الخبز بدقيق جوز الهند: لماذا تعتبر الوصفات المصنوعة من هذا النوع من الدقيق صحية جدًا؟

تزداد شعبية طحين جوز الهند مع اكتشاف المزيد من الناس الفوائد الصحية العديدة لدقيق جوز الهند. يمكن استخدامه بعدة طرق ويتضح أنه بديل لذيذ وخالٍ من الغلوتين لأنواع أخرى من الدقيق.

ماذا تريد أن تعرف عن التغذية أو الخبز بدقيق جوز الهند؟ هذا النوع من الدقيق غني بالألياف والبروتين والدهون الصحية. يحتوي دقيق جوز الهند أيضًا على نسبة منخفضة من السكر والكربوهيدرات القابلة للهضم والسعرات الحرارية. و هى تمتلك أيضا معدل سكر منخفض فى الدم.

ما سر الخبز بدقيق جوز الهند?

الخبز مع وصفات طحين جوز الهند نصائح

تقدم الفاكهة الاستوائية عددًا لا بأس به من الفوائد الصحية

الخبز مع دقيق جوز الهند وصفات صحية طحين جوز الهند

هذا يجعل دقيق جوز الهند مفضلًا لكثير من الأشخاص الذين يعانون من حساسية من الغلوتين ، أو يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي ، أو يرغبون فقط في تناول طعام صحي..

في الواقع ، دقيق جوز الهند ليس “دقيقًا” كما نسميه ببساطة. لا يحتوي على حبوب وهو مصنوع من لحم جوز الهند النقي 100٪. تابع القراءة لمعرفة المزيد عن هذا النوع الصحي من الدقيق.

دقيق جوز الهند

الفوائد الصحية للخبز بدقيق جوز الهند

القيم الغذائية من دقيق جوز الهند

حصة واحدة (حوالي 30 جرامًا من دقيق جوز الهند) تحتوي على ما يقرب من:

  • 120 سعرة حرارية
  • 16 جرام من الكربوهيدرات
  • 6 غرامات من البروتين
  • 4 جرامات من الدهون
  • 10 غرامات من الألياف
  • 3.6 ملليغرام من الحديد

يمكنك الجمع بين أنواع مختلفة من الدقيق

وصفات الخبز بدقيق جوز الهند بأنواع الطحين

الفوائد الصحية لدقيق جوز الهند

هناك العديد من الأسباب التي تجعلك تخبز بدقيق جوز الهند. يقدم العديد من الفوائد التي تدعم صحتنا بشكل طبيعي. واحتمالية تسبب دقيق جوز الهند في حدوث تفاعلات في الجهاز الهضمي أو المناعة الذاتية أقل بكثير مقارنة بأنواع دقيق الحبوب الأخرى.

لماذا من الصحي خبز جوز الهند؟?

الخبز مع وصفات دقيق جوز الهند بزجاج دقيق جوز الهند

لكن ما هو دقيق جوز الهند؟?

دقيق جوز الهند هو دقيق طري مصنوع من لحم جوز الهند المجفف. عندما يتم ضغط حليب جوز الهند من لحم جوز الهند ، يتم تجفيف هذا اللحم على درجة حرارة منخفضة وطحنه إلى دقيق مناسب للخبز.

هل هذا في الواقع دقيق حقيقي؟?

الخبز مع وصفات طحين جوز الهند مع الفوائد الصحية لدقيق جوز الهند

هل دقيق جوز الهند منخفض في الكربوهيدرات?

لا توجد حاليًا إرشادات لمنتج يعتبر منتج “منخفض الكربوهيدرات”. ومع ذلك ، توفر 10 جرام (حوالي 1 ملعقة كبيرة) من دقيق جوز الهند ما بين 1.5-6 جرام من الكربوهيدرات ، اعتمادًا على العلامة التجارية التي تشتريها ، ولكن يمكنك اعتبار دقيق جوز الهند طعامًا منخفض الكربوهيدرات إذا تم تناوله باعتدال.

