خبز إكليل عيد الفصح – وصفتان رائعتان للأطباق التقليدية الشهية!

إكليل عيد الفصح اللذيذ هو بالتأكيد جزء من عيد الفصح الخاص بك ، وبشكل أكثر تحديدًا لوجبة الإفطار أو الغداء في عيد الفصح. غالبًا ما يتم تحضير المعجنات التقليدية مثل ضفيرة الخميرة في دائرة ومُخصَّبة بمسحوق السكر والمكسرات والزبيب في العجين وفوقها. مع الوصفة الصحيحة والقليل من متعة الخبز ، يمكنك خبز إكليل عيد الفصح اللذيذ في المنزل ومفاجأة أحبائك هذا العام. لدينا فكرتان خاصتان جدًا للخبز جاهزان لك اليوم. الأول هو النمط السويدي مع لمسة غريبة طفيفة والثاني هو النمط الإيطالي. لذا ، ألقِ نظرة على الوصفات أدناه وجرب هذه الوصفات التي تحبها أكثر من غيرها. ولماذا لا كلاهما؟ استمتع بالخبز والاحتفال ونتمنى لك التوفيق!

خبز إكليل عيد الفصح – سهل جدا ولذيذ!

خبز إكليل عيد الفصح على الطريقة الإيطالية

خبز إكليل عيد الفصح مع الشوكولاتة البيضاء والهيل

مع تناسق ناعم ورائحة رائعة من الأراضي البعيدة ، فإن طعم إكليل عيد الفصح هذا غير عادي للغاية ، ولكنه ببساطة سماوي. دع نفسك تقتنع!

المكونات:

(لاثنين من أكاليل عيد الفصح)

لتحضير العجينة

  •    6 1/4 أكواب (750 جم) دقيق لجميع الأغراض
  •    35 جم خميرة طازجة
  •    1/2 كوب (120 جم) زبدة
  •    1 1/4 كوب (30 مل) حليب
  •    1 بيضة كبيرة
  •    نصف كوب (100 جم) سكر
  •     1 ملعقة صغيرة ملح
  •     1 ملعقة كبيرة هيل مطحون طازج

لملء

  •     2 ملعقة كبيرة هيل مطحون
  •     1/2 كوب (120 جم) زبدة طرية
  •     1/4 كوب (50 جم) سكر
  •     1 كوب (150 جم) رقائق شوكولاتة بيضاء

للشراب

  •     5 ملاعق كبيرة (75 مل) ماء
  •     1 ملعقة كبيرة سكر
  •     1 حبة فانيليا (بذور)

يبدو إكليل عيد الفصح كلاسيكيًا ، لكن طعمه مختلف قليلاً!

خبز إكليل عيد الفصح على الطريقة السويدية

الإعداد:

لتحضير العجينة: ضعي الخميرة في وعاء كبير مع بضع ملاعق كبيرة من الحليب. نذوب الزبدة ونضيف الحليب. نضيف باقي المكونات ونعجن العجينة باليد (أو في الخلاط) لمدة 10-15 دقيقة. غطي المزيج واتركيه لمدة 30-45 دقيقة حتى يتضاعف الخليط.

في غضون ذلك ، قم بعمل الحشوة: تُطحن بذور الهيل وتُمزج مع الزبدة والسكر. بمجرد أن ينتفخ العجين ، قم بتشكيله بعناية عن طريق عجنه لبضع ثوان وقسمه إلى جزأين متساويين. خذ الجزء الأول وافرده على شكل مستطيل كبير على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق. وزعي حشوة الهيل ورشيها برقائق الشوكولاتة البيضاء على نصف المستطيل. اطوِ المستطيل بحيث يغطي النصف الفارغ النصف الممتلئ. يتم إنشاء مستطيل آخر أصغر حجمًا. قم بقص هذا الطول إلى النصف وشكله كما لو كان جديلة ذات خطين. ضعي جديلة العجين في صفيحة خبز وربط طرفيها بقليل من الماء حتى تلتصق ببعضها البعض. كرر العملية مع باقي الخليط. سخني الفرن إلى 170 درجة واخبزي إكليل عيد الفصح لمدة 25 دقيقة.

في غضون ذلك ، تحضير الشراب. احضر بعض الماء ليغلي في قدر صغير. أضف السكر والفانيليا والبذور واتركها تنقع لمدة 10 دقائق. عندما يتم خبز إكليل عيد الفصح ، قم برش الشراب فوقه ، وإذا رغبت في ذلك ، قم برش القليل من اللوز المقشر. ضعها على رف سلكي وأعد تسخينها لفترة وجيزة قبل التقديم.

يمكنك أيضًا تزيين إكليل عيد الفصح برشات السكر والجبن

خبز إكليل عيد الفصح مع الخميرة

اخبز أكاليل عيد الفصح الإيطالية المصغرة

والآن شيء من أحد أفضل المطابخ على الإطلاق ، المطبخ الإيطالي. هذه هي الطريقة التي يخبز بها الإيطاليون إكليل عيد الفصح التقليدي.

