Topinambur – malé, jemné a veľmi zdravé

Topinambur- Buďte zvedaví na nové veci

Táto zvláštna hľuzová zelenina má latinský názov Helianthus tuberosus. Nájdete ho aj pod názvom zemská hruška, zemný artičok alebo zemské jablko. Topinambur je známy ako sladká alternatíva k zemiakom. Existujú aj ďalšie názvy, ako napríklad topinambur a slnečnica zemná.

Topinambur – univerzálna medicína a chutné občerstvenie 

Topinambur zblízka

Domovom tejto cibuľovej zeleniny je Severná Amerika. Odtiaľ bol jeruzalemský artičok v 17. storočí prenesený do Európy. V prvých desaťročiach tu bol jeruzalemský artičok zanedbávaný kvôli svojmu nie tak príťažlivému vzhľadu. Potom však boli jeho dobré vlastnosti oceňované stále vyššie a vyššie a teraz je považovaný za veľmi ušľachtilý produkt, ktorý si rozhodne stojí za to vychutnať.!

Zelenina je stále známa ako zemská hruška, artičoka a slnečnica

Topinambur zblízka jednotlivo

Hľuzy sa používajú. Ich chuť pripomína sladkú reďkovku. Sú takmer chrumkavé ako čerstvé vlašské orechy. Keď pečiete alebo smažíte jeruzalemský artičok, jeho chuť pripomína zemiaky.

Táto koreňová zelenina je dobrým doplnkom k zemiakovým jedlám 

Topinambur zblízka gratinovaný

Čerstvo odrytá zemská hruška sa nelíši od nového zemiaka 

Topinambur zblízka Zem

Obsah živín

Topinambur má iba 33 kalórií na 100 gramov a vôbec žiadny tuk. Sladká koreňová zelenina neobsahuje škrob, ale inzulín, a preto je topinambur známy aj ako „diabetický zemiak“. Má tiež silný vplyv na metabolizmus.

Zdravotné hodnoty koreňa sú veľa 

stanoviskoambur zblízka záznamový nôž štúdio foto krém sladký zemiak

Topinambur je bohatý na železo, draslík, vápnik, mangán, fosfor, chróm a ďalšie minerály.

V zemiakoch je tiež mnoho ďalších zdravých polysacharidov, tukov, bielkovín a vitamínov skupiny B.

Veľmi účinný liek na pálenie záhy 

Jeruzalemský artičok zblízka nôž čistý

Zdravotné výhody konzumácie jeruzalemského artičoku

Vďaka vysokému obsahu inzulínu si topinambury cenia ľudia s cukrovkou alebo vysokou hladinou cukru v krvi. Je to veľmi dobré pre ľudí, ktorí majú tendenciu priberať na váhe a majú problémy s krvným obehom. Táto koreňová zelenina sa používa na profylaxiu onkologických ochorení a srdcových problémov.

Zemská hruška chutí vynikajúco na tarte flambée alebo na pizzi s dostatkom masla 

Opinionambur zblízka nôž štúdio foto krém krém tarte flambée

Konzumáciou zemiakov môžete posilniť svoj imunitný a nervový systém.

Dobré hľuzy sú pri uhryznutí pevné, ako kaleráb 

Topinambury zaznamenávajú tri

Riziká

Ak spotrebujete viac jeruzalemského artičoku, môžete získať plyn. Začnite preto s malými množstvami. Vyhnite sa tiež tejto zelenine, ak máte problémy s žlčou alebo s pečeňou.

Lahodné krémové polievky alebo omáčky k mäsu pripravíte rýchlo a jednoducho 

stanoviskoambur zblízka záznamový nôž štúdiová fotografia

Výber a skladovanie

Hľuzy musia mať hladký povrch bez akéhokoľvek poškodenia. Vyhnite sa kúpe, ak má koža hnedú farbu. Nekupujte zemiaky, o ktorých viete, že ste boli dlho vonku. Tieto veľmi rýchlo zmrazia na smrť.

Pred konzumáciou by mali byť hľuzy dobre očistené vodou

Topinambur zblízka do košíka

Potrebujete hľuzy čerstvej zeleniny, ktoré boli odstránené zo zeme len niekoľko hodín pred ich kúpou.

Topinambur zblízka hromadu nožov

Nápady na použitie

Hľuzu môžete jesť surovú alebo variť, smažiť alebo pyré ako zeleninu. Môžete ho tiež pridať do rôznych šalátov. Čerstvú šťavu si môžete pripraviť aj z topinamburu.

Opinionambur zblízka nôž štúdio foto smotana zemiaky

Tento produkt je veľmi vhodný pre ľudí, ktorí si cenia zdravú výživu.

Ešte ste nikdy neskúsili túto úžasnú zeleninu? Potom je načase, aby sa tá koreňová zelenina dostala do vašej kuchyne. Pripravte si s ním niečo chutné a užite si to chutne

Jeruzalemský artičok zblízka

Jeruzalemský artičok zblízka nôž malý

stanoviskoambur zblízka záznamový nôž štúdio foto krém lahodný

stanoviskoamburnah nahrávací nôž štúdio foto mangold huby

stanoviskoambur nahrávací nôž štúdio foto načervenalé