte si to: rozpustené maslo na horúcom anglickom muffine, ktoré ste práve vybrali z rúry. Neuveriteľne chutné! Akonáhle vyskúšate na raňajky domáce anglické muffiny, nemôže vám tento nápad na raňajky vypadnúť z hlavy, však? Ale neprepadajte panike! Nasleduje recept na tieto neuveriteľne chutné anglické muffiny. Tieto si môžete rýchlo a jednoducho pripraviť sami doma a potom si ich jednoducho namazať a užívať si ich celý víkend. Najprv však pár slov o tejto anglickej špecialite …

Dlhé, lenivé víkendy môžu začať takto

Anglické muffiny recept nápady na zdravé raňajky

Anglickým muffinom vďačíme Angličanovi, ktorý tieto pečivo nazval krúpami. Tieto v skutočnosti nemajú so sladkými muffinami nič spoločné. Crumpets majú zvyčajne výdatnú chuť a podávajú sa napríklad so smaženým vajíčkom a / alebo šunkou.

V Nemecku sú anglické muffiny komerčne dostupné ako toastové rolky, vyrábajú sa z kysnutého cesta a potom sa pečú.

Takto vyzerá anglický muffin

Pečenie anglických muffinov sami receptovými prísadami

Chcete si vyrobiť anglické muffiny sami??

Upečte si anglické muffiny podľa receptu

Vyrobte si anglické muffiny sami – tipy a triky

Najlepší tip na výrobu anglických muffinov je tento: Nechajte cesto pomaly kysnúť! Najlepšia chuť a najdrsnejšia vnútorná štruktúra cesta je spojená s dlhým, pomalým kysnutím.

Najprv si môžete pripraviť to, čo je známe ako „štartér“, čo je mini cesto vyrobené z múky, vody a droždia. Potom nechajte štartér sedieť jednu až 12 hodín. Až potom môžete primiešať zvyšné suroviny. Ak máte kysnuté cesto, použite ho namiesto droždia na príjemnú kyslastú chuť.

Na raňajky sa jedia anglické muffiny 

Anglické muffiny Recept na anglické muffiny na raňajky

Odporúčame tiež nechať cesto kysnúť cez noc v chladničke. V skutočnosti môže byť cesto pripravené a uložené v chladničke až štyri dni. Chuť sa len zlepšuje a naberá trochu príjemnej kyslosti, aj keď nebolo použité kysnuté cesto.

Anglické muffiny môžete piecť aj priamo. Predkrm nechajte len prebublať a potom môžete primiešať ostatné suroviny na cesto. Hotové cesto nechajte kysnúť, kým nezdvojnásobí svoj objem a potom môžete tvarovať anglické muffiny a dávať ich do rúry. Muffiny, ktoré sú vyrobené naraz, majú veľmi jemnú chuť a jemnejšiu textúru.

Anglické muffiny môžete poliať akýmkoľvek spôsobom chcete

Upečte si anglické muffiny sami Recept na nápady na zdravé raňajky Banánový džem

Ak je vašim cieľom tvarovať dokonale okrúhle anglické muffiny, musíte použiť muffinové krúžky. Toto cesto je však dostatočne stabilné, že krúžky na muffiny skutočne nepotrebujete. Ručne tvarované muffiny teda pri pečení celkom dobre držia tvar.

Na panvici potom pečieme anglické muffiny. Nechajte ich variť na veľkej panvici s trochou masla – uvarte na jednej strane, potom otočte a pokračujte vo varení na druhej strane. Jediným ošemetným momentom je dosiahnuť správnu teplotu – chcete, aby bolo dostatočne horúce na toasty a toasty, ale nie príliš horúce. Stačí asi šesť minút na jednu stranu.

Potrieme maslom a džemom

Pečenie anglických muffinov sami recept na zdravé raňajky nápady maslový džem

Čerstvé anglické muffiny priamo z panvice sú skutočnou pochúťkou, ale vydržia celkom dobré až týždeň a svoje domáce opekané buchty si môžete nechať niekoľko dní a príležitostne si na nich pochutnať..

S kyslou smotanou a uhorkou

Upečte si anglické muffiny sami recept na nápady na zdravé raňajky uhorka

Recept na anglický muffin Anglický muffin

Anglický recept na muffiny

Ingrediencie na 12 muffinov

Čo potrebujete na štartér:

3/4 šálky univerzálnej alebo chlebovej múky

1/2 šálky vody

1/2 čajovej lyžičky sušeného droždia alebo čerstvého droždia (alebo 2 lyžice kysnutého cesta)

Čo potrebujete na cesto:

1 pohár mlieka

1 čajová lyžička sušeného alebo čerstvého droždia

2 lyžice cukru

2 lyžice rozpusteného masla

1 lyžička soli

3 až 3 1/4 šálky univerzálnej múky alebo chlebovej múky

Kukuričná múka na posyp

Maslo na panvicu

Chutné rožky

Pečenie anglických muffinov vlastnými rukami Recept na rohové košíky

Čo ešte prinesieš:

Miešacie misky

Odmerka a lyžica

Stojanový mixér (voliteľné)

Metla

špachtľa

Škrabka na cesto

Papier na pečenie

Krúžky na muffiny (voliteľné)

Veľká panvica

špachtľa

príprava

  • Múku, vodu a droždie na predjedlo zmiešajte v malej miske a miešajte, kým cesto nebude hladké.
  • Štartér prikryte a nechajte kysnúť 1 až 12 hodín. Čím dlhšie kysne, tým lepšie budú vaše anglické muffiny chutiť.

