Vegetariánske grilovanie – dôležité rady pri grilovaní bez mäsa

Už nie je tajomstvom, že grilovanie sa dá robiť aj bez mäsa. Vegetariánske alebo dokonca vegánske grilovanie nie je len zábava, má mnoho výhod – a to nielen pre naše zdravie a životné prostredie. Morálna stránka konzumácie mäsa a presnejšie mnohé nevýhody hromadnej výroby už dávno nie sú na perách všetkých a získavajú si stále viac priaznivcov po celom svete. A tak by to aj malo zostať, pretože trvalo udržateľný rozvoj a environmentálne povedomie sú teraz dôležitejšie než kedykoľvek predtým. Aj keď je vegetariánske grilovanie hračka, je potrebné mať na pamäti niekoľko vecí. Aká zelenina a ovocie sú najlepšie na grilovanie? Aké oleje by ste mali uprednostniť? Ako by mali byť marinády grilované? To všetko sú veľmi jednoduché otázky, ale majú zásadný význam, ak chcete grilovať vegetariánsky.

Začnime teda odpoveďami!

Vegetariánske grilovanie – zdravé potešenie pre celú rodinu

gril vegetariánska zelenina BBQ cuketové papriky olivy citrón cesnak rozmarín

Správne vyberte zeleninu a ovocie

V zásade to samozrejme môžete vyskúšať s čímkoľvek. Neexistujú tu žiadne prísne obmedzenia. V konečnom dôsledku je to otázka vlastného vkusu, ktorý, ako je známe, je pre každého iný. Napriek tomu platí zásada: V ovocí a zelenine na grile by malo byť málo vody!

Šťavnaté odrody sú na to teda menej vhodné. Chutné jedlo na grile si však môžete pokojne kedykoľvek pripraviť s paprikou, zemiakmi, šampiňónmi, cuketou, artičokmi, batátmi, tekvicou, klasom, mrkvou, čakankou alebo radicchiom. A pre tých, ktorí majú chuť na sladké, sú banány, jablká, broskyne, hrušky, ananásy a figy vynikajúcou alternatívou k čokoláde a koláčom.

Avokádo je skvelé aj na grilovanie

grilovanie vegetariánska zelenina vegánske zdravé nápady na grilovanie avokádo paradajky paprika cibuľa ananás

Okoreňte jedlo, ktoré chcete grilovať

Aby bolo grilované niečo pikantnejšie, môžete ho kedykoľvek dochutiť soľou, korením a citrónom. Vždy najlepšie po grilovaní. Ak dávate prednosť marinovaným pokrmom, je najlepšie ich pripraviť na hliníkovom grilovacím plechu alebo na liatinovej panvici. Marináda tak nekvapká priamo do žeravých uhlíkov a jedlo tiež chutí oveľa šťavnatejšie. Pre lahodnú stredomorskú chuť odporúčame ako korenie použiť rozmarín, tymian, šalviu alebo oregano. Kari, kurkuma alebo wasabi naopak poskytujú zmyselnú, orientálnu alebo ďalekovýchodnú notu.

Objavte svoje obľúbené korenie!

gril vegetariánska cuketa zemiaky tofu gril párty

Tofu a iné náhradky mäsa

Tofu vyrobené zo sójového mlieka sa už dlhší čas nachádza takmer všade v supermarketoch a bio obchodoch. Bez chuti, ľahký a zdravý, tento sójový produkt je vyhľadávaný väčšinou vegánov a konzumovaný každý deň. Seitan a tempeh sú ďalšie dve alternatívy vegánskeho mäsa, ktoré nie sú také známe, ale sú tiež veľmi zdravé a všestranné pri varení. Oba majú mäsitú konzistenciu, a preto sa perfektne hodia na gril. Hlavný rozdiel je v prísadách. Tempeh je vyrobený zo sójových zŕn a pochádza z Indonézie. Seitan pochádza z Japonska a pozostáva z pšeničných bielkovín, a preto nie je pre ľudí s intoleranciou na lepok (celiakia).

Tip: Rošt na grilovanie vždy natierajte bylinkovým margarínom alebo vhodnými olejmi, obzvlášť takými, ktoré odolávajú vyšším teplotám. Slnečnicový a repkový olej sú na to ideálne.

Máme pre vás pripravené aj štyri chutné a jednoduché recepty na vegetariánsky gril.

Náš redakčný tím vám želá veľa zábavy pri grilovaní a krásne leto!

V dobrej spoločnosti samozrejme všetko chutí ešte lepšie

grilovanie vegetariánska zelenina grilovanie vegánske nápady grilovanie zdravé

Vždy si vyberajte čerstvé výrobky a výrobky s nízkym obsahom vody

gril vegetariánska zelenina BBQ vegánske nápady paprika cibuľa poree cesnak mrkva

Môžete tiež vyskúšať rôzne kombinácie ovocia a zeleniny

grilovanie vegetariánske huby hrozno cibuľa vegánska

Cherry paradajky sa dajú ľahko grilovať na ražni

grilovanie vegetariánske huby paprika cherry paradajky kukurica na cibuľke

Lahodné tacos môžete ovládať aj s pripravovaným grilovaným jedlom

grilovanie vegetariánskej zeleniny tacos bbq cícer

Paštrnák je nielen zdravý, ale aj chutný

grilovanie vegetariánskej zeleniny BBQ nápady paštrnák

Grilované ovocie a zelenina k chrumkavému šalátu

grilovanie vegetariánska zelenina grilovanie ovocie broskyne syr syr feta

Kukuričné ​​klasy a tofu – sen každého vegána

na klasovom tofu opekajte vegetariánsku zeleninu

Ovocie a tofu ozdobte humusom

grilovanie vegetariánske ovocné nápady vegánske jahody banány ananas

Na gril môžete dokonca dať melón

gril vegetariánske ovocie vegánske nápady na grilovanie melón limetka

A samozrejme tiež lahodné artičoky

grilovanie vegetariánskych vegánskych grilovaných artičokov

Špízy zo sladkých zemiakov a hnedej ryže sú nízkokalorické jedlo

grilovačka vegetariánske vegánske recepty ananás tofu hnedá ryža

Pripravte si vynikajúce omáčky a dipy

gril vegetariánske vegánske špízy mango banán tofu dip

Tofu filé s jahňacím šalátom a píniovými orieškami

grilovaný vegetariánsky tofu steaky so zrnami