أرانب خبز الخميرة في عيد الفصح – وصفتان مع خيارات نباتية متضمنة

يعد خبز أرانب عيد الفصح اللذيذة بالتأكيد أحد أشهر تقاليد عيد الفصح. كيف يشمون … وكيف يتذوقون. لذيذ! أفضل ما في الأمر: يمكنك حقًا إطلاق إبداعك بحرية وإنشاء أرانب بأشكال مختلفة. حلو أو مالح ، كلفائف أو بسكويت ، على شكل حلزون أو بالأحرى ضفيرة – وقت عيد الفصح هو وقت الخبز! لقد قدمنا ​​لك بالفعل بعض الوصفات الرائعة لأرانب عيد الفصح ونأمل أن تكون قد استمتعت بها كثيرًا. اليوم نود أن نوضح لك كيفية خبز أرانب عيد الفصح الخميرة اللذيذة في الغلاف الجوي بطريقة سهلة وممتعة للغاية.

أرانب عيد الفصح اللطيفة تخبز مع الخميرة

الوصفة الأولى: اخبز أرانب عيد الفصح الصغيرة المستديرة

بالنسبة لهذه الأرانب اللطيفة للغاية ، ستحتاج أيضًا إلى مقص لتشكيل آذانهم ومسواك لإصلاح أعينهم. إنها وصفة بسيطة للغاية يمكن لأي شخص صنعها وهي مناسبة تمامًا للخبز مع الأطفال. لا يستمتع الصغار بالكثير من التحضير فقط ، ولكن خاصةً عندما يتم إخراج أرانب عيد الفصح المخبوزة من الفرن.

دافئ ومقرمش ، هذه الأرانب عيد الفصح طعم السماوية

المكونات:

•     1 1/2 كوب ماء فاتر
•     عبوة خميرة الخباز (نوصي بالعضوية والخالية من الغلوتين)
•     1 1/2 ملعقة كبيرة ملح
•     8 بيضات كبيرة في درجة حرارة الغرفة ، مخفوقة قليلاً
•     1/2 كوب عسل
•     1 1/2 كوب زبدة غير مملحة ذائبة
•     7 1/2 أكواب طحين لجميع الأغراض

ملاحظة مهمة: يمكنك أيضًا العثور على الوصفة الكاملة لعجينة الخميرة النباتية البديلة أدناه. يمكنك بعد ذلك استخدام هذا لإعداد أرانب الخميرة النباتية في عيد الفصح.

الإعداد:

تحضير عجينة الخميرة

• اخلطي الخميرة والملح والبيض والعسل والزبدة المذابة مع الماء في وعاء كبير. أضيفي الدقيق بملعقة حتى يتجانس الدقيق كله. قم بتغطيته (غير محكم الإغلاق) واتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين تقريبًا.
• ملحوظة: في بعض الأحيان ، قد يكون الارتفاع الأولي في عجينة الخميرة مع الكثير من البيض البارد بطيئًا جدًا ، خاصةً إذا لم يكن الماء دافئًا بدرجة كافية. لذلك يُنصح بترك البيض في درجة حرارة الغرفة أولاً أو أن يكون خليط البيض / الزبدة / الماء دافئًا بدرجة كافية ، ولكن ليس ساخنًا ، قبل إضافة الدقيق.
• يمكن استخدام عجينة الخميرة بمجرد تبريدها. هذه العجينة شديدة اللزوجة بحيث لا يمكن استخدامها بعد الرفع لأول مرة ، ولكن بمجرد أن تبرد (على الأقل في الثلاجة طوال الليل) يصبح من السهل جدًا استخدامها. يمكن تخزين العجين في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام.

شكل آذان الأرنب الصغيرة بالمقص

تحضير خميرة أرانب عيد الفصح 

• يُسخن الفرن مسبقًا إلى 170 درجة مئوية ويوضع ورق الزبدة في صفائح الخبز. أخرجي العجينة من الثلاجة ، وقسميها أولاً إلى قسمين ولفيها على شكل كرة على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق. ثم قم بتشكيل 14 شكل بيضاوي متساوي الحجم من العجين وقطع آذان الأرانب على كل واحدة بمقص حاد. يجب أن تكون الأذنين أكثر سمكًا قليلاً. إذا كانت رقيقة جدًا ، فلن تحصل على شكل جميل عند خبزها.
• ادهن الأرانب بملمس البيض (البيض المخفوق بالماء) وخز العيون بعناية باستخدام عود أسنان.
• ملحوظة: استخدم الطرف الحادة لعود الأسنان لتشكيل شقوق الأذن.
• ضعي صينية الخبز في الثلاجة لمدة 15 دقيقة (سيساعد ذلك الأرانب في الحفاظ على شكلها) ، ثم اخبزي الأرانب لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا.
• دع الأرانب النهائية تبرد قليلاً على صينية الخبز. إذا رغبت في ذلك ، ادهنهم برفق بالزبدة المذابة بفرشاة الخبز ثم دحرجهم في السكر المحبب أو رش القليل من السكر البودرة. قد تحتاج إلى ثقب ثقوب العين مرة أخرى بعد خروجها من الفرن ولفها في السكر.

مفاجأة لذيذة لوجبة فطور وغداء عيد الفصح

الوصفة الثانية: خبز الخميرة مضفر أرانب عيد الفصح

يمكنك بالطبع أيضًا تحضير هذه الأرانب الأصلية بالمكونات المذكورة أعلاه. ومع ذلك ، نود أن نقترح وصفة مختلفة قليلاً لذلك. استمتع بالتحضير!