بسكويت منزلي بدقيق جوز الهند 

الخبز مع بسكويت دقيق جوز الهند

هل دقيق جوز الهند غني بالدهون?

نظرًا لأنه يأتي من جوز الهند ، فإن طحين جوز الهند غني بالدهون بشكل طبيعي ، بمعدل 14 جرامًا من الدهون لكل 100 جرام من دقيق جوز الهند ، منها 12-16 جرامًا من الأحماض الدهنية المشبعة.

يُعرف نوع الدهون المشبعة في دقيق جوز الهند باسم الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة ، والتي يمكن أن تقدم العديد من الفوائد الصحية ، بما في ذلك دعم الكوليسترول الصحي ، والخصائص المضادة للالتهابات ، ويمكن أن تلعب دورًا في إدارة الوزن.

فطائر صحية

الخبز مع دقيق جوز الهند وصفات بدقيق جوز الهند الخالي من الغلوتين

دقيق جوز الهند خالي من الجلوتين?

دقيق جوز الهند النقي منتج خالٍ من الغلوتين. ومع ذلك ، تحقق دائمًا من الملصق ، خاصة إذا كنت تعاني من مرض الاضطرابات الهضمية أو حساسية الغلوتين. قد تحتوي بعض العلامات التجارية على مكونات أخرى تحتوي على الغلوتين أو قد يتم تصنيعها في مصنع يعالج المنتجات التي تحتوي على الغلوتين. ومع ذلك ، يجب ملاحظة ذلك بوضوح على الملصق.

فطائر خالية من الغلوتين

الخبز مع وصفات دقيق جوز الهند مع فطائر دقيق جوز الهند خالية من الغلوتين

هل دقيق جوز الهند غني بالألياف?

نعم ، يعتبر دقيق جوز الهند من الأطعمة الغنية بالألياف مع ما يصل إلى 45 جرامًا من الألياف لكل 100 جرام من دقيق جوز الهند. يُنصح كبالغين بتناول 30 جرامًا من الألياف يوميًا ، بحيث توفر ملعقة واحدة فقط (حوالي 10 جرام) من دقيق جوز الهند أكثر بقليل من 10٪ من الجرعة اليومية الموصى بها..

الألياف مهمة جدًا لعملية الهضم ، فهي تدعم العمليات الطبيعية ويمكن أن تمنع الإمساك ومشاكل الجهاز الهضمي الأخرى.

دقيق جوز الهند هو غذاء غني بالألياف

وصفات الخبز بدقيق جوز الهند صحية

يحتوي على بروتين دقيق جوز الهند?

يعتبر دقيق جوز الهند مصدرًا جيدًا للبروتين حيث يحتوي على 18 جرامًا من البروتين لكل 100 جرام من دقيق جوز الهند. ومع ذلك ، فهو بروتين غير مكتمل ، مما يعني أنه يحتوي فقط على خمسة من الأحماض الأمينية الأساسية الثمانية التي نحتاجها في نظامنا الغذائي اليومي. تعني كلمة “أساسي” في هذه الحالة أنه لا يمكننا الحصول على هذه الأحماض الأمينية إلا من الطعام ، حيث لا يستطيع الجسم إنتاجها بنفسه.

كيف يؤثر دقيق جوز الهند على مستويات السكر في الدم?

يبدو أن دقيق جوز الهند يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم أقل من 51. هذا يعني أنه يجب أن يسبب ارتفاعًا أقل في نسبة السكر في الدم مقارنة بدقيق القمح ، على سبيل المثال ، الذي يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم 69. لأن دقيق جوز الهند يحتوي على نسبة عالية من الدهون والألياف ، فإن بديل الدقيق يبطئ إطلاق السكر في مجرى الدم.

تنظيم نسبة السكر في الدم من خلال الأكل الصحي

وصفات الخبز مع دقيق جوز الهند الفوائد الصحية للخبز

من أين تشتري دقيق جوز الهند

المزيد والمزيد من الناس يخبزون دقيق جوز الهند لأنهم يبحثون عن بديل صحي للدقيق. لهذا السبب يمكنك الآن شراء دقيق جوز الهند من معظم محلات السوبر ماركت الكبرى أو متاجر الأطعمة الصحية أو عبر الإنترنت.

