لماذا قشر البطيخ صحي وكيف يمكن استخدامه

مذاق الصيف أفضل مع البطيخ الطازج. والآن هو موسم الذروة. يمكنك فعل الكثير مع الفاكهة المشهورة والعصيرية والاستمتاع تمامًا بمذاقها اللذيذ ونضارتها. يمكن تحضير السموذي والعصائر والشربات والآيس كريم والمربى وحتى الأطباق الشهية والسلطات بسرعة وسهولة باستخدام البطيخ. ومع ذلك ، لا يجب أن تتجاهل البذور وقشر البطيخ ، لأنها كنوز حقيقية مليئة بالمواد الحيوية الهامة..

بالإضافة إلى الفوائد الصحية العديدة ، فإن لهذا أيضًا فوائد بيئية. على سبيل المثال ، إذا توقفت عن التخلص من قشر البطيخ والفواكه الأخرى من الآن فصاعدًا ، لكنك استخدمتها ، فسوف تساعد في تقليل هدر الطعام ، على الأقل في منزلك. وحتى لو كان هذا على نطاق ضيق ، فإن مثل هذه الإجراءات سيكون لها بالتأكيد تأثير إيجابي للغاية على بصمتك الكربونية على المدى الطويل. أنت لا تعيش بصحة جيدة فحسب ، بل تعيش أيضًا بشكل أكثر استدامة.

لا تتخلص من قشر البطيخ!

تحضير عصير مع قشر البطيخ والتوت

هذا هو السبب في أن قشر البطيخ صحي للغاية

ليس فقط اللحم الثمين للبطيخ غني بالعناصر الغذائية المهمة. يعتبر الوعاء أيضًا كنزًا حقيقيًا يمكنه تزويدنا بالفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية. هذه ، بدورها ، لا غنى عنها من أجل الأداء الصحيح لجسم الإنسان ويجب توفيرها له بانتظام.

قشر البطيخ ، على سبيل المثال ، يحتوي على الكثير من فيتامين سي ، وهو مهم جدًا لنظام المناعة الصحي. يضمن البوتاسيوم وفيتامين B6 أيضًا الجفاف الطبيعي والمزيد من الطاقة. كمية الألياف العالية لها تأثير مفيد على الهضم ، وتمنع آلام الجوع وبالتالي تساعد في إنقاص الوزن بشكل صحي.

كما أن الحمض الأميني سيترولين شديد التركيز في قشر البطيخ. يتم تحويل هذا إلى أرجينين من قبل الجسم. حمض أميني آخر يحسن حرق الدهون والدورة الدموية ويزيد الرغبة الجنسية. بفضل مادة اللايكوبين المضادة للأكسدة ، يمكن أن يكون للقشر واللب اللذيذ أيضًا تأثير قوي في التخلص من السموم على الجسم لأنه يحمي الخلايا من الجذور الحرة. غالبًا ما يُزعم أن الاستهلاك المنتظم للبطيخ وقشورها يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالسرطان لدى بعض الناس ليس من قبيل الصدفة..

الجزء الأبيض من الجلد على وجه الخصوص مليء بالعناصر الغذائية الهامة

تحضير قشر البطيخ

كيف يمكنك استخدام قشر البطيخ؟?

بالطبع ، خاصة إذا كنت من آكلى لحوم البشر ، يمكنك ببساطة أن تأكل قشر البطيخ معك. لكن مذاقها أفضل عند إضافتها إلى العصائر أو العصائر. مبشور جيدًا ، يقدمون السلطات والحساء شيئًا معينًا. تحظى قرون البطيخ بشعبية خاصة ، سواء في المخللات الحلوة أو الحامضة أو المحضرة كمربى أو جيلي. اليوم لدينا وصفتين بسيطتين ولذيذتين مع قشر البطيخ الجاهزين لك. استمتع بالتجربة والولائم!

