10 زهور صالحة للأكل لتجربة طهي مميزة للغاية!

استخدام الزهور الصالحة للأكل في الأطباق والمشروبات ليس خبرا. كثير من الطهاة والطهاة الهواة يفعلون ذلك كثيرًا وبسعادة ، مما يمنح إبداعاتهم لمسة متطورة. مصقولة بهذه الطريقة ، كل سلطة تحصل على صفارة زهرية أخيرة والحلوى اللذيذة مع الزهور الرقيقة مرغوبة أكثر بكثير. يمكن حتى أن تكون ملبسة أو مغلفة بالسكر لجعل كل شيء أكثر تميزًا. تتواجد الأزهار الصالحة للأكل أيضًا في الزبدة والخبز والجبن الكريمي والكوارك ، ويمكنك حتى استخدامها لصنع مكعبات الثلج الأصلية. بالإضافة إلى الورود والخزامى والشيخوخة ، هناك الكثير من الزهور والنباتات التي تعطينا أزهارها الملونة الصالحة للأكل. نعرض لك أدناه 10 مفضلات لدينا ونقدم لك المزيد من الأفكار والنصائح.

حذر! يجب استخدام النباتات غير المرشوشة من مواقع نظيفة فقط. لا تأكل الزهور من متاجر الزهور التقليدية أو متاجر الأجهزة!

نصيحة إضافية: الزهور المقطوفة حديثًا مثالية عند فتحها للتو. هذا عندما تكون رائحتهم أكثر كثافة.

الزهور الصالحة للأكل تنقي طعامك وشرابك بصريا ومن حيث الذوق

زهور صالحة للأكل صحية

10 زهور صالحة للأكل من بين المفضلة لدينا

تحظى بعض الزهور بشعبية كبيرة في الطبخ ومستحضرات التجميل ، وربما كان لدى معظمكم بعض الخبرة معهم. البعض الآخر ليس شائعًا كعنصر أو زخرفة للأطباق والمشروبات ولم يجربها الجميع. ما لم تكن خبير طعام خام أو نباتي ، قد يستغرق تناول بعض الزهور بعض الوقت لتعتاد عليها في البداية.

لكنهم جميعًا يتمتعون بصحة جيدة وسيقنعونك بالتأكيد. كل نوع فردي من الزهور له طعم خاص للغاية وخصائص قيمة. بناءً على ما تفضله ، يمكنك اختيار لمسة أكثر اعتدالًا أو حارة. يمكن للمبتدئين المطلقين حتى البدء في استخدام الزهور كديكور فقط ثم البدء ببطء في استهلاكها.

الإقحوانات (بيليس بيرينس)

الإفطار ديزي

الجميع يعرف هذه الزهور الرقيقة. من أبريل فصاعدًا ، يمكن العثور عليها في كل مكان تقريبًا في الحدائق والمتنزهات. ليس من أجل لا شيء نسميهم أيضًا باب الألف الجميل أو باب الشمس الصغير. يزهرون دائمًا بشكل جماعي في المروج وبزهورهم الذهبية البيضاء يسعدون الحواس حتى الخريف. الإقحوانات ليست جميلة فحسب ، بل هي أيضًا صالحة للأكل وصحية. لها رائحة خفيفة وحادة المذاق ، وتحفز عملية التمثيل الغذائي وهي جيدة للأعضاء الداخلية والجلد.

الكبوسين (Tropaeolum majus)

زهور الكبوسين الصالحة للأكل

طعم nasturtium أيضا حار قليلا. طعم الزهور والبذور والبراعم يذكرنا بالجرجير. تحتوي هذه الأجزاء من النبات على الكثير من زيوت الخردل ولها تأثير مضاد للبكتيريا وتنقية الدم. يمكنك استخدامه لتحضير الصلصات اللذيذة أو الزبدة أو المواد القابلة للدهن. تبدو الأزهار الصفراء والبرتقالية والمحمر مذهلة أيضًا كمكونات ملونة في السلطات والحلويات والكعك.

تلميح بسيط: عند تخليلها ، تعتبر البراعم بديلاً ممتازًا للكبر.

معطر إبرة الراعي (بيلارجونيوم)

فطور توت الغرنوقي المعطر

اعتمادًا على النوع ، يمكن لنبات إبرة الراعي المعطرة أن تشم رائحة الورود والنعناع والليمون والعديد من الزهور والفواكه والتوابل الأخرى. تستخدم بشكل رئيسي في الحلويات وسلطات الفاكهة والشاي والكومبوت. الزهور ليست صالحة للأكل فحسب ، بل الأوراق أيضًا. الزيوت الأساسية التي يحتويها لها تأثيرات مضادة للالتهابات ومضادة للجراثيم. من المعروف أن بعض أنواع نبات إبرة الراعي المعطرة تعمل على تحسين الحالة المزاجية.

طاجيت متبل (تاجيتس تينوفوليا)

تزيين كعكة تاجيتيس سبايس باللوز

من المهم ملاحظة أنه يجب تجنب القطيفة وأنواع القطيفة الأخرى. على الرغم من أنها ليست سامة ، إلا أن معظمها مذاق مرير جدًا وليست مناسبة للاستهلاك. من ناحية أخرى ، فإن أزهار القطيفة ذات التوابل لذيذة وقد استخدمها الأزتيك بالفعل كتوابل مطبخ. ليس من أجل لا شيء أن يسمى النبات أيضًا نبات الطرخون المكسيكي أو زهرة الإنكا المخملية. مع أزهارها البرتقالية الصفراء ، تسحر كل سلطة صيفية أو حلوى لذيذة.