تُخبز بدقيق جوز الهند

يستخدم دقيق جوز الهند على نطاق واسع في الخبز ، خاصةً باليو والحبوب والخبز الخالي من الغلوتين. يمكنك خبز الكعك اللذيذ والصحي ، والبسكويت ، والخبز ، والكعك ، وما إلى ذلك من دقيق جوز الهند. على الرغم من كونه دقيق خبز متعدد الاستخدامات ، إلا أن هذا النوع من الدقيق قد يصعب التعامل معه. لذلك يجب الاعتماد على الوصفات التي أثبتت جدواها ، خاصة إذا كنت جديدًا في الخبز باستخدام هذا الدقيق البديل.

نصائح مفيدة للخبز بدقيق جوز الهند

الخبز مع طحين جوز الهند وصفات المكونات الفوائد الصحية

دقيق جوز الهند ماص بشكل خاص. ستمتص كمية صغيرة جدًا من الدقيق كمية كبيرة جدًا من السائل. لذلك يُنصح باستخدام الكثير من البيض عند الخبز. يساعد البروتين الموجود في بياض البيض على تكوين المخبوزات ، بينما يوفر الصفار الرطوبة.

البيض ودقيق جوز الهند صديقان حميمان

الخبز مع دقيق جوز الهند وصفات وصفات مكونات البيض

غالبًا ما تكون الأطعمة المخبوزة بدقيق جوز الهند شجاعة في الملمس ، لذلك من الأفضل غربلة الدقيق جيدًا. بالإضافة إلى ذلك ، يُنصح بفصل البيض ، وخفق الطحين مع صفار البيض ، ثم خفق بياض البيض على حدة حتى يتجمد..

دقيق جوز الهند كبديل للدقيق متعدد الأغراض

يصعب معالجة دقيق جوز الهند لأنه ليس دقيق الحبوب. إنه ليس بديلاً سهلاً ، لذلك من الحكمة استخدام الوصفات المجربة والمختبرة.

لا يمكنك استبدال دقيق جوز الهند واحد لواحد بالنسبة إلى الدقيق متعدد الأغراض. قلل الكمية الإجمالية للدقيق إلى الربع. بالإضافة إلى ذلك ، أضيفي بيضة إضافية لكل ربع كوب من دقيق جوز الهند. قد تحتاج أيضًا إلى زيادة كل السوائل الأخرى في الوصفة وإجراء تعديلات صغيرة على أوقات الخبز.

واجه التحدي واخبز بدقيق جوز الهند!

أفضل النصائح للخبز بدقيق جوز الهند

نصائح مهمة للخبز بدقيق جوز الهند

  • استخدم سائلًا إضافيًا لأن دقيق جوز الهند شديد الامتصاص.
  • استخدم البيض لإضافة هيكل ورطوبة للمخبوزات.
  • يُمزج صفار البيض في دقيق جوز الهند ومكونات جافة أخرى ، ويُخفق بياض البيض بشكل منفصل ثم يُقلب مع مزيج صفار البيض.
  • استبدل دقيق جوز الهند بالدقيق متعدد الأغراض بنسبة 1: 4 ولا تنس إضافة بيضة واحدة لكل 1/4 كوب من دقيق جوز الهند.
  • امزجه مع أنواع بديلة أخرى من الطحين مثل دقيق اللوز ودقيق البندق ودقيق الكسافا وبعض نشا التابيوكا للحصول على أفضل مذاق ونتائج خبز.

أنت الآن جاهز لوضع المعلومات المذكورة أعلاه موضع التنفيذ وإعداد علاج بدقيق جوز الهند. نقترح الوصفة التالية لتفاح صحي ولذيذ. بالعافية!

تحضير فتات التفاح بدقيق جوز الهند

الخبز مع وصفات طحين جوز الهند مع دقيق جوز الهند والتفاح