اصنع صلصة هولنديز بنفسك واستمتع بوعي بموسم الهليون

لماذا يجب أن تستمر في محاولة القيام بشيء ما بنفسك بينما يتم أخذ الكثير منا نحن البشر؟ يمكننا شراء كل شيء جاهز تقريبًا وبثمن بخس قاب قوسين أو أدنى ، واستخدامه وقضاء يوم كامل مع أشياء أخرى مفضلة لا ترهقنا بأي شكل من الأشكال بل وتجعلنا سعداء. ومع ذلك ، لكل فرد الحرية في اختيار الطريقة التي يقودون بها وتشكيل حياتهم. مهمتنا هنا في Freshideen هي دائمًا البحث عن بدائل وتقديم حلول فعالة لقرائنا. ولأنه من المهم معرفة ما تستهلكه مع كل الطعام ، فقد وجهنا أنفسنا بشكل واعٍ وموسميًا نحو موسم الهليون ونبين اليوم كيف يمكنك صنع صلصة هولانديز الشعبية بنفسك..

اصنع صلصة هولنديز بنفسك ويمكن أن تكون جيدة فقط

اصنع صلصة هولنديز بنفسك ولاحظ الفرق عما اشتريته

يعني المصنوع في المنزل أيضًا أنه يستغرق وقتًا طويلاً ، ولكن إذا كنت على استعداد لقضاء بعض الوقت ، فيمكنك تحديد الغرض من المهمة والاختلاف في الذوق على الفور. اليوم عدنا إلى الأكل والطبخ. لذلك سيكون التركيز على موسم الهليون الشهير وصلصة هولانديز المفضلة.

ما هي هذه الصلصة المحبوبة وكيف يمكن جعلها صلبة وجيدة؟?

لا يوجد شيء مثل الهليون المطبوخ طازجًا من المنطقة مع صلصة هولنديز محلية الصنع

تعتبر الصلصة المخفوقة جيدًا دائمًا ناجحة

مكونات صلصة هولانديز بسيطة ولكنها ممتازة في الجمع 

يقلب بصبر ويترك يثخن على نار منخفضة جدًا حتى تصبح الصلصة ناعمة وحريرية

وصفة صلصة هولنديز منزلية:

المقادير: 4 × صفار بيض,

 150 جرام زبدة,

 50 مل كريم,

 عصير ليمون

2 ملعقة كبيرة نبيذ أبيض (جاف متوسط),

 ملح,

أعشاب (اختياري)

بالطبع ، أنت بحاجة إلى منتجات جيدة لعمل صلصة جيدة

يوصى بالخفق والتقليب باليد قدر الإمكان

أولاً ، يُضرب صفار البيض حتى يصبح رغويًا وتحسب حوالي صفار بيضة واحد لكل وجبة

تحضير: 

تذوب الزبدة في حمام مائي وتترك لتبرد قليلاً. في غضون ذلك ، اخفق البيض بالمضرب حتى يصبح رغويًا. أضيفي كل شيء تدريجيًا وقلبي حتى يصبح المزيج كله متجانسًا وسلسًا. ثم يجب أن تغلي الصلصة شبه المنتهية على نار منخفضة في قدر وتثخن. أنت تستمر في التحريك. يتبل حسب الذوق ، يبرد ثم يُسكب فوق الهليون.

إذا كنت مغرمًا جدًا بهذه الصلصة الشهيرة ، فعليك أن تعلم أنها لا تستخدم فقط خلال موسم الهليون. أي خضروات مطبوخة أو مطبوخة يمكن أن تستخدم بضع ملاعق من الهولنديز. البطاطس والخضروات الجذرية بشكل عام مثالية للصلصة أو في الواقع – العكس.

بالطبع ، يمكنك إضافة القليل من الملاحظة الخاصة بك إذا كان ، بالطبع ، يتوافق معها من حيث الذوق 

إذا بدت الصلصة كثيفة جدًا بالنسبة لك ، يمكنك تخفيفها بقليل من الماء الفاتر 

ثم حرك مرة أخرى حتى تصبح الكتلة متجانسة 

لا تدع الصلصة تغلي وتتكاثف مرة أخرى على أي لهب 

الآن يمكنك تذوق صلصة هولنديز وتركها تبرد 

اعتمادًا على محتويات الطبق ، يمكنك إضافة الشبت أو البقدونس أو الزعتر إلى الصلصة وهي لا تزال دافئة 

بمجرد أن تبرد الصلصة جيدًا ، يمكن تقديمها مع الهليون أو الخضار المطبوخة على البخار 

هل يمكن أن تكون صلصة هولنديز نباتية أيضًا?

حتى لو كان الأصل يتكون بشكل كبير من البيض ، يمكنك الآن وبالطبع تحضير الصلصة الشعبية للنباتيين دون أي مشاكل. بماذا تستبدل البيضة؟ يتمتع النباتيون بمعرفة رائعة بمكان الحصول على أفضل المنتجات للطعام الذي يريدونه. بشكل عام ، تعتبر صلصة هولنديز قنبلة حقيقية من السعرات الحرارية. وسواء كنت ترغب في تحضيرها نباتيًا أم لا ، تظل السعرات الحرارية كما هي ولا يمكن أن تتأثر القيمة الصحية كثيرًا. يمكن للجميع بالطبع أن يقرروا بأنفسهم ما هو جيد بالنسبة لهم ، ولهذا السبب نقدم أخيرًا الوصفة النباتية له:

صوص هولنديز (نباتي)

100 جرام سمن,

300 مل من كريمة الصويا,

300 مل من مرق الخضار (أو ماء الهليون),

 فلفل,

  ملح,

عصير ليمون,

30 جرام طحين,

2 ملاعق كبيرة من النبيذ الأبيض,

الكركم

ملحوظة: التحضير هو نفسه كما في الوصفة الأولى.