أغذية البروبيوتيك: حقائق مثيرة للاهتمام وفوائد صحية

بالإضافة إلى جميع البكتيريا التي يرغب المرء في تجنبها ، هناك أيضًا ما يسمى بالبكتيريا الجيدة التي تعزز صحتنا. هذه ، على سبيل المثال ، البروبيوتيك ، والتي هي في الواقع كائنات دقيقة طبيعية في الجهاز الهضمي. تساعد على الهضم وتقليل الالتهاب. لذا فإن البروبيوتيك هي شكل من أشكال البكتيريا الجيدة الموجودة في الأمعاء وهي مسؤولة عن كل شيء من امتصاص العناصر الغذائية إلى الدفاع المناعي.

لماذا تعتبر أطعمة البروبيوتيك مهمة جدًا لصحتنا?

الأطعمة البروبيوتيك

جميع الأطعمة المخمرة غنية بالبروبيوتيك?

الأطعمة التي تحتوي على البروبيوتيك تخمر النباتات المعوية الصحية

ومع ذلك ، يمكن تناول مكملات البروبيوتيك ، ولكنها في معظم الحالات لا تتطلب شراء حبوب أو مساحيق أو مكملات باهظة الثمن. هناك عدد من الأطعمة البروبيوتيك الصحية واللذيذة ويمكن دمجها بسلاسة في خطة الأكل المتوازنة.

لا تعد البروبيوتيك ضرورية لعملية الهضم فحسب ، بل تعد الأطعمة التي تحتوي على البروبيوتيك مفيدة جدًا أيضًا لصحتنا العامة. وفقًا لدراسة نُشرت في مجلة ISRN Nutrition ، يمكن أن تخفض البروبيوتيك أيضًا نسبة الكوليسترول ، وتحمي من الحساسية ، وتساعد في الوقاية من السرطان ، وأكثر من ذلك..

الأطعمة البروبيوتيك صحية ولذيذة

الغذاء بروبيوتيك الغذاء المخمر

قد تفهم بالفعل أهمية الحصول على ما يكفي من الأطعمة البروبيوتيك.

في هذه المقالة سوف نقدم قائمة واسعة من الأطعمة بروبيوتيك. نريد أيضًا أن نقدم لك بعض النصائح حول كيفية دمج هذه الأطعمة المخمرة في وجباتك لتعظيم فوائد البروبيوتيك.

الزبادي غني بالبكتيريا النافعة

الغذاء بروبيوتيك الزبادي العضوي النباتات المعوية الصحية

وكذلك مشروب الكمبوتشا المخمر

الغذاء بروبيوتيك المخمر صحي النباتات المعوية kombucha

ما هي الأطعمة بروبيوتيك?

كما ذكرنا سابقًا ، تعد البروبيوتيك نوعًا من البكتيريا المفيدة الموجودة في ميكروبيوم الأمعاء. تلعب هذه الكائنات الدقيقة دورًا رئيسيًا في الصحة وتشارك أيضًا في وظيفة المناعة والهضم. على سبيل المثال ، إذا كنت لا تحصل على ما يكفي من البروبيوتيك ، فقد تواجه مشاكل في الجهاز الهضمي ، ومشاكل جلدية ، والمبيضات ، وأمراض المناعة الذاتية ، ونزلات البرد المتكررة والهبات الساخنة..

الكفير مشروب حليب صحي

بروبيوتيك الغذاء الكفير

ومع ذلك ، ليس من السهل تناول الأطعمة التي تحتوي على البروبيوتيك هذه الأيام. تعني الممارسات الزراعية الخطيرة وانخفاض الجودة الغذائية أن إمداداتنا الغذائية ضعيفة بشكل كبير في البروبيوتيك. والأسوأ من ذلك ، أن العديد من الأطعمة اليوم تحتوي في الواقع على مضادات حيوية تقتل حتى البكتيريا الجيدة في أجسامنا.

