غذاء البروبيوتيك – الفلورا المعوية الصحية بفضل الوقاية

ما هي البريبايوتكس وما هي البروبيوتيك وما دورها في صحتنا؟ لماذا نسمع منهم كثيرًا كل يوم وكم مرة يجب أن يكونوا جزءًا من طعامنا. على الرغم من كمية المعلومات ، لا يزال هناك أشخاص يشعرون بعدم اليقين بشأن هذا الموضوع ويريدون معرفة المزيد عنه. لذلك ، نود اليوم تقديم 10 أطعمة بروبيوتيك وما زلنا نكتشف الفرق بين البريبايوتك والبريبايوتك. حتى الأطفال يعرفون أنه يجب تناول البروبيوتيك بعد العلاج بالمضادات الحيوية. بهذه الطريقة تقوم بتكوين فطريات وبكتيريا صحية في الأمعاء. تحافظ الأطعمة أو المستحضرات على البروبيوتيك على قوة جهاز المناعة وتضمن الهضم الجيد. تحتاج النباتات المعوية أيضًا إلى الطعام ونعرف ذلك تحت مصطلح البريبايوتكس.

أغذية البروبيوتيك – ما هي ولماذا هي جيدة لنا؟

10 أطعمة بروبيوتيك مهمة لصحتنا

عندما تسمع كلمة بروبيوتيك ، تفكر على الفور في الأقراص التي تشتريها بالمضادات الحيوية في الصيدلية. كبار السن يربطون البروبيوتيك بمنتجات الألبان. وحياتنا اليومية غنية في الواقع بالأطعمة التي ليست لذيذة فحسب ، بل وُجدت أيضًا صحية.

أدناه نود أن نذكر أشهر الأطعمة البروبيوتيك!

تعتبر البروبيوتيك مهمة للتدفق السليم في الأمعاء 

مخلل الملفوف الخام

شاهد الكثير منا كيف يتم صنع مخلل الملفوف. نعلم جميعًا مدى جودة طعم مخلل الملفوف. في الأساس ، مخلل الملفوف ليس أكثر من ملفوف أبيض يتم حفظه من خلال تخمير حمض اللاكتيك. تُمارس الآن تقنية التخمير القديمة في العديد من الثقافات. يتم حفظ الملفوف الثمين لفترة أطول. انتباه! إذا كنت ترغب في الاستفادة من خصائص البروبيوتيك لمخلل الملفوف ، فتأكد من تناوله نيئًا. كل طبق مخلل الملفوف مذاق رائع ، لكنه لا يحتوي على أي بكتيريا صحية بعد تسخين الملفوف.

في مخلل الملفوف الخام توجد ثقافات حية تثري النباتات المعوية 

خيار مخلل

على غرار مخلل الملفوف ، فإن خيار المخلل الشهير موجود في محلول ملحي مما يجعله طويل الأمد. هنا أيضًا ، تعمل بكتيريا حمض اللاكتيك. انتباه! المخللات المخللة في الخل لا تحتوي على أي بكتيريا حية وبالتالي فهي ليست بروبيوتيك.

يعتبر الخيار المخلل المخمر في محلول ملحي ، بدلاً من الخيار المخلل ، من الأطعمة بروبيوتيك 

كلما كان الزبادي طازجًا ، زاد عدد البكتيريا الحية فيه

زبادي

الزبادي مصنوع من الحليب وهذا مرة أخرى هو تخمير لبكتيريا حمض اللاكتيك. يحسن منتج الحليب الكريمي سرًا الجراثيم المعوية ، ولكن يجب أن يكون طازجًا قدر الإمكان. من الناحية المثالية ، ستأكل الزبادي المصنوع من الحليب كامل الدسم!

نظرًا لأن خل التفاح يتم إنتاجه أيضًا من خلال عمليات التخمير ، فهو أحد الأطعمة بروبيوتيك 

خل حمض التفاح

يتم إنتاج خل التفاح أيضًا من خلال التخمير وقد استخدمه الرومان القدماء كمطهر. يُوصف خل التفاح أيضًا بخصائص التطهير وإزالة السموم ، وهذا هو سبب استخدامه بكثرة في العلاج الطبيعي والطب..