الورود (الوردية)

جيلي زهرة الحلويات الصالحة للأكل

ملكة الزهور لا تتركنا عاجزين عن الكلام فحسب ، بل تدلل ذوقنا أيضًا. تلعب بتلات الورد وماء بتلات الورد دورًا مهمًا بشكل خاص في المطبخ الشرقي. في الآونة الأخيرة ، بدأ الناس في هذا البلد أيضًا في استخدام هذه الزهرة الرائعة من حيث الطهي. ليس فقط في الجيلي والمربى ، ولكن أيضًا في الشاي ، والكمثرى ، والثلج والعديد من الحلويات ، يعطي عطر الورد ملاحظة ساحرة لا لبس فيها. يقال أيضًا أن الوردة لها تأثير مضاد للاكتئاب ومضاد للفيروسات والتئام الجروح وتأثير مطهر.

لافندر (Lavandula angustifolia)

كعكة الجبن مع زهور اللافندر الصالحة للأكل

لا داعي لإدخال هذه البهارات الرائعة التي تفوح منها رائحة الصيف. رائحته الساحرة ولونه البنفسجي القوي معروفان في جميع أنحاء العالم. بسبب تأثيره المهدئ ، يستمتع الكثيرون بالزهور مثل الشاي. وغالبًا ما تستخدم باقات اللافندر المجففة كمبيدات حشرية طبيعية. لكن يمكن للخزامى أيضًا أن يفعل الكثير. يمكن إضافته كتوابل أو زيت إلى الأطباق الدافئة أو سلطات البحر الأبيض المتوسط أو الحلويات أو عصير الليمون.

البنفسجي المقرن (فيولا كورنوتا)

وعاء عصير زهرة البنفسج مع القرون الصالحة للأكل

تحول أزهار البنفسج المقرن الرائعة كل وعاء أو كعكة أو سلطة عصير إلى حلم ذواقة حقيقي. لديهم أيضا طعم حلو لطيف ورائحة حساسة. يمكنك استخدام أزهار البنفسج المقرن إما مباشرة بعد قطفها ، وكذلك استخدام السكر أو الحلوى كزينة كعكة أو سلطة. كما يوصى بشدة باستخدام الزهور كعنصر ثمين في تحضير أطباق الزبادي أو حلوى البرالين أو الشوكولاتة.

ليلك (Syringa vulgaris)

الزبادي حلوى الزهور الصالحة للأكل أرجواني

زهور هذا النبات الرائع تسحرنا كل ربيع بفروق ألوان ناعمة باللون الوردي أو الأرجواني أو الأبيض ورائحة مسكرة لا لبس فيها. كنبات طبي ، تم استخدام الليلك بالفعل في العصور القديمة ضد الروماتيزم والنقرس وعسر الهضم والحمى وفي المطبخ يمكنك إضافته كزخرفة عطرية لكل طبق أو شراب تقريبًا. الشيء الرئيسي: لا تطرف مع الحشد!

الأهمية! يحتوي ليلك على جليكوسيد مميز يسمى سيرينجين. هذا لا يعتبر ضارًا جدًا ، خاصة للأشخاص الحساسين والأطفال وكبار السن والحيوانات الأليفة. لذلك من الأفضل استخدام الليلك كزينة عند الأكل والشرب.

ردة الذرة (سيانوس سيجيتوم)

زهرة الذرة مكعبات الثلج الزهور الصالحة للأكل

مع طعمها اللطيف الذي يذكرنا بالأنديف ، تعتبر زهرة الذرة واحدة من أشهر الأزهار الصالحة للأكل. يبدو أيضًا رائعًا ولا يناسب فقط كمكون لجميع الأطباق الشهية ، ولكن أيضًا كديكور أصلي للسلطات والحلويات والكب كيك والكعك. العفص القيمة والمواد المرة التي تحتويها نبتة الذرة ، تحفز الهضم وتخفف من المشاكل الرئيسية. وماذا عن بعض مكعبات الثلج الملهمة مع زهور الذرة لحفلة الحديقة القادمة?

الهندباء (طرخشقون)

الهندباء سالتا أزهار صحية صالحة للأكل

الهندباء هي أداة متعددة الاستخدامات حقيقية في المطبخ. تجلب لنا أزهارها المشمسة مزاجًا مبهجًا من أبريل إلى يوليو. بفضل خصائصه العلاجية المتعددة ، يتم استخدامه كعنصر مهم في العديد من علاجات التخلص من السموم ، ولكن أيضًا في تحضير الشاي والسلطات والأطباق الرئيسية والحلويات. ليس فقط الزهور موصى به ، ولكن المزيد من الأوراق والجذور. المواد المرة التي تحتويها لها تأثير في تنقية الدم وإزالة السموم ، خاصة بالنسبة للكبد والمرارة ، ولكن أيضًا للكائن الحي بأكمله. اقرأ المزيد عن الخصائص العلاجية لنبات الهندباء هنا.

زهور أخرى صالحة للأكل: لسان الثور ، القطيفة ، الورد البري والورد الصخري ، أزهار جوندرمان ، أزهار الثوم البري ، البازلاء المسطحة ، أزهار أشجار الفاكهة (غير المرشوشة) ، نسيانني ، القراص الميت والذهبي ، زهرة الربيع ، عشبة الدجاج ، الزعتر.