Vegánske nátierky – 5 rýchlych receptov, ako si vyrobiť

Vegánske nátierky prinášajú na stôl skutočnú rozmanitosť a sú originálnou a zdravou alternatívou k známym chlebovým polevám zo supermarketu. Navyše, domáce nátierky sú vždy lepšie ako tie priemyselne vyrábané. Ďalším argumentom v prospech vlastnej prípravy nátierok je, že vždy viete, aké zložky sú vo vašom jedle a aké sú čerstvé. V tomto článku vám ponúkame 5 obľúbených receptov na nátierku, ktoré si môžete pripraviť sami, ktoré sú rýchle a jednoduché. Nepotrebujete drahé vybavenie a vaše jedlá budú vždy zaručene čerstvé.

Zo strukovín dokážeme pripraviť tie najchutnejšie vegánske nátierky

Mnoho ľudí žasne, keď sa dozvedia, že sa zriekajú nielen mäsa, ale aj všetkých produktov vyrobených zvieratami. Často je otvorená otázka, čo títo divní ľudia jedia v každodennom živote. Nebojte sa, vegáni nehladujú a dokonca jedia oveľa vedome ako ostatní. Ak ste zvedaví, ako chutí vegánske jedlo, dozviete sa o ňom niečo viac a dokonca získate 5 chutných receptov na vegánske nátierky.

Nátierky chutia najlepšie s celozrnným pečivom pečeným doma

1) hummus

Hummus pochádza z Blízkeho východu a spája zdravé s chutným. Všetci poznáme nátierku z obchodov Felafel na každom rohu. A tu – recept:

Sezamová pasta (sezamové tahini) je dostupná v arabskom obchode s potravinami

Cícer je možné uvariť alebo vybrať z plechovky

prísady

200 uvarených cícerov

100 g sezamovej pasty

2 strúčiky cesnaku

olivový olej

2 lyžice zotronovej šťavy

Soľ a jemne nasekaná petržlenová vňať podľa chuti

Všetko dáme do misy a vymiešame na hladkú pastu.

V kombinácii s knäckebrotom vám baklažánová pasta lichotí

2) Babaganoush

Kým sme na sezame, nezabudnite na lákavú arabskú baklažánovú pastu.

Vegánske nátierky sú rýchle na prípravu, a preto si ich môžete vychutnať vždy čerstvé

Zloženie:

2 baklažány

4 strúčiky cesnaku

2 lyžice citrónovej šťavy

3 lyžice sezamovej pasty

3 lyžice olivového oleja

1 lyžička kmínu (mletého)

1 lyžička papriky

1 lyžica petržlenovej vňate (nadrobno nakrájanej)

Baklažány pečieme v predhriatej rúre 20-30 minút, kým baklažány jemne nezareagujú na tlak.

Po odstránení šupky odstráňte šupku a mäkkú dužinu spolu so zvyšnými ingredienciami roztlačte alebo napnite vidličkou.

Podľa chuti okoreníme a podávame.

Avokádový krém je lahodný, zdravý a vegánsky

3) guacamole

Zloženie:

3 zrelé avokáda

1 strúčik cesnaku

pol korenia

1 jarná cibuľka

50 ml citrónovej šťavy

1 paradajka

3 vetvičky čerstvého koriandra

Zo základného receptu si môžete vyčarovať vlastné výtvory

Avokádo ošúpeme a zbavíme jadierok. Strúčik cesnaku rozdrvíme, nakrájame feferónky, cibuľu a paradajku na malé kúsky. Pyré všetky prísady bez paradajok. Dochutíme soľou, korením a citrónom a vmiešame kúsky paradajky.

4) fazuľové pyré (3-4 porcie na namáčanie)

Zloženie:

200 g namäkko uvarenej bielej fazule

2 strúčiky cesnaku

sušený tymián podľa chuti

2 lyžice sezamového oleja

soľ a korenie

Fazuľové pyré, čerstvé paradajky a chrumkavé listy šalvie – tieto musíte vyskúšať!

Všetko popučte, v prípade potreby odstráňte kúsky kože a dochuťte soľou a korením.

Hovorí sa, že šošovica môže nahradiť mäso, preto ju jedzte pravidelne

5) Šošovicová nátierka

Zloženie:

250 g uvarenej šošovice

20 g mandlí (najemno nasekaných)

1 malá cibuľa (nakrájaná na plátky)

1 strúčik cesnaku (pretlačený)

1 mrkva (nakrájaná na kocky)

5 lyžíc sezamového oleja

Zeleninový vývar alebo zeleninová šťava

Slané (akékoľvek)

Korenie, soľ a šťava z polovice citrónu

Šošovicu môžete zjemniť napríklad olivami alebo kokosovým mliekom

Mrkvu a cibuľu sparíme do al dente. Za stáleho miešania pridajte všetky koreniny spolu so šošovicou a mandľami. Pyré v miske spolu s citrónovou šťavou na hladkú pastu.

Prajeme vám dobrú chuť a vychutnajte si tieto lahodné vegánske nátierky!