شكل أرانب عيد الفصح مثل ضفائر الخميرة

المكونات:

• 3 أكواب دقيق لجميع الأغراض
• 2 1/2 ملاعق صغيرة من الخميرة الجافة الفورية
• 1 كوب ماء دافئ
• 1/4 كوب زيت نباتي
• 2 بيض
• 1 ملعقة كبيرة سكر حبيبي
• 2 ملعقة كبيرة زبدة طرية
• 1 ملعقة كبيرة ملح بحر خشن
• 1 ملعقة صغيرة ملح

الإعداد:

• صب الماء الدافئ (وليس الساخن) في وعاء الخلاط مع خطاف العجين المرفق. نضيف الخميرة والسكر والملح والزيت والدقيق. اعجن على سرعة منخفضة إلى متوسطة لمدة 4 دقائق حتى تتكون عجينة ناعمة. يجب أن تكون العجينة سميكة ولينة ولزجة قليلاً فقط. عندما يخرج من جوانب الوعاء ، يكون قد نضج.
• انقلي الخليط إلى وعاء مدهون بالدهون وقلبيه لتغطية جميع الجوانب. غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي وضعه في بيئة دافئة حتى ترتفع العجينة.
•  بمجرد أن يتضاعف حجمها ، ادفعها برفق لأسفل لإزالة أي فقاعات هواء. تُخرج العجينة من الوعاء ، توضع على سطح مرشوش قليلاً بالدقيق وتقسم إلى 6 قطع متساوية.
• يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. غلف صينية الخبز بورق زبدة أو ادهنها برفق.
• شكلي كل قطعة من العجين على شكل كرة أولاً ثم على شكل لفافة. قشر قطعة 1 بوصة من نهاية كل لفة ولفها على شكل كرة للذيل. ثم قم بطي كل دبوس من المنتصف وقم بلفه بشكل غير محكم مرتين في شكل حلزوني لتشكيل جسم الأرنب (الأرانب).

يتمتع الأطفال أيضًا بالكثير من المرح في نحت أرانب عيد الفصح هذه

• ضع كل أرانب العجين على صينية الخبز ، واضغط على كل أذن متداخلة لأسفل قليلاً لمنعها من الارتفاع عالياً أثناء الخبز. لعمل ذيل الأرنب ، اضغط على كرة العجين في الطرف المطوي للالتواء. دع الأرانب المشكلة ترتفع لمدة 5-10 دقائق.
• يُدهن الذيل بزجاج البيض ويُرش بملح البحر الخشن.
• اخبزي الأرانب لمدة 25 دقيقة حتى تصبح الأطراف ذهبية اللون وتبدو الحواف مخبوزة. أخرج لفائف الأرنب من الفرن وادهن بعض الزبدة على كل أرنب دافئ. مكتمل!

يتم تمييز ذيول الأرنب بملح البحر المرشوشة

ولكن يمكنك تحضير أرانب عيد الفصح بشكل أكثر قلبًا ، اعتمادًا على ذوقك

أو قم بتشكيلها على شكل قواقع

في جميع الحالات ، تبدو رائعة بشكل لا يصدق ، وبالطبع تذوقها بهذه الطريقة أيضًا

تحضير عجينة الخميرة النباتية

يمكنك بدلاً من ذلك استخدام عجينة الخميرة النباتية هذه لكل من الوصفات المذكورة أعلاه وكذلك لجميع الأشكال الممكنة لأرانب عيد الفصح المخبوزة. وغني عن القول إنه مذاق رائع ليس فقط للنباتيين ، ولكن للجميع. جربها بنفسك!

المكونات:

•     2 1/2 كوب (550 مل 550 جم) حليب نباتي فاتر
•     2 ملاعق صغيرة من السكر البني
•     80 جم خميرة طازجة أو 4 ملاعق صغيرة خميرة جافة نشطة أو خميرة فورية
•     7 أكواب طحين لجميع الأغراض
•     4 ملاعق صغيرة من البيكينغ باودر
•     3 ملاعق صغيرة ملح
•     1/2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
•     5 ملاعق كبيرة زيت

تحضير عجينة خميرة بسيطة للنباتيين

الإعداد:

• ملحوظة: إذا كنت تستخدم خميرة فورية ، اخلطها بالدقيق مباشرة. بالنسبة لأنواع الخميرة الأخرى ، يُمزج الحليب الفاتر مع السكر والخميرة في وعاء صغير ويترك لمدة 10 دقائق حتى يتم تنشيط الخميرة. سوف تصبح الخميرة رغوية وتبدأ في التوسع.
• أضيفي خليط الخميرة إلى وعاء محضر الطعام أو الخلاط مع باقي المكونات. تخلط جيدا حتى تحصل على عجينة طرية تشبه عجينة البيتزا. إذا بدت العجين جافًا جدًا ، أضف القليل من الحليب أو الماء النباتي. إذا كان طريًا جدًا ، أضف القليل من الدقيق.
• ثم اترك العجين يرتفع لمدة 15-20 دقيقة في المطبخ الدافئ المغطى بورق القصدير واستخدمه فورًا إذا رغبت في ذلك.

يمكن أيضًا أن تكون أرانب عيد الفصح أكبر قليلاً ، مثل لفائف الإفطار

يمكنك أيضًا خبز خبز عيد الفصح اللذيذ على شكل أرنب من العجين كله