قم بإعداد كعكة توت العليق الصيفية – وصفتان بسيطتان وإلهام أكثر لذيذًا

لذيذ جدا – التوت! يمنحنا هذا التوت الصيفي اللذيذ دائمًا طعمًا طازجًا لا يضاهى والكثير من الفوائد الصحية. يمكنك استخدامه لتحضير العديد من الحلويات اللذيذة مثل كعكة التوت وآيس كريم التوت والفطائر والعصائر وعصير الليمون … ببساطة رائعة. اليوم لدينا وصفتان بسيطتان جاهزتان لك. مع هذا يمكنك صنع اثنين من كعكات التوت المختلفة مع القليل من الجهد ، واحدة مع القشدة الحامضة والأخرى دون الخبز. يمكنك أيضًا العثور على المزيد من أفكار الطهي المغرية أدناه. مقدمًا ، نود فقط أن نقول بإيجاز بضع كلمات حول مدى صحة التوت في الواقع.

يمكنك تجربة أشكال مختلفة من كعكة التوت

كعكة التوت مع الشوكولاته البيضاء

سوبر فود محلي: توت العليق

لم تعد بحاجة إلى البحث عن أي ثمار توت غريبة ، لأنه هنا لديك بالفعل فاكهة معجزة حقيقية – التوت. إنها قنبلة فيتامين حقيقية وتحتوي أيضًا على الكثير من العناصر القيمة المفيدة لكائننا. على سبيل المثال ، تعتبر المواد الكيميائية النباتية الأنثوسيانين من مضادات الأكسدة القوية التي أعلنت الحرب على الجذور الحرة ويمكن أن تبطئ عمليات الشيخوخة في الجسم كثيرًا.

يقال إن الأحماض الفينولية الموجودة في توت العليق لها خصائص مضادة للسرطان والريسفيراترول مادة طبيعية لحماية النبات تحمينا من البكتيريا والفطريات..

استفد من هذه الكنوز الطبيعية اللذيذة!

كعكة التوت بالكريمة الحامضة

يحتوي توت العليق أيضًا على الكثير من الألياف والبكتين ، مما يجعلها مثالية لعملية الهضم. بالإضافة إلى ذلك ، يؤدي الاستهلاك المنتظم لهذه الفاكهة إلى إبطاء تكلس الأوعية الدموية ويهتم جيدًا بنظام القلب والأوعية الدموية. بفضل محتواها العالي من الفيتامينات A و C و B ، توفر الثمار حماية جيدة ضد نزلات البرد ولها تأثير حقيقي مضاد للحمى. تساهم الكميات الكبيرة من الحديد أيضًا في تكوين المزيد من الدم وتنظيفه. وهذا ليس كل شيء على الإطلاق. يعتبر توت العليق مضاد حيوي طبيعي. فهي غنية بالفلافونويد ونسبة عالية من الكالسيوم. يحب الكثير من الناس استخدام خصائصهم المدرة للبول وتطهير الكلى في الصيف ، والتوت الأحمر الصغير مثالي كعامل طبيعي لفقدان الوزن.

وهنا جزء الطهي!

الوصفة الأولى: كعكة التوت بالكريمة الحامضة

كعكة التوت مع القشدة الحامضة

المكونات:

لتحضير العجينة

  •    1 كوب زبدة (غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة)
  •    1/2 كوب سكر حبيبي
  •    1/4 كوب سكر بودرة
  •    2 كوب طحين لجميع الأغراض
  •    1 ملعقة صغيرة ملح
  •    2 صفار بيض
  •    1/2 ملعقة صغيرة فانيليا

للتزيين

  •     225 جرام جبن كريمي (طري ، بدرجة حرارة الغرفة)
  •     1 كوب كريمة حامضة (بدرجة حرارة الغرفة)
  •     1/2 كوب سكر
  •     1 ملعقة صغيرة قشر برتقال مبشور
  •     2 كوب من توت العليق الطازج

بدلاً من الجبن القريش ، يمكنك استخدام الحلوى

تحضير كعكة التوت بالكريمة الحامضة بسرعة وسهولة

الإعداد:

  1. ابدأ بالعجين أولاً. اخلطي الزبدة والسكر والملح في الخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج كريميًا (2-3 دقائق على سرعة متوسطة)
  2. يضاف الدقيق ، ويخفق على سرعة منخفضة لمدة 30 ثانية ، يجب أن يبدو الخليط مثل الرمل الرطب.
  3. أضيفي صفار البيض واستمري في الخلط حتى يتماسك الخليط.
  4. يُقطّع المزيج إلى نصفين ويُشكّل إلى شريحتين من العجين ، ويُلفّ في بلاستيك ويُخزن في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
  5. تُرفع شرائح العجين ، وتترك لمدة 30 دقيقة وتُلف على شكل دائرة 30 سم ، وسمكها حوالي 0.5 سم.
  6. توضع العجينة في صينية تورتة مقاس 10 بوصات أو صينية خبز مستديرة وثني الحواف لأعلى.
  7. نثقب العجينة بالشوكة في 4-5 أماكن على القاعدة. ضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة أخرى.
  8. اخبزيها على حرارة 170 درجة لمدة 20-25 دقيقة ، حتى يصبح لون القاعدة بنياً ذهبياً فاتحاً. دعها تبرد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة.
  9. اخلطي الجبنة الكريمية برفق حتى تصبح رغوية. أضف الكريمة الحامضة ببطء لمنع التكتلات. ويضاف السكر وقشر البرتقال.
  10. ضعي المزيج الكريمي في وعاء محكم الغلق وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة.
  11. عندما تُخبز العجينة ، تُدهن حشوة الكريما الحامضة على قشرة العجين.
  12. ضع التوت ببراعة على حشوة القشدة الحامضة وزينها بأوراق النعناع الطازجة إذا رغبت في ذلك.

