كيف يمكنك تحضير شوربة السلق السويسرية اللذيذة؟ ولماذا يعتبر السلق السويسري قوة صحية؟

يعتبر السلق والخضروات الورقية الأخرى من مصادر القوة الصحية. فهي منخفضة للغاية في السعرات الحرارية والكربوهيدرات والسكر والدهون ، ولكنها غنية بالألياف والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة. بفضل هذه العناصر الغذائية ، يتمتع السلق السويسري بالعديد من الفوائد الصحية وهو إضافة قيمة إلى نظامك الغذائي. السلق السويسري وجميع أنواع السلق السويسري مغذية ولذيذة وسهلة التحضير. تعرف على المزيد حول هذا النوع من الخضار واطبخ حساء السلق السويسري الصحي واللذيذ. يمكنك العثور على الوصفة أدناه …

هل أنت على دراية بسلق الخضار الورقية?

وصفة شوربة السلق السويسري لتحضير شوربة السلق السويسري الملونة بالسيقان

لماذا يعتبر السلق السويسري قوة صحية؟?

وصفة شوربة السلق السويسري مع مجموعة متنوعة من السلق الأحمر

أي نوع من الخضار هو السلق السويسري?

ينتمي السلق السويسري (Beta vulgaris) ، المعروف أيضًا باسم ساق الملفوف ، إلى عائلة ذيل الثعلب ويأتي في الأصل من منطقة البحر الأبيض المتوسط.

السلق السويسري عبارة عن خضروات ذات أوراق خضراء تستخدم على نطاق واسع في مطبخ البحر الأبيض المتوسط. تحظى بشعبية خاصة في المطبخ الإيطالي ، حيث تستخدم غالبًا في أطباق المعكرونة وفي الريزوتو وحتى في البيتزا.

هذا ما يبدو عليه السلق السويسري

تحضير حساء السلق

ومع ذلك ، هناك أنواع عديدة من السلق تختلف في لون السيقان. وتشمل هذه المنغولد الأحمر الجذعية والأصفر الأكثر شهرة. بغض النظر عن لونها ، فإن كل نوع من أنواع السلق سهل التحضير وله عدد من الفوائد الصحية التي ندرجها بإيجاز أدناه.

هناك أنواع عديدة من السلق

حساء السلق السويسري وصفة أصناف السلق السويسري في الحديقة

سيقان السلق ملونة بشكل مختلف

وصفة شوربة السلق السويسرية لصنع أصناف شوربة السلق

المحتوى الغذائي للسلق السويسري

يحتوي السلق السويسري على 20 سعرة حرارية فقط لكل 100 غرام. مع محتوى منخفض جدًا من السعرات الحرارية ، يعد هذا النوع من الخضروات أحد الخضروات التي تحتوي على أعلى نسبة من الألياف. أوراقها مليئة بالفيتامينات ومضادات الأكسدة. وفعاليته ضد الإمساك لا جدال فيها.

غنية بالمغذيات وصحية

وصفة شوربة السلق السويسري لأنواع السلق

الفوائد الصحية للسلق السويسري

مع انخفاض السعرات الحرارية للغاية ، لا يزال ساق الملفوف غنيًا بالعناصر الغذائية والفيتامينات. نيئة أو مطبوخة ، فهي مصدر ممتاز للفيتامينات C و A والمغنيسيوم والبوتاسيوم.

بفضل محتواه العالي من مادة البوليفينول ، يساعد السلق السويسري أجسامنا على محاربة عملية الشيخوخة من خلال تحييد الجذور الحرة.

نظرًا لأن السلق السويسري مليء بالألياف ، فإن له تأثيرًا منعشًا وملينًا. كما أنها فعالة جدًا في علاج التهاب المسالك البولية.

حضري حساء السلق بالخضار واستمتع بعصير الليمون الطازج

وصفة شوربة السلق السويسري لتحضير أوراق السلق

يُحضر مع الخضروات الأخرى ، مثل الحساء أو اليخنة ، يساعد ساق الملفوف على إراحة الكبد ويدعم الجهاز الهضمي.