الكفير

بالإضافة إلى كونه مشروبًا صحيًا للرفاهية ، يحتوي الكفير على العديد من البكتيريا الصحية والجيدة ، والمعادن والفيتامينات. الكفير مفيد للنباتات المعوية ، ولكنه مفيد أيضًا لنمو العظام وللحماية من الالتهابات المختلفة.

يعتبر الكفير مشروبًا جيدًا وصحي جدًا ويقوي جهاز المناعة

في المطبخ الآسيوي نجد التخمير الذي كان شائعًا في أوروبا 

ميسو

في المنطقة الآسيوية نجد العديد من الأطعمة والمشروبات التي لها قيمة صحية بفضل التخمير. الميزو مكون شائع في المطبخ الياباني. تُصنع العجينة الحارة عن طريق تخمير الأرز والحبوب ولها طعم خاص. الأجيال الشابة تحب ميسو لأن العجينة نباتية تمامًا. معجون الميسو الياباني ليس فقط غنيًا بالبروبيوتيك ، ولكنه يحتوي أيضًا على الكثير من الألياف والبروتين.

معجون الميسو هو اكتشاف جيد لجميع النباتيين وأصدقاء الأكل الصحي 

كومبوتشا

مشروب آخر صحي للغاية. شاي Kombutcha هو مشروب حلو ومخمّر يتم الاستمتاع به عادة باردًا. بالإضافة إلى حقيقة أن الشاي يحتوي على بروبيوتيك ، فإنه يمكن أن يقتل مسببات الأمراض ، وينظم نسبة السكر في الدم ويضمن التخلص من السموم بشكل صحي..

مع مشروب Kombutcha ، تروي عطشك وتزيل سموم جسمك في نفس الوقت 

تمبيه

يمكن استخدام Tempeh كبديل للحوم وكذلك التوفو. يحتوي على نسبة عالية من الألياف والبروتين والمعادن مثل البوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم. أخيرًا وليس آخرًا ، التيمبه هو بروبيوتيك رائع ويمثل فول الصويا المخمر.

يمكن أن يحل فول الصويا المخمر محل اللحوم والأسماك ويحافظ على صحة المعدة 

جبن مالح

جميع أنواع الجبن تقريبًا عبارة عن أطعمة بروبيوتيك ويمكن تناولها غالبًا إذا تم تحملها جيدًا. أمعاءنا تحب الجبن وهناك دراسات يمكن أن تحدد الثقافات الحية حتى المستقيم. جبن البقر أو الأغنام من أنواع الجبن التي تشتريها في محلول ملحي ثم تختفي بأسرع ما يمكن مع الخبز الطازج والنبيذ الجيد. تأكد من اتباع نظام غذائي متنوع واعتمد على جودة من الدرجة الأولى!

يحتوي الجبن المالح على ما يكفي من البروبيوتيك التي يمكنك اتباعها تقريبًا إلى المستقيم

أمعاءنا تحب الكثير من الجبن الجيد 

الكيمتشي

أصبح مخلل الملفوف من المنطقة الآسيوية أكثر شهرة وشعبية كل يوم. يتكون الطبق الكوري من الملفوف الصيني ، لكن العديد من الخضروات التي يتم تخميرها بواسطة بكتيريا حمض اللاكتيك والمحفوظة بطريقة مماثلة تسمى الآن الكيمتشي. الكيمتشي ، الغني بالفيتامينات والقيم الغذائية ، يقدمه الآسيويون على الإفطار.

العديد من الخضروات المخمرة تسمى الآن الكيمتشي

انتبه إلى أصل طعامك ، وركز على الجودة الجيدة والأهم من ذلك – الاستماع إلى جسمك! في معظم الحالات يعرف ما هو جيد بالنسبة له. حافظ على صحتك وتقوي الجسم من خلال قوى البروبيوتيك ، بغض النظر عما إذا كانت تدخل الجسم من خلال الأطعمة أو من خلال الاستعدادات.