منتجات الألبان لها تأثير جيد على الجراثيم المعوية

أطعمة البروبيوتيك منتجات الألبان نظام غذائي صحي

الكيمتشي هو نوع من مخلل الملفوف الكوري

الغذاء بروبيوتيك الكيمتشي النباتات المعوية الصحية

لحسن الحظ ، بالإضافة إلى تناول مكملات البروبيوتيك ، هناك العديد من الأطعمة البروبيوتيك التي يمكن استهلاكها لتوفير هذه الكائنات الدقيقة الأساسية. من خلال تضمين المزيد من الأطعمة البروبيوتيك في نظامك الغذائي ، يمكنك الاستمتاع بجميع الفوائد الصحية التالية:

  • نظام مناعة أقوى
  • تحسين الهضم
  • زيادة الطاقة من خلال إنتاج فيتامين ب 12
  • تنفس أفضل لأن البروبيوتيك يدمر المبيضات
  • صحة الجلد حيث تحسن البروبيوتيك الأكزيما والصدفية
  • قلة المعاناة من نزلات البرد والانفلونزا
  • النباتات المعوية الصحية
  • فقدان الوزن

البكتيريا الجيدة هي المسؤولة عن صحة الجراثيم المعوية

الأطعمة التي تحتوي على البروبيوتيك والنباتات المعوية الصحيةالأطعمة التي تحتوي على البروبيوتيك والبكتيريا المفيدة والنباتات المعوية الصحية

ألا يبدو هذا جيدًا؟ إذا كنت تريد كل هذه الفوائد ، فستحتاج إلى تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البروبيوتيك. من الناحية المثالية ، يجب أن تتناول أنواعًا مختلفة من الأطعمة التي تحتوي على البروبيوتيك لأن كل طعام يقدم نوعًا مختلفًا من البكتيريا المفيدة. فيما يلي بعض أهم أنواع بكتيريا الأمعاء “الودية” التي تحتاجها أجسامنا …

الجبن الناضج مثل الجبن الشيدر والجودة والموزاريلا غنية بالبكتيريا الجيدة

أغذية بروبيوتيك ، أجبان ناضجة ، نباتات معوية صحية

7 أنواع من البكتيريا “الصديقة”:

  • الملبنة الحمضة
  • Bifidobacterium bifidum
  • الملبنة البلغارية
  • العقدية الحرارية
  • السكريات بولاردي
  • اكتوباكيللوس روتيري
  • العصوية الرقيقة

Tempeh هو بديل صحي نباتي للحوم

الأطعمة بروبيوتيك tempeh

فول الصويا المخمر ، المعروف أيضًا باسم الناتو

بروبيوتيك الغذاء ناتو

كيفية إضافة المزيد من الأطعمة البروبيوتيك إلى نظامك الغذائي?

يمكن أن يكون تناول الأطعمة التي تحتوي على البروبيوتيك يوميًا طريقة بسيطة وفعالة لإعطاء دفعة لميكروبيوم الأمعاء مع تحسين صحتك العامة..

بالنسبة للمبتدئين ، يمكنك البدء في تغيير عاداتك الغذائية. على سبيل المثال ، يمكنك استبدال الصودا أو العصير أو مشروبات الطاقة بالمشروبات المخمرة مثل الكومبوتشا أو الكفير. يمكنك أيضًا استبدال الزبادي العادي بالزبادي بروبيوتيك وشراء الحليب الخام أو الجبن بدلاً من منتجات الألبان العادية.

تعتبر الأطعمة التي تحتوي على البروبيوتيك جزءًا من نظام غذائي متوازن

مخلل الكفير مخلل الملفوف الغذاء بروبيوتيك

اشرب عصير مخلل الملفوف

مخلل الملفوف وعصير الأطعمة بروبيوتيك

بدلاً من ذلك ، يمكنك تجربة استخدام بعض من أفضل الأطعمة بروبيوتيك في وصفاتك المفضلة. Tempeh يعمل بشكل جيد كطبق رئيسي خالي من اللحوم ، ويمكن تقديم مخلل الملفوف كطبقة دسمة ، وخل التفاح هو إضافة جيدة لصلصة السلطة والخل.