# 1 وصفة: مخلل قشر البطيخ

قشر البطيخ المخلل

المكونات:

  • 4 أكواب ماء
  • 1 ملعقة كبيرة ملح خشن
  • 2 كوب قشر بطيخ مقشر
  • نصف أكواب من السكر الحبيبي
  • نصف كوب من خل التفاح
  • 4 حبات فلفل
  • 4 فصوص كاملة
  • ½ ملعقة صغيرة بهار مخلل
  • 1 شريحة طويلة من جذر الزنجبيل الطازج
  • نصف ملعقة صغيرة من بذور الكرفس

الإعداد:

في قدر كبيرة ، يُغلى الماء والملح على نار متوسطة. يُضاف قشر البطيخ ويُطهى حتى يصبح طريًا ، حوالي 5 دقائق. صفيها واحتفظي بالسائل وانقلي الأوعية إلى وعاء زجاجي أو بلاستيكي كبير.

يُمزج السائل المتبقي في القدر مع باقي المكونات. يُغلى المزيج على نار متوسطة ويُحرّك حتى يذوب السكر. اتركه ينضج لمدة 15 دقيقة. ضعي قرون البطيخ في وعاء. غطيها بورق احباط واحفظيها في الثلاجة ليوم واحد. ضعي في وعاء واحتفظي به في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.

اقتراح التقديم: استمتع باللحوم والأجبان المفضلة لديك ، ربما مع خضروات مخللة أخرى ، وادع أصدقاءك إلى حفلة تذوق صغيرة!

الوصفة الثانية: حلوى اللوز مع قشر البطيخ

تحضير حلويات قشر البطيخ والليمون بنفسك

المكونات:

(لـ 12 قطعة شوكولاتة)

  • 2 كوب قشر بطيخ أبيض مقطع شرائح (إزالة القشر الأخضر)
  • 3 أكواب ماء
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 1 1/4 كوب سكر
  • نصف كوب عصير ليمون
  • 1 ملعقة صغيرة قشر ليمون
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا

الإعداد:

قلّب الماء والملح معًا في قدر سعة 2 لتر. أضف قشر البطيخ. جلب ليغلي على نار عالية. خففي النار واتركيها لمدة 10 دقائق مع التحريك المتكرر. يرفع عن النار ويصفى جيدا.

في قدر سعة 1 لتر ، اخلطي كوبًا واحدًا من السكر وعصير الليمون وقشر الليمون وخلاصة الماء معًا. أضيفي قشر البطيخ المصفى مع التقليب. يُطهى على نار متوسطة لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح المزيج كثيفًا ، مع التحريك كثيرًا.

انشر نصف كوب من السكر المتبقي بكثافة على ورقة مقاس 30 × 30 سم من ورق الشمع.

صفي المزيج وقطعيه على السكر بملعقة صغيرة. رشي ما تبقى من نصف كوب من السكر.

قم بلف قطع الحلوى بعناية في السكر وقم بتغطيتها بالكامل. اتركها تبرد لمدة 10 دقائق (الثلاجة اختيارية) ، ثم دحرجها في السكر. تبرد تمامًا قبل التقديم. فويلا !

جرب أيضًا وصفات البطيخ الأخرى! استمتع هذا الصيف أيضًا بالفاكهة العملاقة ذات المذاق السماوي والصحي واستفد من مزاياها العديدة بطريقة ممتعة ولذيذة!

يمكن أيضًا إضافة قشر البطيخ إلى الكيمتشي أو الكاري

تحضير قشر البطيخ الكيمتشي

تحضير قشر البطيخ بالكاري

عصير البطيخ البارد هو أفضل تقطير عطش صيفي ومغذي

قشر البطيخ تحضير العصائر

إذا كنت تستطيع هضم ألياف أقل ، يمكنك صنع عصائر طازجة بدلاً من العصائر

عصير قشر البطيخ صحي

ما عليك سوى إعادة تدوير قشر البطيخ بقدر ما تستطيع!

فكرة صحية أكل قشر البطيخ

تحضير قشر البطيخ الطازج  تناول قشر البطيخ الصحي     قشر البطيخ صالح للأكل قشر البطيخ أكل صحي وصفات طعام قشر البطيخ

قشر البطيخ بقيمه الغذائية الصحية  قشر البطيخ صحي