المكونات:

لتحضير العجينة

  •     1 1/4 كوب حليب
  •     عبوتين من الخميرة الجافة النشطة (4 1/2 ملعقة صغيرة)
  •     1/2 كوب ماء فاتر
  •     1 كوب دقيق خبز مقسم
  •     3 1/2 أكواب طحين لجميع الأغراض وأكثر للغبار
  •     1/2 كوب سكر حبيبي
  •     1 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  •     1 ملعقة صغيرة من اليانسون المطحون أو 2 ملعقة صغيرة من بذور اليانسون
  •     3 بيضات كبيرة
  •     2 ملاعق صغيرة من مستخلص اليانسون أو ليكيور اليانسون
  •     2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
  •     2/3 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  •     3 ملاعق كبيرة ليمون طازج أو قشر برتقال مبشور ناعماً (من 3 ليمون أو 2 برتقالة)
  •    رذاذ الطبخ
  •     8 بيضات نيئة ملونة

للتزجيج

  •    1 3/4 كوب سكر بودرة
  •    1/4 كوب عصير ليمون أو برتقال طازج (من 2 ليمون أو 1 برتقالة)
  •     ملعقتان صغيرتان من مسحوق المرينغ (اختياري)
  •     1 ملعقة صغيرة من مستخلص سيسيليا دي فيوري أو ماء زهر البرتقال (اختياري)
  •     1/4 كوب حبيبات ملونة أو سكر خشن

اخبز إكليل عيد الفصح مع بيضة عيد الفصح على الطريقة الإيطالية

أكاليل عيد الفصح الصغيرة تخبز بيض عيد الفصح

الإعداد:

سخني الحليب لفترة وجيزة في قدر صغير على نار خفيفة واتركيه جانبًا. ضعي الخميرة والماء ونصف كوب من دقيق الخبز في وعاء الخلاط واخلطيهم على سرعة منخفضة لمدة دقيقتين تقريبًا. اتركه يرتاح لمدة 10 إلى 12 دقيقة حتى يصبح فقاعات ورغوة.

نضع السكر والملح وبذور اليانسون أو اليانسون المطحون و 3 1/2 أكواب من الدقيق لجميع الأغراض ونصف كوب دقيق الخبز المتبقي في وعاء كبير ويخفق. ضع جانبا. يُضاف البيض ومستخلص اليانسون أو المسكرات ومستخلص الفانيليا إلى خليط الخميرة والطحين. تخلط على سرعة منخفضة لمدة 4 إلى 5 دقائق ، حتى تمتزج جيدًا.

بدّل ملحق المضرب على خطاف العجين. أضيفي نصف خليط الدقيق والسكر واخلطيهم على سرعة منخفضة حتى تتكون خليط أشعث. أضيفي الحليب وزيت الزيتون والقشر واستمري بالخلط على سرعة منخفضة حتى تمتزج جيداً.

نضيف الدقيق المتبقي ومزيج السكر ونخفق على سرعة منخفضة إلى متوسطة لمدة 5 دقائق. زد السرعة إلى متوسطة عالية واخلطها حتى تتشكل عجينة طرية وناعمة ولزجة قليلاً.

اخبز مثل الإيطاليين!

اخبز إكليل عيد الفصح مع بيض عيد الفصح

ادهن وعاء كبير برذاذ الطبخ. صب الخليط في الوعاء وقم بتغطيته بغلاف بلاستيكي أو منشفة مطبخ. دعنا نرتفع في مكان دافئ ولكن ليس حارًا. في غضون ذلك ، صف صواني الخبز 2 مع ورق الزبدة وضعها جانبا. رش سطح العمل بالدقيق. توضع العجينة على سطح العمل وتقسيمها إلى 16 قطعة. افردي كل قطعة من العجين إلى قطعة طويلة يبلغ سمكها 4 سم تقريبًا وطولها 20 سم.

ضع قطعتين ممدودتين بجانب بعضهما البعض وشكلهما في شكل حلزوني طويل. ثم اجمع النهايات معًا لتشكيل دوائر. ثم انقل أكاليل الزهور على ورقتي خبز. هذا يجعل إجمالي 8 أكاليل عيد الفصح صغيرة ، 4 على كل ورقة خبز. غطيها بورق ورق الألومنيوم واتركي العجين يرتفع مرة أخرى في مكان دافئ لمدة 40 دقيقة.

سخني الفرن على حرارة 170 درجة. ضع بيضة في منتصف كل إكليل من إكليل عيد الفصح واخبزها لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى يصبح لون أكاليل الزهور بنيًا ذهبيًا فاتحًا. اتركه يبرد لمدة 5 دقائق واستعد للتزجيج.

للتزجيج:

ضعي السكر البودرة والعصير ومسحوق المارينج وماء الزهر في وعاء متوسط ​​الحجم واخفقي حتى تمتزج تمامًا. هذا طلاء زجاجي رقيق إلى حد ما سيتصلب بشكل كبير. انشر التزجيج بسخاء على أكاليل الزهور ورشيها برش السكر أو السكر الخشن. ضع أكاليل الزهور جانبًا حتى تجف تمامًا لمدة 30 دقيقة تقريبًا. بون شهية!

يمكنك أيضًا استخدام هذه الوصفة لإكليل عيد الفصح الكبير إذا كنت تريد

إكليل عيد الفصح اليوناني الخبز

جرب وصفتين رائعتين لدينا إذا كنت تريد خبز إكليل عيد الفصح الخاص بك والاحتفال بلطف مع أحبائك!

إليك المزيد من الإلهام اللذيذ:

وصفة خبز إكليل عيد الفصح النمساوي

خبز إكليل عيد الفصح المرينغ

خبز إكليل عيد الفصح الملونة  خبز إكليل عيد الفصح القلبية  خبز إكليل عيد الفصح اللذيذ مع الفستق والزبيب

خبز الطماطم الكرز إكليل إكليل عيد الفصح   خبز إكليل عيد الفصح مع التين المجفف  خبز إكليل عيد الفصح مع فراخ أرنب عيد الفصح الكعك  إكليل عيد الفصح الخبز مع لحم الخنزير المقدد والطماطم الجافة    إكليل عيد الفصح التقليدي يخبز بالفستق

إكليل عيد الفصح الخبز مع بيض عيد الفصح الزبيب