ما هي الفوائد الصحية لزيت القرطم؟

القرطم من أقدم النباتات المفيدة ، تعود جذوره إلى مصر القديمة واليونان. اليوم ، لا يزال نبات القرطم جزءًا مهمًا من الإمدادات الغذائية. يستخدم على نطاق واسع في صناعة زيت القرطم ، وهو زيت صالح للأكل يستخدم على نطاق واسع ويستخدم أيضًا في مجموعة متنوعة من الأطعمة المصنعة ومنتجات العناية بالبشرة والمزيد. تابع القراءة لمعرفة ما إذا كان زيت القرطم صحيًا …

هل زيت القرطم صحي?

نبات القرطم وزهور البرتقال الصفراء وزيت القرطم صحي

فهل زيت العصفر أحد زيوت الطعام التي يمكن تناولها باعتدال كجزء من نظام غذائي صحي؟ إليك ما تحتاج لمعرفته حول زيت القرطم …

القرطم هو اسم النبات الذي يصنع منه زيت القرطم 

فوائد نبات القرطم لزيت القرطم

ما هو زيت القرطم وهل هو صحي?

زيت القرطم هو زيت نباتي مصنوع من بذور نبات القرطم (Carthamus tinctorius) فاز. لاستخراج الزيت ، يتم سحق البذور أو عصرها أو معالجتها بمذيبات كيميائية.

بالإضافة إلى استخدامه في الطهي ، غالبًا ما يستخدم الزيت في صناعة المارجرين وبعض المنتجات الأخرى المعالجة على نطاق واسع مثل تتبيلات السلطة. يوجد أيضًا في مجموعة متنوعة من منتجات العناية بالبشرة ومستحضرات التجميل. والسبب في ذلك أن زيت القرطم له القدرة على ترطيب البشرة وتقليل الالتهاب.

القرطم له أزهار صفراء برتقالية

الفوائد الصحية لزيت القرطم

ما مدى صحة زيت القرطم في الواقع?

زهور البرتقال الصفراء نبات القرطم زيت القرطم

بالإضافة إلى مذاقه المعتدل ودرجة احتراقه العالية ولونه المفعم بالحيوية ، يحتوي القرطم على عدد من العناصر الغذائية. في الواقع ، يحتوي زيت العصفر على نسبة عالية من الأحماض الدهنية غير المشبعة ، وأحماض أوميغا 6 الدهنية ، وفيتامين هـ.كل هذه المكونات تلعب دورًا مهمًا في صحة القلب..

هل زيت القرطم صحي؟ – الفوائد الصحية والآثار الجانبية المحتملة

يساهم زيت القرطم في صحة الجلد

يمكن لزيت القرطم تهدئة وترطيب البشرة الجافة. يوفر مضادات الأكسدة المضادة للالتهابات وغني بفيتامين E الذي له خصائص علاجية في علاج حالات مثل التهاب الجلد التأتبي والصدفية وحب الشباب. علاوة على ذلك ، يعزز فيتامين هـ التئام الجروح.

غالبًا ما يضاف زيت نبات القرطم إلى منتجات العناية بالبشرة ومستحضرات التجميل

نبات القرطم وزهور البرتقال الصفراء وزيت العصفر الصحية

يعمل زيت القرطم بشكل جيد للطهي على درجة حرارة عالية

يحتوي زيت العصفر على درجة دخان تبلغ حوالي 450 درجة فهرنهايت. وهذا يعني أنه قادر على تحمل درجات حرارة عالية جدًا دون أن يتحلل أو يتأكسد. هذا يجعلها خيارًا رائعًا وصحيًا للقلي أو التحميص أو الخبز. بهذا المعنى ، زيت القرطم صحي.

 زيت صالح للأكل ذو نقطة دخان عالية

الفوائد الصحية للطهي بزيت القرطم

زيت القرطم يحسن مستويات الكوليسترول

يحتوي زيت العصفر على نسبة عالية من الدهون غير المشبعة التي تساعد في دعم صحة القلب. ثبت أن الدهون غير المشبعة تخفض نسبة الكوليسترول الضار LDL ، وهو عامل خطر مهم للإصابة بأمراض القلب.