Anglický recept na muffiny Prísady na miešanie anglického muffinu

  • Mlieko a droždie dobre premiešajte v miske alebo v mixéri. Vložte štartér do misy a metličkou šľahajte. Malo by to pekne speniť.
  • Do misky pridajte cukor, maslo a soľ a premiešajte. Pridajte 3 šálky múky a stierkou miešajte, kým nevznikne vláčne, múčne cesto.

Recept na anglické muffiny Anglická muffinová zmes

  • Cesto miesime háčikom na cesto, kým nevytvorí hladkú guľku, stačí asi 5 až 8 minút. Alternatívne môžete cesto miesiť ručne. Ak je cesto veľmi lepkavé, pridajte v prípade potreby múku navyše. Cesto je pripravené, keď sa sformuje do hladkej gule a pri poklopaní sa vráti. Na dotyk je mierne lepkavý, ale nemal by sa držať na škrupine alebo rukách.

Recept na anglické muffiny Anglické cesto na muffiny ručným miešaním

  • Cesto dáme do veľkej, jemne naolejovanej misy, prikryjeme a vložíme na noc do chladničky.

Recept na anglické muffiny Anglické cesto na muffiny nechajte odpočinúť

Cesto necháme cez noc kysnúť v chladničke

Recept na anglické muffiny Anglické cesto na muffiny

  • Vykysnuté cesto položte na jemne pomúčenú pracovnú dosku.
  • Stierkou cesto rozdelíme na 12 rovnakých kúskov a každý kus vyvaľkáme na hladkú, okrúhlu guľu.

Anglický recept na muffiny Veľkosť tvaru anglického muffinu

  • Kukuričnú múku výdatne rozhádzajte po plechu a poukladajte guľky navrch, trochu od seba. Ak máte krúžky na muffiny, umiestnite ich okolo guličiek.
  • Hroty guličiek posypte ešte kukuričnou múkou.

Recept na anglické muffiny Anglické prstene na muffiny

  • Muffiny necháme kysnúť. U chladeného cesta to trvá 1 1/2 až 2 hodiny a pri izbovej teplote asi 1 hodinu. V závislosti od veľkosti vašich muffinových krúžkov nemusia byť muffiny schopné úplne naplniť krúžky – to je v poriadku.

Recept na pečenie anglických muffinov Anglický muffin Recept na anglické muffiny Pripravený na anglický muffin

  • Rozohrejte veľkú panvicu na strednom ohni. Roztopte malý kúsok masla – toľko, aby sa dno panvice jednoducho natrelo.
  • Muffiny varíme 5 až 6 minút z každej strany, kým z oboch strán nezískajú zlatohnedú farbu.

Recept na muffiny z angličtiny Domáce buchty z muffinu

  • Hotové muffiny necháme vychladnúť na mriežke.

Anglické muffiny recept domáci anglický muffin

  • Zdieľajte a podávajte! Anglické muffiny vodorovne rozpolíme vidličkou, potrieme maslom alebo džemom (alebo oboma) a zjeme.

dobrú chuť! 

Pečenie anglických muffinov sami recept na medový džem

Ďalšie tipy:

  • Pridajte ďalšie 3/4 šálky mlieka, aby ste získali nadýchané cesto.
  • Namiesto ručného tvarovania muffinov môžete krúžky na muffiny použiť ako vykrajovátko.
  • Vymeňte mlieko za vodu, mandľové alebo sójové mlieko a maslo za olivový olej. Takto si môžete pripraviť vegánske anglické muffiny.

Hotové toastové buchty, v anglickom štýle

Anglické muffiny Recept na vychladnutie anglických muffinov

Stačí naň položiť maslo a užívať si teplé

Upečte si anglické muffiny s maslom, pomažte nápady na recepty na raňajky Pečenie anglických muffinov sami recept rolky potierajte syrovým maslom

anglické raňajky

Pečenie anglických muffinov vlastnými rukami.Recept na anglické raňajky Pečenie anglických vdolkov sami receptových roliekAnglické muffiny pečiete nápady na zdravé raňajky sami

Zalejeme arašidovým maslom a kúskami jablka

Upečte si anglické vdolky sami, recepty na raňajkyUpečte si anglické vdolky sami recept na zdravé raňajky nápady ovocie

Vyprážané vajíčko na anglickom muffine je typickým raňajkovým občerstvením

Upečte si anglické muffiny sami Recept na nápady na zdravé raňajky vyprážané vajíčka Upečte si anglické muffiny sami Recept na nápady na zdravé raňajky Upečte si anglické muffiny sami recept na zdravé nátierky

Raňajky sú najdôležitejším jedlom

Upečte si anglické muffiny podľa receptu na zdravé raňajky

Lahodné domáce rožky

Upečte si anglické muffiny sami Recept na domáce pečivo Upečte si anglické muffiny Upečte si recept s brusnicami

Sladké alebo slané? To závisí od vášho osobného vkusu

Upečte si vlastný recept na anglické muffiny s náplňou Upečte si anglické muffiny sami Namažte recept džemom

Pečený hamburger so syrom

Pečenie anglických muffinov sami Recept na gratinovaný sendvič

Anglické muffiny s hrozienkami si môžete pripraviť aj sami

Pečenie anglických muffinov sami Recept na cesto s hrozienkami Recept na pečenie anglických muffinov z celozrnnej múky