مخلل الملفوف كسلطة جانبية 

الغذاء بروبيوتيك أكل صحي النباتات المعوية مخلل الملفوف

ستساعدك النصائح الغذائية التالية أيضًا في الحياة اليومية:

  • استمتع بوجبة فطور صحية ، على سبيل المثال زبادي بروبيوتيك بالفواكه وبذور الكتان والمكسرات.
  • قم بطهي الخضار المقلية باستخدام التمر كبديل للحوم. ومع ذلك ، فمن الأفضل إضافة تيمبيه في نهاية عملية الطهي ، لأن التسخين المفرط يمكن أن يدمر الثقافات النشطة.
  • تعلم كيفية طهي حساء الميسو الياباني. حساء الفاصوليا مع الميسو والزنجبيل هو أيضًا فكرة طبخ صحية.
  • بينهما ، اشرب مشروبات البروبيوتيك مثل الكفير أو الكمبوتشا
  • قدمي مخلل الملفوف كمرافق للطبق الرئيسي.
  • من المهم ملاحظة أن بعض الأطعمة ، وخاصة الزبادي ، يمكن أن تحتوي على سكر مضاف. ابحث عن الأطعمة التي تحتوي على الحد الأدنى من المحليات الاصطناعية والسكر والنكهات الاصطناعية الأخرى.

الإفطار الصحي هو أهم وجبة في اليوم

الأطعمة التي تحتوي على البروبيوتيك أفكار وجبة الإفطار الصحية النباتات المعوية الصحية

أغذية البروبيوتيك:

أمثلة على منتجات الألبان التي تحتوي على البروبيوتيك هي:

  • الأجبان الناضجة مثل الشيدر والجودة والموزاريلا
  • الكفير ، مشروب حليب بروبيوتيك
  • زبدة تقليدية (لا يجب زراعتها)
  • زبادي

حبوب الإفطار مع الزبادي والفواكه

بكتيريا الزبادي الغذائية بروبيوتيك لنباتات معوية صحية

شاي كومبوتشا

بروبيوتيك الغذاء كومبوتشا الشاي

لا يجب أن تكون جميع الأطعمة من منتجات الألبان لتحتوي على البروبيوتيك. من أمثلة الأطعمة الأخرى التي تحتوي على البروبيوتيك:

  • زبادي غير ألبان
  • مخلل شبت طازج
  • الكيمتشي
  • كومبوتشا ، شاي مخمر
  • ميسو
  • ناتو ، طعام مصنوع من فول الصويا المخمر.
  • ملفوف مخلل
  • تيمبيه ، بديل شعبي للحوم
  • زيتون مملح بالماء أو محلول ملحي

طعام يحتوي على مزارع بكتيرية خاصة 

الأطعمة البروبيوتيك الأكل الصحي الزيتون المخللات الزبادي

لا يعني احتواء بعض الأطعمة على البروبيوتيك أنها تحتوي على البروبيوتيك. على سبيل المثال ، لا تحتوي جميع أنواع الزبادي على ثقافات حية ونشطة. أولئك الذين يفعلون هذا عادة ما يتم تمييزهم بوضوح. اقرأ دائمًا ملصقات الطعام بعناية للتأكد من أن الطعام يحتوي على ثقافات حية ونشطة.

لا تحتوي جميع الأطعمة المخمرة على ثقافات حية أيضًا. تتضمن أمثلة الأطعمة المخمرة التي لا تحتوي على البروبيوتيك ما يلي:

  • بيرة
  • شوكولاتة
  • خبز العجين الحامض
  • صلصة الصويا
  • خمر
  • هذه الأطعمة وغيرها التي تمت معالجتها بشكل إضافي وبالتالي جعلت الثقافات الحية غير نشطة. ومن أمثلة هذه العمليات الخبز أو التصفية أو البسترة.

حساء ميسو هو تخصص ياباني صحي 

شوربة ميسو اليابانية للأغذية بروبيوتيك

الآثار الجانبية للأطعمة البروبيوتيك

ومع ذلك ، يمكن أن تحدث بعض الآثار الجانبية عند تناول الأطعمة التي تحتوي على البروبيوتيك ، مثل الغازات أو الغثيان. ومع ذلك ، يمكنك تقليل الآثار الجانبية المحتملة عن طريق إضافة نوع أو نوعين من الأطعمة الجديدة إلى نظامك الغذائي كل أسبوع.

يجب على أي شخص يعاني من ضعف في جهاز المناعة ، أو حامل ، أو يحتاج إلى نظام غذائي خاص بسبب حالة طبية موجودة مسبقًا ، مراجعة الطبيب قبل تناول الأطعمة التي تحتوي على البروبيوتيك.

يمكن لأخصائي التغذية أيضًا أن يوصي بطرق صحية لدمج الأطعمة بروبيوتيك في نظامك الغذائي.

تناول الأطعمة التي تحتوي على البروبيوتيك والنباتات المعوية الصحية والبكتيريا النافعة