3 وصفات ممتازة لوعاء بوذا والكثير من الإلهام اللذيذ
Buddha Bowl هو اسم الاتجاه غير العادي للطعام الذي اكتسب شهرة على Instagram و Pinterest لبعض الوقت. ملونة ، شهية في الأطباق ، مقدمة بشكل خيالي وتبدو مثل الماندالا المستديرة – هذا هو ما يهم مع هذا الضجيج الجديد في مشهد فن الطهي. إن الإبداعات المغذية والمستديرة تثير الإعجاب بمذاقها ومظهرها ، بما يتوافق مع الشعار: العين تأكل أيضًا. الأطباق الجيدة سهلة التحضير. يمكنك ترتيب هذه نباتي أو نباتي أو مع الأسماك واللحوم وتلبية جميع الأذواق. يمكنك معرفة الأشياء الأخرى التي يجب مراعاتها عند تحضيرها أدناه. ستجد هناك أيضًا ثلاث وصفات بسيطة وصحية للغاية لبوذا باول والكثير من أفكار الإلهام الخيالية لتجربتها.
وصفات وعاء بوذا صحية ولذيذة
وعاء بوذا – ما هو في الواقع?
يربط العديد من عشاق الموضة الوعاء المستدير الممتلئ ببطن بوذا المنحني. وفي الواقع هناك شيء ما. في الواقع ، تأتي أطباق بوذا من تقليد زن البوذية. يأكل الرهبان من أوعية بسيطة مستديرة وتكون الوجبة من الطقوس المهمة جدًا بالنسبة لهم ، والتي تتم بامتنان ويقظة.
لذا ، إذا كنت تريد أن تأكل وعاء بوذا بشكل أكثر واقعية وعقلانية ، فيجب أن تحاول الاسترخاء والاستمتاع به بكل حواسك. بالإضافة إلى هذا المبدأ الأساسي ، هناك جانب مهم آخر يجب مراعاته عند تجميع محتويات وعاء بوذا. يجب اختيار المكونات بحيث يتم تغطية جميع اللبنات الأساسية الأربعة لنظام غذائي صحي. وهي: البروتينات ، والكربوهيدرات المعقدة (طويلة السلسلة) ، والدهون الصحية (غير المشبعة) والفيتامينات..
فيما يلي ستجد العديد من الأمثلة على المكونات المتطابقة تمامًا ووصفات وعاء بوذا. استمتع بالمحاولة!
1. الوصفة: كالي كينوا بوذا وعاء مع الحمص
مكونات:
(لثلاث حصص)
- 1 كوب كينوا
- 1 علبة صغيرة من الحمص
- 2 كوب ماء
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 2 كوب سبانخ
- 1 كوب كرنب
- 2 جزر
- 1/2 كوب بقدونس
- البهارات: ملح ، فلفل ، كركم ، فلفل حريف ، بابريكا حمراء
- زعتر و اوريجانو
لتتبيلة الأفوكادو:
- 1 أفوكادو
- 2 فص ثوم
- 3 ملاعق كبيرة زبادي نباتي
- 2 ملاعق كبيرة من الماء أو أكثر حسب الحاجة
- قليل من الملح
- اعصر الليمون
تحضير:
الخطوة الأولى:
تحضير الحمص المقلي: افتح العلبة ، وصفي الحمص واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية. أضيفي ملعقة كبيرة من الزيت وتبليها بالتوابل: الفلفل الأحمر والكركم والفلفل الحار ورشة ملح وزعتر وأوريجانو. يُمزج كل شيء جيدًا ، ويُوضع على ورقة خبز مبطنة بورق الخبز ويوضع في الفرن المُسخن مسبقًا على 200 درجة مئوية. اخبزيها لمدة 25-30 دقيقة حتى يتحول لون الحمص إلى اللون البني الذهبي. تُخرج من الفرن وتترك جانباً لتبرد.
الخطوة الثانية:
أثناء وجود الحمص في الفرن ، قم بطهي الكينوا وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة: ضعي كوبًا واحدًا من الكينوا في قدر مع كوبين من الماء ، وتبليه بالملح واتركيه حتى يغلي. اضبطيها على نار هادئة واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى تمتص الكينوا كل الماء. يرفع عن النار وتوضع جانبا لتبرد. مرر شوكة عبر الكينوا المطبوخة لفكها.
الخطوة الثالثة:
تحضير صلصة الأفوكادو: اخلطي المكونات حتى يصبح المزيج ناعمًا. اعتمادًا على مدى سماكة التتبيلة التي تفضلها ، أضف كمية أكبر أو أقل من الماء. تخزينها في وعاء محكم.
الخطوة الرابعة:
تحضير الخضار: اغسل وجفف السبانخ واللفت ، ثم قطعها إلى شرائح. قشر وابشر الجزر. يقطع البقدونس.
الخطوة الخامسة:
ضعي سلطة الكينوا معًا: ضعي الكينوا المطبوخة والسبانخ واللفت والجزر والحمص المحمص والبقدونس المفروم في وعاء. يتبل مع قليل من الليمون وصلصة الأفوكادو. قدميها على الفور أو خزنيها في وعاء محكم الغلق. لذيذ!