# 2 وصفة: لا خبز فطيرة التوت

تحضير كعكة التوت بدون الخبز

المكونات:

لصنع العجينة / القشرة

  • 1 1/2 كوب دقيق كاجو
  • 3 ملاعق كبيرة من شراب القيقب النقي
  • 1/4 كوب من مسحوق الكاكاو أو مسحوق الكاكاو غير المحلى
  • 1/4 كوب زيت جوز الهند مذاب
  • رشة ملح البحر

للحشوة والتزيين

  • 120 جرام شوكولاتة داكنة عالية الجودة
  • 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
  • 1 كوب كريمة جوز الهند أو كريمة ثقيلة
  • 170 جرام من توت العليق الطازج
  • 170 جرام زبدة في درجة حرارة الغرفة
  • 1 كوب سكر جوز الهند
  • 3 بيضات كبيرة
  • توت العليق الطازج للتزيين

يمكن أيضًا إطالة شكل الكعكة وليس فقط دائريًا

لفة توت العليق بدون خبز باللبن

الإعداد:

  1. ضعي جميع مكونات العجين في الخلاط واخلطيه لمدة دقيقة تقريبًا حتى يمتزج كل شيء جيدًا.
  2. ثم اضغطي على المزيج بالتساوي على قاع قالب التورتة واسحبي الجوانب لأعلى قليلاً. ضعيها في الثلاجة لفترة من الوقت.
  3. سخني الشوكولاتة في الميكروويف على طاقة متوسطة (حوالي 60-120 ثانية) أو فوق الموقد على طاقة متوسطة حتى تذوب. يُضاف مستخلص الفانيليا ويُترك الشوكولاتة جانبًا حتى يبرد.
  4. تُسكب كريمة جوز الهند ، وتوضع في وعاء متوسط ​​الحجم وتُخفق بخلاط كهربائي على سرعة عالية حتى تتشكل قمم صلبة (عادةً 2-3 دقائق). غطي الكريم واحفظيه في الثلاجة.
  5.  في وعاء الخلاط ، اخفقي الزبدة المذابة على سرعة متوسطة لمدة دقيقة واحدة فقط. أضيفي سكر جوز الهند واستمري حتى يصبح المزيج خفيفًا ورقيقًا. نسكب الشوكولاتة المبردة في الخليط ونغلفها جيداً.
  6.  نضيف بيضتين ونخفق على سرعة متوسطة لمدة 3 دقائق. نضيف الآن البيضة الأخيرة ونخفق لمدة 3 دقائق أخرى حتى يصبح المزيج ناعمًا.
  7. اطوي كريمة جوز الهند المبردة تحت حشوة الشوكولاتة حتى لا تظهر أي خطوط بيضاء. تُسكب الحشوة في قشرة العجين المُعدّة وتُفرغ بالملعقة. قم بتعبئة التوت الطازج.
  8. قم بتبريد كعكة التوت لمدة 2-3 ساعات على الأقل ، ولكن يفضل بين عشية وضحاها.

بالعافية!

يمكن تغيير كلتا الوصفات وتوسيع نطاقها حسب الحالة المزاجية

كعكة توت العليق اللذيذة مع الكريمة الحامضة والليمون

خذ الكثير من الإلهام من معرض الصور أدناه!

كعكة طبقة كعكة التوت الدنماركي

كعكة التوت بسيطة مع الزهور الصالحة للأكل

كعكة الفلامينغو توت العليق مع جبنة الكريمة

كعكة التوت مع وصفة كوارك

تحضير لفائف توت العليق بالقشدة الحامضة

كعكة التوت مع كريمة البيض والسكر البودرة

كعكة التوت مع فطيرة اللوز والقشدة الحامضة

تحضير كعكة التوت بالماسكاربوني

فطيرة التوت مع البودينغ والفستق

كعكة التوت مع الكريما الحامضة ومربى التوت

كعكة التوت بالكريمة الحامضة والقرنفل

كعكة التوت بدون الخبز بالماسكاربوني

حضري كعكة التوت بالشوكولاتة

فطيرة الجبن مع توت العليق والعنب البري

كعكة توت صغيرة بدون خبز

حضري كعكة توت العليق الصغيرة

تحضير كعكة توت العليق الصغيرة ليقضوا

كعكة توت العليق الريفية مع القشدة الحامضة

كعكة توت الليمون مع أقراص سكرية