وصفة تيمبيه أو كيف يمكنك طهي الطعام الصحي والنباتي بنفسك
يختار المزيد والمزيد من الشباب اتباع نظام غذائي لا يحتوي على أي منتجات حيوانية. إلى جانب تقديم خدمة جيدة لجسمك من خلال أسلوب حياة صحي ، فأنت تحمي البيئة أيضًا ويُنظر إليك على أنك قدوة إيجابية للآخرين. يجب أن يكون النظام الغذائي النباتي أيضًا ذا قيمة ومغذية. لهذا السبب ، يُنصح بإنشاء خطة تغذية تساعد في جعل التغيير أكثر نجاحًا. نود اليوم أن نقدم مصدر بروتين نباتي يعتمد عليه نشأ في إندونيسيا. وصفة تيمبيه سهلة التنفيذ نسبيًا. تمبه في الأصل مصنوع من فول الصويا المخمر ، ولكن يمكنك صنع إبداعات من البقوليات المختلفة حسب الحاجة ووفقًا لذوقك الخاص.
تأتي وصفة التمبيه الأصلية من إندونيسيا وتتكون من فول الصويا المخمر
من السهل تنفيذ وصفة التمبيه والاستمتاع بالطعام الصحي كل يوم
هناك الكثير من الناس الذين يجدون صعوبة في تخيل الحياة بدون لحم وحليب وجبن. الحقيقة هي أنه يمكن أيضًا العثور على المعادن والعناصر النزرة الضرورية في عالم الخضروات.
كمية ونوعية البروتين ، على سبيل المثال ، أفضل بكثير حتى في بعض الأطعمة النباتية. لا تحل وصفة التمبيه الذاتية الصنع محل اللحوم ومنتجات الألبان بنجاح فحسب ، بل تفاجئ أيضًا بنسبها الخاصة من البروتين النقي ، وهي نسبة كاملة تبلغ 20٪. وكيف تعد الأعجوبة بنفسك؟ يتم طهي البقوليات طرية مسبقًا و “تلقيح” بمزارع الفطر. يتم تقديم ما يسمى بادئ التمبيه ، والذي يحتوي على ثقافات الفطر الضرورية ، في العديد من المتاجر. تُغلف العبوة تقليديًا بأوراق الموز وتترك لتنضج أو تتخمر لمدة 48 ساعة تقريبًا عند درجة حرارة الغرفة 30 درجة. بدلاً من أوراق الموز ، يمكنك اختيار أي أوراق نباتية حسب الموسم. نتيجة لذلك ، يجب أن تحصل على قالب صلب برائحة الفطر القوية المختلفة الخاصة به. القوام جيد للقلي أو الخبز أو تتبيل.
بمجرد إتقان العملية ، يمكنك استخدام وصفة tempeh كقالب للإبداعات الجديدة
التمر غني بالبروتين ، وهو بديل ممتاز للحوم ومنتجات الألبان
سواء كانت مخبوزة أو مقلية ، فإن الأذواق الآسيوية الشهية مذاقها الإلهي بكل بساطة
من المفترض أن تتخمر وصفة التمر وبدائلها بشكل صحيح
ما هو المهم أن تعرف متى أنت على وشك صنع تيمبه الخاصة بك؟ بادئ ذي بدء ، يجب طهي البقوليات المرغوبة جيدًا. ثم من الضروري تصريف الماء تمامًا وتجفيف الفاصوليا جيدًا. يستخدم البعض مجفف الشعر ، والبعض الآخر يضع القدر على الموقد مرة أخرى وينتظر حتى تتبخر آخر قطرة ماء. من المهم عدم وجود رطوبة بين الحبوب حتى لا يتطور العفن أثناء نضجها. البلل الوحيد المسموح به قبل التلقيح ببادئ التمبيه هو القليل من الخل. الشيء الثاني الذي يجب البحث عنه هو درجة الحرارة. أقل من 30 درجة لا يمكن أن تنمو مزارع الفطر بالشكل الأمثل وعند درجة حرارة أعلى يمكن أن تفسد. استخدم زجاجة ماء ساخن وقم بتغيير الماء كثيرًا أو ضع تمبه الخام في الفرن لمدة يومين.
جميع البقوليات تقريبًا مناسبة لتحضير بدائل اللحوم الصحية
النظام الغذائي النباتي والعواقب المحتملة له
اختيار نظام غذائي نباتي هو أيضًا قرار لتحسين نوعية الحياة. إذا جمعت طعامك معًا بشكل صحيح ، يمكنك التعود على النظام الغذائي النباتي بعد وقت قصير. عالم الحيوان ضئيل ، لكنه على الأقل مرتاح وأنت تعيش بضمير هادئ وواضح. يمكن أن تفاجئك العواقب المحتملة لمثل هذا التغيير في الحياة. تشعر أنك مرتاح ، ولياقة ، ومزاج أفضل وأكثر إنتاجية. بالطبع ، ستتمكن قريبًا من رؤية الاختلافات في المظهر الخارجي أيضًا. إلى جانب التخلص من تلك الأرطال الزائدة بسرعة كبيرة ، يمكنك الحصول على شعر وبشرة أفضل وبالتالي ثقة بالنفس بشكل طبيعي. أخيرًا وليس آخرًا ، ستلاحظ أن رائحتك تصبح أكثر متعة وأن بعض الشكاوى الجسدية تهدأ. مع وصفة التمبيه تحصل على أساس جيد ، والذي يمكن استكماله بشكل مثالي مع الكثير من الفواكه والخضروات. إذا كنت تفكر في الأفكار النباتية لفترة طويلة ، فتجرأ على تغيير حياتك هذا الصيف.
التحضير سهل للغاية ولا يتطلب سوى القليل من الوقت والصبر
يجب طهي الفاصوليا طرية ومقطعة
حتى لا يتشكل العفن أثناء نضج التمر ، يجب تجفيف البقوليات بعناية
إن طريقة تقطيع وهرس الحبوب متروكة لك
يتم تلقيح فول الصويا بمزارع الفطر بعد رشها بالخل لفترة وجيزة
استمتع بأطباقك المفضلة بدون لحم
لا يوجد شيء لا يمكن صنعه بالتمبيه. من الضروري فقط تحميص شرائح أو مكعبات التمبيه قليلاً ثم استخدامها كمكون برجر أو مزجها في السلطة. الآن في موسم الشواء يمكنك الاستمتاع بالكثير من المرح حتى بدون اللحوم. ما عليك سوى تحضير أسياخ لذيذة ونباتية والاستمتاع بالجانب الصحي للشواء! جرب الطعام الجيد والصحي من إندونيسيا وتوقف عن التساؤل عن سبب ظهور الآسيويين الشباب والطازجين وسعداء دائمًا! نتمنى لك صيفًا رائعًا مليئًا بالرؤى الرائعة!
يجب أن تكون النتيجة ثابتة ومنتظمة وذات رائحة عيش الغراب الخاصة بها
سواء كان طعم فول الصويا أو الحمص أو الفول سوف تفاجأ بسرور
كلما تدربت على التخمير ، زاد نجاحه
يمكن أن يحل التيمبه محل اللحم في أي من أطباقك المفضلة
يمكنك أيضًا تحضير طعامك المفضل والاستمتاع به مع وجود ضمير مرتاح تجاه الطبيعة
في الصيف لدينا الكثير من الفواكه والخضروات الطازجة ، والتي تعتبر مكملاً مثالياً للتمبيه
مع الأرز والخضروات المخبوزة وصلصة الفول السوداني ، نقترب كثيرًا من المذاق الآسيوي