2. الوصفة: خضروات مشوية مع صلصة الزنجبيل والطحينة
مكونات:
- 1 1/2 كجم من الخضروات الجذرية (مثل الجزر والبطاطا الحلوة والشمندر) مقطعة إلى مكعبات
- 4 فصوص ثوم مقشرة
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرة خل تفاح
- 1 ملعقة صغيرة جارام ماسالا
- ملح وفلفل مطحون طازج حسب الرغبة
- 2-3 أكواب من أنواع مختلفة من الخضار الورقية (السبانخ واللفت والجرجير)
- 2 كوب حبوب كاملة مطبوخة (أرز ، كينوا ، شعير ، دخن)
- صلصة طحينة الزنجبيل (انظر الوصفة أدناه)
- حفنة من بذور اليقطين
- 2-3 أكواب من البقوليات (عدس ، فاصوليا سوداء ، حمص)
- أعشاب مفرومة طازجة (بقدونس ، نعناع ، ريحان)
لصلصة الطحينة والزنجبيل
- 2 فص ثوم
- 1/3 كوب طحينة
- 1/4 كوب خل أرز
- 2 ملعقة كبيرة ميسو أبيض (يمكن تركه بالخارج إذا لزم الأمر)
- 2 ملعقة كبيرة شراب القيقب
- 1/4 كوب زبدة فول سوداني أو لوز
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور
- 1/4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
- 1/4 كوب ماء + خفف إذا لزم الأمر
تحضير:
الخطوة الأولى:
يُسخن الفرن مسبقًا إلى 220 درجة مئوية ويوضع صفيحة خبز مؤطرة بورق الألمنيوم أو ورق الخبز.
الخطوة الثانية:
ضعي الخضروات الجذرية المفرومة في وعاء كبير مع بضع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ، وخل التفاح ، والملح ، والفلفل ، وملعقة صغيرة من جارام ماسالا. ثم وزعي الخضار في طبقة واحدة على صينية الخبز. تُخبز في الفرن لمدة 30-40 دقيقة أو حتى تنضج الخضار وتبدأ في التحول إلى اللون البني قليلاً.
الخطوة الثالثة:
أثناء تحميص الخضار ، قم بإعداد صلصة الطحينة: ببساطة ضع جميع مكونات الصلصة في محضر طعام صغير واخلطها حتى تصبح ناعمة ودسمة. يتبل حسب الذوق والموسم. إذا كانت الصلصة كثيفة جدًا ، فقط أضف القليل من الماء.
الخطوة الرابعة:
تحضير أطباق بوذا: في كل وعاء (أو في وعاء كبير) ضع أولاً قاعدة الخضار المختلطة. أضف ملعقة واحدة من كل من الحبوب الكاملة المطبوخة والبقول / الفاصوليا وقدمها مع ملعقة كبيرة من الخضار المقلية. رشي عليها صلصة الطحينة وانتهي برشة من البذور والأعشاب الطازجة المفرومة. بالعافية!
3. الوصفة: الهليون الأخضر ووعاء القرنبيط مع صلصة الأفوكادو
مكونات:
- 1 حزمة هليون مقطعة ومفرومة
- 2 كوب أرز بني غير مطبوخ
- 1 حفنة من الفجل
- 2 حبة بطاطس مفرومة خشنة
- 1 رأس قرنبيط صغير مقطع إلى زهيرات
- 2 درنات متوسطة الحجم من جذر الشمندر مقطعة إلى شرائح
- 1 كوب بازلاء
لتحضير صلصة الأفوكادو
- 1 حبة أفوكادو كبيرة
- 1/4 كوب من خل التفاح
- 1/4 كوب عصير ليمون طازج
- 1/3 كوب زيت زيتون
- 2 ملاعق صغيرة من شراب القيقب النقي
- 1 كوب أعشاب طازجة
- 2 ملعقة كبيرة ثوم معمر طازج مفروم
- 1 فص ثوم مفروم
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر حسب الرغبة
تحضير:
الخطوة الأولى:
يُحمّى الفرن على حرارة 200 درجة مئوية ويُطهى الأرز حسب التعليمات الموجودة على العبوة.
الخطوة الثانية:
افرد الفجل والقرنبيط والهليون والبطاطس على ورقة خبز كبيرة أو اثنتين. رشي الخضار بزيت الزيتون ورشيها بملح البحر وقلبي كل شيء بيديك للتأكد من أن جميع الخضروات مغطاة. غلفي درنات الشمندر المقطعة بورق الألمنيوم وضعيها على صينية الخبز مع باقي الخضار.
الخطوة الثالثة:
تقلى الخضار لمدة 20 إلى 30 دقيقة مع التقليب ، أو حتى تنضج الخضار إلى المستوى المطلوب.
قسّم الأرز المطبوخ إلى 3 أو 4 سلطانيات. أضف الكمية المرغوبة من الخضار المختلطة (أو خضروات البنجر) ، متبوعة بالخضروات المشوية ، والجرجير ، وبذور عباد الشمس. رشي الكمية المرغوبة من صلصة الأفوكادو الخضراء واستمتع بها!
حضري صلصة الأفوكادو
ضعي جميع مكونات الصلصة في محضر الطعام أو الخلاط. ضعيها حتى يمتزج كل شيء جيدًا ودسمًا. انقله إلى وعاء أو وعاء قابل للغلق واحفظه في الثلاجة لحين الاستخدام.
مثل هذه الصلصة مذاقها ممتاز مع كل أوعية بوذا تقريبًا
وإليك 50 فكرة بسيطة ولذيذة للغاية لوصفات وعاء بوذا …
