كالي – تقليد ألماني طويل وصحي

قلب اللفت

تعرف على المزيد حول سوبرفوود كالي

كالي هو نوع من الأطعمة الفائقة. نظرًا لخصائصه الرائعة ، فهو أكثر صحة من الخضروات الأخرى المعروفة ، مثل السبانخ. يمكن أن يسمى كالي الملك في ثروة الخضار الورقية.

ليس من قبيل الصدفة أن يحب الألمان الشماليون بشكل خاص أكل اللفت

عصير اللفت

كالي والنظام الغذائي النباتي والنباتي

المزيد والمزيد من الناس يديرون ظهورهم للتغذية التقليدية ويسلكون الطريق النباتي. يبحث خبراء التغذية الآن عن بدائل مناسبة تجعل من الممكن لهؤلاء الأشخاص تناول طعام صحي وليس من جانب واحد بأي حال من الأحوال.

كمورد معروف لفيتامين سي ، فإن اللفت تحظى بشعبية خاصة في فصل الشتاء

أوراق الكرنب الأخضر

لكن اللفت ليس ثوريًا أيضًا. هناك العديد من الأطباق التي يمكن تحضيرها بها. في أوروبا ، لا يتم دمج هذه الخضار بشكل متكرر مع اللحوم المطبوخة على البخار. يعود هذا التقليد إلى العصور القديمة في تاريخنا. إنها تأتي من العصور الوسطى والدول الاسكندنافية. حتى يومنا هذا ، تنتشر العديد من الأطباق مع اللفت في وسط أوروبا.

 في تايوان وماليزيا ، يتم صنع العديد من الحساء اللذيذ والغريب إلى حد ما بالنسبة لنا.

قد يكون من الصعب تناول اللفت الطازج

أوراق الكرنب الأخضر

الخصائص الصحية للكرنب مقارنة بالمنتجات الأخرى

مثل جميع أنواع الخضروات الورقية ، يحتوي الكرنب أيضًا على الكثير من الألياف وحمض الفوليك والكلوروفيل. أنها تحسن بشكل كبير من عمل الجهاز الهضمي.

يشير بعض الناس إلى الخضار الخضراء على أنها لحم الضأن النباتي. هذا بسبب كمية الحديد الكبيرة. في بعض الحالات ، تحصل على المزيد من الحديد من اللفت أكثر من اللحوم.

الأوراق الطازجة للخضروات قاسية للغاية

حفنة كالي

اللفت والحليب

من السهل أيضًا مقارنة اللفت والحليب. توفر الخضار الكثير من الكالسيوم. تحتوي الأوراق أيضًا على الكثير من فيتامين ك ، وهذا يعني أن الخضروات صحية جدًا. لذلك فهو يقي من هشاشة العظام والتهاب المفاصل والتهاب المفاصل. لذا فإن الكرنب أفضل بكثير لنظام العظام لدينا من أي منتج ألبان.

يتم حصاد الخضار فقط عندما يأتي الصقيع الأول

كرنب مثلج ناعم

عامل جيد للتخلص من السموم

Kale هو أيضًا مزيل للسموم جيد جدًا. إنه فعال بشكل خاص في منطقة الجهاز الهضمي. لذلك فهي مناسبة جدًا لمختلف أشكال التغذية الصحية.

يمنح تناول الملفوف أجسامنا القوة والقوة عندما تكون في أمس الحاجة إليها

الملفوف الأخضر صحي

فيتامين سي

فيتامين سي موجود أيضًا بكثرة في أوراق اللفت. يحتوي على حوالي 16 مرة أكثر من الجزر و 4 مرات أكثر من السبانخ. يمكنك أيضًا الحصول على الكثير من فيتامين أ معها.

تزرع Kale في جميع أنحاء أوروبا

حقل ناعم الملفوف الأخضر

تنمو اللفت

من السهل جدًا زراعة اللفت. يمكنك بسهولة الحصول على الكثير من الأوراق الرائعة. هذا هو بالضبط ما تحتاجه للاستمتاع بجميع خصائص هذه الخضار.

لزراعة اللفت ، ستحتاج البذور أولاً. في حاويات النباتات الصغيرة ، دع العصي الناتجة تصل إلى 10-15 سم. لا تحتاج إلى تسميدهم.

يجب تقطيع الأوراق الصغيرة وهي طازجة ومقرمشة. إذن فهم ليسوا بالمرارة أيضًا ، وهو ما يمكن أن يكون عليه الحال مع كبار السن.

بالإضافة إلى طعام الكرنب التقليدي ، تعتبر الخضروات مثالية للعصائر واليخنات

أوراق الكرنب الأخضر الملساء

لا يحب الجميع الكرنب ، لكنه يحافظ على لياقة الجسم وحيويته في الشتاء الجليدي المظلم

عصير الكرنب الأخضر على البخار

استخدم في فن الطهو

يمكنك تحضير اللفت بنفس طريقة تحضير أي نوع آخر من الخضار الورقية. يمكنك صنع الكثير من العصائر اللذيذة من هذا. يمكن أن تؤدي إضافة القليل من الليمون إلى طعم أكثر نعومة. سيكون من المثالي لطهي اللفت بالبخار.

علم الأطفال كيفية زراعة اللفت في الحديقة

عصير الملفوف الأخضر في الحديقة

الطعم مر قليلاً ، لكن معظم الناس يجدون أنه ممتع للغاية. بمعنى آخر ، إذا لم تكن قد أكلت اللفت من قبل ، فقد حان الوقت الآن للقيام بذلك.

مزيج الزنجبيل واللفت مضمون للحفاظ على صحتك وفي مزاج جيد في الشتاء 

عصير الملفوف الأخضر