البيتين الموجود في السلق السويسري هو مادة تعزز تجديد خلايا الكبد ولها تأثير إيجابي على التمثيل الغذائي للدهون.

يمكن أيضًا استخدام أوراق السلق محليًا ، على سبيل المثال لعلاج الكمادات. ثبت أن أوراق السلق تخفف البقع الجافة والتهاب الجلد ، بالإضافة إلى أنواع معينة من الالتهابات الفطرية.

استفد من الفوائد الصحية لهذه الخضار الفريدة

طريقة تحضير حساء السلق وصفة تستحق المعرفة

كيف طعم السلق السويسري?

يشبه طعم السلق السويسري طعم السبانخ ، على الرغم من أنه يعتمد على تقنية الطهي المستخدمة. ومع ذلك ، يمكن أن يكون طعمه مرًا قليلاً ، خاصةً بعض أنواع السلق. ومع ذلك ، فإن الطبخ يضعف المرارة ، فيصبح مذاقها الترابي والحلو ينسجم معها.

يخنة مع الخضار وأوراق السلق

وصفة شوربة السلق السويسري لتحضير الحساء من أصناف السلق

طبخ حساء السلق

يمكنك عمل كل من الحساء والقشدة مع السلق السويسري. يمكنك أيضًا إضافة خضروات أخرى ، مثل البطاطس ، إلى هذا. فيما يلي وصفتنا البسيطة والسريعة لحساء السلق.

انزع سيقان السلق واقطع الأوراق جيدًا

حساء السلق السويسري يعد وصفة مغذية

مكونات:

  • حفنة من السلق السويسري ، مغسولة
  • 1 بصلة كبيرة مقطعة مكعبات
  • 400 جرام بطاطس مقشرة ومقطعة مكعبات
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 2 فص ثوم مهروس
  • 1/3 كوب نبيذ أبيض جاف
  • 2 مكعبات مرقة خضروات
  • 1 لتر من الماء المغلي
  • 1 كوب كريمة نقية
  • خبز مقرمش للتقديم

شوربة كريمة بالسلق السويسري والكريمة

تحضير حساء السلق السويسري وفر مغذيات السلق

تحضير:

الخطوة 1

قم بإزالة سيقان السلق وقطع أوراق السلق. سخني الزيت في قدر على نار متوسطة. يضاف البصل والبطاطا والثوم. يُطهى مع التحريك من حين لآخر لمدة 5 دقائق حتى ينضج البصل. أضف النبيذ. يُطهى على نار خفيفة لمدة دقيقتين أو حتى ينخفض ​​النبيذ بمقدار النصف.

الخطوة 2

ضع الماء المغلي في إبريق ماء مقاوم للحرارة. تُفتت مكعبات المرقة وتُحرّك حتى تذوب. يضاف إلى مزيج البصل ويغطى. يُغلى المزيج. ثم اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة. يُترك على نار خفيفة لمدة 8 إلى 10 دقائق أو حتى تنضج مكعبات البطاطس. أضف أوراق السلق. يُطهى لمدة دقيقتين تقريبًا ، ثم يُترك جانبًا لمدة دقيقتين ويُترك ليبرد قليلاً.

الخطوه 3

اهرس الحساء على دفعات حتى تحصل على مزيج ناعم. ثم يُعاد إلى القدر على نار خفيفة. يتبل بالفلفل. يقلب في الكريمة. اتركه ينضج لمدة دقيقتين. قدمي حساء السلق النهائي مع الخبز المقرمش واستمتع به ساخناً.

استمتع بشوربة السلق محلية الصنع!

تحضير شوربة شوربة السلق بالكريمة

بالعافية!

اصنع وصفة شوربة السلق لحساء الكريمة وصفة شوربة السلق السويسري لعمل شوربة البطاطس طريقة تحضير حساء السلق السويسري