شاي الهيل – ما مدى صحة هذه التوابل الغريبة من الهند

الهيل هو أحد التوابل الغريبة التي تأتي في الأصل من جنوب غرب الهند. ينتمي إلى عائلة Zingiberaceae وبالتالي يرتبط ارتباطًا وثيقًا بالزنجبيل. بالإضافة إلى ذلك ، هناك نوعان منه – Elettaria ، أو الهيل الأخضر ، و Amomum ، والذي يشمل الهيل الأسود والأبيض والأحمر. يتوفر كلا النوعين الفرعيين بشكل أساسي في السوق على شكل قرون مجففة مليئة بالبني الذهبي إلى البذور السوداء. يعتبر الهيل ملكة التوابل وثالث أغلى أنواع التوابل في العالم بعد الزعفران والفانيليا. لقد تم استخدامه لعدة قرون في الأيورفيدا التقليدي (الطب الهندي القديم) ، وكذلك في Unani والطب الصيني. اليوم ، أثبت العلم الحديث العديد من فوائده الصحية. في الأسطر القليلة التالية سوف تتعرف على الهيل بشكل أفضل وتتعرف على حقائق مثيرة للاهتمام حوله. سنوضح لك أيضًا كيف يمكنك تحضير شاي الهيل التقليدي بنفسك في المنزل.

في الهند ، يعتبر الشاي أكثر بكثير من مجرد مشروب لذيذ وعطري ، فهو جزء من التقاليد والثقافة

شاي الهيل - ما مدى صحة التوابل الغريبة من شاي التوابل الهندي مع الحليب

شاي الهيل - ما مدى صحة التوابل الغريبة من القرون الهندية الخضراء العطرية الصحية الجميلة

ما الذي يجعل الهيل ثمينًا جدًا?

يتوفر الهيل في الأسواق بأشكال متنوعة – قرون مجففة كاملة أو مسحوق أو زيت عطري أو مكملات غذائية. يعتبر الهال إليتاريا ذا قيمة خاصة وله طعم حمضي لاذع يمكن أن يكون حلوًا وحارًا في نفس الوقت. أموم الهال ، من ناحية أخرى ، له مذاق مدخن يشبه طعم المنثول.

تتمتع كل من البذور والقرص التي تحتوي عليها برائحة غنية وغالبًا ما تستخدم في الأطباق المالحة والحارة مثل بعض الكاري ، ولكن أيضًا في بعض الحلويات مثل الآيس كريم والمشروبات العطرية مثل الشاي والكاكاو والقهوة. ومع ذلك ، نظرًا لنكهته الشديدة وسعره المرتفع ، فمن الأفضل استخدام الهيل باعتدال في الوصفات.

لا يستخدم الهيل فقط في فن الطهي ، ولكن أيضًا في الطب ومستحضرات التجميل. هذه التوابل الغريبة غنية بالمعادن مثل الحديد والمغنيسيوم والسيلينيوم والزنك والنحاس والمنغنيز. تشمل العناصر الغذائية الأخرى الكالسيوم والبوتاسيوم وفيتامين ب البيريدوكسين والفيتامينات C و A والأوكاليبتول والكافور والليمونين وألفا بينين وبيتا بينين والميرسين.

استخدم الهيل بشكل متكرر في المطبخ?

شاي الهيل - ما مدى صحة التوابل الغريبة من قرون الهيل الحمراء والخضراء في الهند

يصل ارتفاع نبات الهيل إلى 2-3 أمتار وتشكل ثمارًا صغيرة خضراء على شكل كبسولات

شاي الهيل - ما مدى صحة التوابل الغريبة من نبات الهيل الهندي في الهند

الفوائد الصحية من الاستهلاك المنتظم للهيل

ما لا يدركه الكثير من الناس هو أنه بالإضافة إلى كونه بهار مفيد مع العديد من الاستخدامات اللذيذة ، فإن الهيل له العديد من الفوائد الصحية أيضًا. فيما يلي قائمة ببعض الفوائد الصحية المثبتة علميًا للاستهلاك المنتظم للهيل:

  • يحتوي التوابل العطرية على خصائص قوية مضادة للعدوى. يمكن لشاي الهيل أن يبطل بسرعة الميكروبات الخطرة التي تسبب التسمم الغذائي. أظهرت الدراسات أيضًا أن الهيل لديه القدرة على أن يصبح بديلاً للعديد من المضادات الحيوية.
  • يمكن لمستخلص الهيل أن يخفض ضغط الدم وينظم مستويات الكوليسترول ، مما يوفر الحماية من العديد من أمراض القلب على المدى الطويل.
  • يمتلك شاي الهيل خصائص قوية مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات تساعد في بناء نظام مناعة صحي.
  • يمتلك الهيل خصائص طارد للريح والمعدة ، لذلك يمكن استخدامه كعلاج فعال للعديد من مشاكل الجهاز الهضمي.

