Rastlina bazalky: Zaujímavosti o bazalke a jej vlastnostiach
Zaujímavosti o bazalke a jej zdravých vlastnostiach
Všetci sme už niekoľkokrát počuli, že bazalka je veľmi zdravá rastlina. Viete však o tejto liečivej bylinke viac? Verte nám: stojí za to sa o tom dozvedieť viac.
V nasledujúcich riadkoch vám musíme povedať niekoľko celkom zaujímavých vecí!
Latinský názov rastliny bazalky je Ocimum basilicum. Je cenený pre svoju špecifickú arómu. Práve preto je bazalka v gastronómii široko používaná.
V závislosti od vône a tvaru niektoré zo 60 druhov bazalky veľmi pripomínajú mätu. Ani to nie je prekvapujúce, pretože obe rastliny sú príbuzné.
Rastlina mäty a bazalky
Pôvodne sa bazalka nachádzala v Afrike a Ázii. V súčasnej dobe je vysadený po celom svete.
živina
Začnime s prehľadom živín v bazalke. Tu sú tieto, ktoré sú obsiahnuté v 100 gramoch produktu:
- 23 kalórií,
- 3,15 gramov bielkovín,
- 0,64 gramov tuku,
- 2,65 gramov uhľohydrátov,
- 92,06 ml. Voda,
- 0,3 gramu cukru,
- 0 gramov cholesterolu,
Bazalka je zdrojom vitamínu K a mangánu, medi a vitamínu C. Obsahuje tiež veľa vápnika, železa, kyseliny listovej a veľký podiel tvoria kyseliny omega-3.
Ako zdravá je vlastne bazalka?
Zdravie prospešné z konzumácie bazalky
Jeho zložky zaisťujú profylaxiu na úrovni buniek. Pravidelnou konzumáciou obmedzujete rozvoj zlých baktérií v tele.
Esenciálne oleje získané z bazalky sú obzvlášť zdravé a vysoko cenené.
Tieto sú známe svojimi antibakteriálnymi účinkami.
Bazalka je tiež veľmi dobrým zdrojom vitamínu A. Beta karotén môže pomôcť pri kardiovaskulárnych problémoch a výrazne zlepšiť stav orgánov, ktoré už boli postihnuté.
Ste si vedomí liečivých vlastností bazalky??
Riziká
U niektorých ľudí sa bohužiaľ môže prejaviť alergia na bazalku. Okrem toho boli v mnohých vzorkách zaznamenané veľké rezíduá pesticídov.
Výber a skladovanie bazalky
Bazalku kúpite v mnohých obchodoch. Môžete si ho kúpiť po celý rok, ale najlepšia kvalita je k dispozícii na konkrétne časové obdobie, od júla do augusta.
Bazalka je v surovom stave zdravšia. Po usušení môže niektorým potravinám dodať intenzívnejší zápach.
Čerstvú bazalku môžete uchovávať v chladničke v mierne vlhkom obrúsku. Bazalku môžete uchovávať aj mrazenú v hermeticky uzavretých nádobách.
Sušenú bazalku musíte skladovať v tesne uzavretej nádobe. Na tmavom a suchom mieste ho môžete uchovávať až 6 mesiacov.
Uchovávajte čerstvú bazalku
V pohári vody môžete zväzok bazalky udržať čerstvý niekoľko dní
Bazalka ako črepníková rastlina
Bazalka v záhrade
Použitie v gastronómii
Teraz sa dostávame k rozšírenému používaniu bazalky v gastronómii.
V talianskej kuchyni na to nájdete veľa nápadov. Populárnym a známym receptom sú paradajkové a mozzarellové šaláty.
Bazalka sa hodí k mnohým zeleninovým jedlám. Sú to napríklad tie s baklažánom, kapustou. Bazalka sa veľmi dobre hodí k tofu a čili papričkám. Liečivá bylina je typická aj pre thajskú kuchyňu.
Už ste vyskúšali jeden zo skvelých receptov na paradajkovú polievku s bazalkou??
Pripravte si chutné chilli a bazalkový hommos
Zdravá výživa s čerstvou zeleninou – jedlá ochutte bazalkou podľa chuti
Domáce pesto
Jednoduchý recept s bazalkou
Zelené smoothie s bazalkou
Bazalka je v talianskej kuchyni nevyhnutnosťou