زيت العصفر يعمل على استقرار نسبة السكر في الدم

وجدت بعض الدراسات أن زيت القرطم يساعد في التحكم في مستويات السكر في الدم وقد يقلل من خطر حدوث مضاعفات مرتبطة بمرض السكري.

أظهرت دراسة أجريت في إيطاليا أن استبدال الدهون المشبعة بالدهون غير المشبعة مثل زيت العصفر يمكن أن يحسن حساسية الأنسولين. عندما يحدث هذا ، يستخدم الجسم الأنسولين بكفاءة أكبر للحفاظ على استقرار مستويات السكر في الدم.

غني بفيتامين E والدهون الصحية للقلب وحمض اللينوليك المترافق

نبات القرطم وزهور البرتقال الصفراء وزيت القرطم

زيت القرطم له تأثير مضاد للالتهابات

يُعتقد أن الالتهاب المزمن هو سبب عدد من الأمراض المختلفة ، بما في ذلك أمراض المناعة الذاتية وأمراض القلب والسرطان. وجدت بعض الدراسات أن زيت القرطم قد يكون له خصائص قوية مضادة للالتهابات. مع هذا ، يمكن أن يساعد في تقليل العديد من علامات الالتهاب الرئيسية.

زيت القرطم الصالح للأكل هو جزء من نظام غذائي متوازن وصحي

الفوائد الصحية لزيت القرطم لنبات القرطم

المخاطر والآثار الجانبية لزيت القرطم

زيت القرطم غني بالدهون والسعرات الحرارية. في حين أنه يمكن تناوله باعتدال كجزء من نظام غذائي متوازن ، فإن تناول كميات كبيرة يمكن أن يزيد من استهلاك السعرات الحرارية ، مما قد يؤدي إلى زيادة الوزن.

زيت القرطم قابل للاشتعال؟ تحتوي العديد من الزيوت النباتية ، بما في ذلك زيت القرطم ، على كميات عالية من أحماض أوميغا 6 الدهنية. ومع ذلك ، فإن نسبة عالية من أحماض أوميغا 6 إلى أوميغا 3 الدهنية في نظامك الغذائي يمكن أن تؤدي إلى الالتهاب. وبالتالي ، فمن الأفضل التأكد من أنك تستهلك كمية جيدة من أحماض أوميغا 3 الدهنية إلى جانب الدهون الصحية الأخرى مثل زيت الزيتون والأسماك وزيت جوز الهند..

ضع في اعتبارك أن زيت العصفر يمكن أن يؤثر أيضًا على تخثر الدم ، مما يزيد من خطر النزيف لدى الأشخاص الذين يعانون من حالات طبية معينة.

يجب مناقشة كمية زيت العصفر التي يجب أن تستهلكها مع طبيبك

الفوائد الصحية لزيت القرطم والآثار الجانبية المحتملة

يتوفر زيت القرطم في معظم محلات البقالة ، غالبًا مع الزيوت النباتية الأخرى مثل زيت الزيتون وعباد الشمس وزيوت الكانولا. تذكر أن زيت القرطم يأتي في أنواع مكررة وغير مكررة. على الرغم من أن زيت العصفر غير المكرر أقل معالجة ، إلا أنه يميل أيضًا إلى الحصول على نقطة دخان أقل.

يمكن أن تعتمد كمية زيت القرطم التي يجب أن تدرجها في نظامك الغذائي على عدد من العوامل المختلفة ، بما في ذلك وزنك وجنسك. لذا احصل على نصيحة فردية من طبيب الأسرة الخاص بك وحافظ على صحتك!

استفد من الفوائد الصحية العديدة لزيت القرطم!

نبات القرطم فوائد زيت القرطم الأصفر البرتقالي