من خلال المساعدة على الهضم ، يساعد شاي الهيل أيضًا على التخلص من أرطال الوزن بشكل أسرع

شاي الهيل - ما مدى صحة التوابل الغريبة من اليوجا الهندية التي تكمل التقاليد الهندية

باستخدام كرة التوابل هذه ، يمكنك لاحقًا إزالة القرون بسهولة أكبر

شاي الهيل - ما مدى صحة التوابل الغريبة من توابل أفكار الشاي الهندي

  • أظهرت الأبحاث المختبرية أن الهيل يساعد في تنظيم مستويات الجلوكوز والأنسولين عن طريق منع إنزيمات الجهاز الهضمي.
  • في العصور القديمة ، كان الناس يمضغون القرون المجففة لعلاج مشاكل الفم المختلفة مثل رائحة الفم الكريهة والتهاب اللثة وما إلى ذلك. أكدت الأبحاث الحديثة الآن وجود خصائص مضادة للميكروبات في الهيل تساعد في مكافحة مشاكل الأسنان الشائعة. أصبح زيته الأساسي الآن مكونًا شائعًا في غسول الفم ومعجون الأسنان والعلكة.
  • يعتقد أن الهيل له خصائص مهدئة ومضادة للاكتئاب. يستخدم الزيت العطري على نطاق واسع في العلاج بالروائح لتقليل التوتر وتخفيف أعراض اضطراب ما بعد الصدمة. كما أن استنشاق زيت الهيل الأساسي يزيد من تدفق الدم وامتصاص الأكسجين.
  • شاي الهيل علاج رائع لالتهاب الحلق والزكام ويمكن أن يخفف من الغثيان.

يمكن التعرف على الهيل بسهولة من خلال حجمه ولونه

شاي الهيل - ما مدى صحة الفوارق بين التوابل الغريبة من حبات الهال الهندية باللونين الأحمر والأخضر

وصفة شاي الهيل التقليدية

صنع شاي الهيل سريع وسهل. على الرغم من أنه لا يحتوي على مادة الكافيين ، إلا أنه يمكن الاستمتاع به يوميًا كبديل للقهوة. يمكن أيضًا الجمع بين المذاق الفريد للهيل بشكل رائع مع التوابل الأخرى مثل الزنجبيل والقرفة والقرنفل والفلفل الأسود والشاي الأسود. تقليديا ، يضاف القليل من الحليب كامل الدسم إلى شاي الهيل في النهاية. لتحضير كوب من شاي الهيل بنفسك ، ما عليك سوى المكونات التالية:

  • 3-6 حبات هيل
  • 250 مل من الماء

أولاً ، اغلي الماء على الموقد. سحق القرون إلى مسحوق خشن لتحرير الزيوت الأساسية والمكونات النشطة. ثم أضفها على الفور إلى الماء وشغل الموقد على أقل درجة. اتركه منقوعًا لمدة 5 إلى 10 دقائق ، ثم صفي القرون المهروسة. شاي الهيل العطري جاهز بالفعل!

يفقد الهال المسحوق طعمه ورائحته بسرعة

شاي الهيل - ما مدى صحة التوابل الغريبة من حبات الهال الهندية صحية وعطرية

من الأفضل شراء الحواجز وطحنها بقذائف الهاون

شاي الهيل - ما مدى صحة التوابل الغريبة من القرفة الهندية وشاي الزنجبيل مع الحليب

كما هو الحال مع أي تغيير كبير في نظامك الغذائي اليومي ، يمكن أن يكون لاستهلاك الهيل بانتظام آثار جانبية قصيرة المدى. أيضًا ، يمكن أن يتفاعل شاي الهيل مع بعض الأدوية ، بما في ذلك بعض مضادات الاكتئاب وأدوية خفض الكوليسترول والمزيد. لذلك يُنصح باستشارة طبيبك المسؤول.

شاي الهيل - ما مدى صحة التوابل الغريبة من شاي التوابل الهندي