ما هي البهارات الهندية التي لا يجب أن تكون مفقودة في مطبخك؟

الطبخ الهندي والبهارات الهندية التقليدية بالهيل

بهارات هندية – ما لا يفوتك في المطبخ

يجب أيضًا أن يكون الأكل الصحي متنوعًا. بالتأكيد. يمنحنا زمن العولمة الفرصة للاستفادة من صناديق الكنوز للثقافات المختلفة. الهند بالتأكيد لا ينبغي إغفالها. يتم تحديد الطابع الخاص لتقليد الطبخ المحلي إلى حد كبير من خلال التوابل.

إنهم يخلقون طعمًا غريبًا لا يُصدق ، لا يمكن الخلط بينه وبين أي شيء آخر.

وصفات الطبخ الهندي بالتوابل التالية

الطبخ الهندي بالبهارات الهندية التقليدية

لكي يتذوق الطعام الهندي الهندي ، فأنت بحاجة إلى التوابل التالية

الطبخ الهندي كاري الخضار الهندي الهيل

البهارات الهندية ومناخ البلاد

يجعل المناخ في البلاد والظروف الطبيعية إنتاج الفائض من التوابل في هذا البلد ممكنًا تمامًا. يمكن العثور على التوابل الهندية في تنوعها الكامل سواء في الحياة اليومية أو في الأطباق الخاصة. من أي ثقافة طهي أخرى يمكن للمرء أن يقول إنها طورت إمكانات التوابل إلى هذا الحد؟ لا يمكننا التفكير حقًا في أي منافسة. لذلك فلا عجب أن التوابل الهندية مشهورة جدًا على مستوى العالم.

هيل ، بذور الكراوية ، قرنفل ، كزبرة ، زعفران …

طبخ هندي بهارات هندية كاري زعفران فلفل

اكل هندي بهارات هندية تقليدية

طعم الهند

طبخ هندي بهارات هندية

 كاري له الدور الرائد في التوابل الهندية

لنبدأ مع الكاري. ربما يكون هذا هو الممثل الأكثر شهرة بين البهارات الهندية. مزيج من الطعم اللاذع والحلو ممتع ومثير للغاية. يتم الحصول عليها من أوراق شجرة بنفس الاسم. نادرًا ما تكون البهارات طازجة وفي معظم الحالات تكون على شكل مسحوق. في الحالة الأخيرة ، يتم الحصول عليها عن طريق التجفيف. هناك عدد قليل من الاختلافات المختلفة لهذه التوابل حتى في الحالة الخام. يتم تحضير بعض التخصصات مع الكاري الأحمر.

كما توجد المستخلصات السائلة والمعكرونة بالكاري.

مسحوق الكاري

طبخ هندي بهارات هندية كاري بهارات

طبخ الطعام الهندي

الطبخ الهندي الأطباق الهندية

الهيل للشاي وغيرها من الأشياء الجيدة

لننتقل الآن إلى ممثل آخر عن البهارات الهندية. يتم الحصول على الهيل من نوع خاص من القرون الخضراء. البذور الموجودة فيه مهمة في أي مطبخ. يضاف إلى أنواع مختلفة من الشاي.

حب الهال

الطبخ الهندي والبهارات الهندية والهيل

أنت تضيف المزيد من النكهة إلى وصفات الأرز والخبز. الهيل هو أحد أغلى البهارات الهندية على الإطلاق.

الهيل والقرنفل

الطبخ الهندي والبهارات الهندية والهيل والقرنفل

بذور كراويا

يتم الحصول على بذور الكراوية من شجيرات خاصة توجد فقط في الهند. في بعض الأحيان يتم استخدام أوراق الكراوية الكاملة في الطهي. لديهم طعم حلو ، لاذع قليلا.

بذور الكراوية ومسحوق بذور الكراوية

الطبخ الهندي والبهارات الهندية والكمون

بذور الكراوية

اكل هندي بهارات هندي كمون

كسبرة

لنكمل جولتنا في البهارات الهندية مع الكزبرة. هل تعلم أنها مصنوعة من بهار من عائلة الجزر؟ فقط بذور هذا التوابل يمكن أن تسمى الكزبرة. الأوراق لها استخدام مختلف تماما.

كسبرة

طبخ هندي بهارات هندية كرندر

بذور الكزبرة ، أوراق الكزبرة الطازجة ومسحوق الكزبرة

طبخ هندي بهارات هندية تقليدية كرندر

زعفران

نختتم عرضنا للتوابل الهندية اليوم بتقديم الزعفران. إنه أحد أشهر مكونات الأطعمة المعلبة في العالم. يتم الحصول على الزعفران من نبات من آسيا. يتميز بطعم خاص لاذع. الزعفران هو أيضا أحد البهارات باهظة الثمن. يمكن تفسير ذلك إلى حد كبير من خلال الجهد المبذول في التصنيع. 110.000 إلى 165.000 زهرة ضرورية لصنع كيلوغرام واحد. لذا يمكنك الآن تفسير الأسعار الكونية في بعض الأحيان والتي تبلغ 1600 يورو للكيلوغرام?

في الهند ، يستخدم الزعفران بشكل رئيسي في صناعة الحلويات

طبخ هندي بالخضار والزعفران الهندي

بهارات هندية تقليدية – هيل ، قرنفل ، كزبرة ، قرفة وبذور كراوية

        الطبخ الهندي والبهارات الهندية والبهارات والقرفة والهيل والزعفران والكزبرة

حق في السوق

الطبخ الهندي سوق البهارات الهندية

البهارات الهندية في المطبخ الأوروبي

طبخ هندي متنوع من البهارات الهندية