اتجاه المعيشة والغذاء: المطبخ (المطابخ) الأمريكية

اتجاه المعيشة والغذاء: المطبخ (المطابخ) الأمريكية

أصبح التصميم أكثر أهمية في الحياة اليومية – تعمل العولمة على الترويج للأفكار في جميع أنحاء العالم ، ولذلك يتم اختيار المطابخ الأمريكية بتصميمها المفتوح والجذاب بشكل متزايد في أوروبا. لا يلعب المطبخ دورًا فحسب ، بل يلعب أيضًا دورًا مخزَّنًا فيه: فقد وجد جانب الطهي في أمريكا طريقه أيضًا إلى ثقافتنا. ما الذي يستلزمه ذلك وكيف يصل الاتجاه أيضًا إلى منزلك.

مطابخ مفتوحة مع كتلة مطبخ في المنتصف ، والتي توفر سطح عمل إضافيًا ومساحة تخزين – وهذا هو الاتجاه الذي نعرفه باسم “المطبخ الأمريكي”.

اتجاه المعيشة المطبخ الأمريكي جزيرة المطبخ خزائن المطبخ الخشبية

الاتجاه الحي: ما الذي يميز المطبخ الأمريكي

تعطي الكليشيهات انطباعًا بأن الأمريكيين لا يطبخون – لكن هذا ليس صحيحًا تمامًا. حتى إذا تم استخدام الوجبات السريعة غالبًا خلال الأسبوع لإنهاء الحياة اليومية المجهدة بشكل مريح ، يتم الاحتفال بالطهي بشكل خاص كنشاط ترفيهي.

ثم هناك مساحة لهذا في عطلة نهاية الأسبوع – وهذه أيضًا هي السمة الرئيسية لاتجاه “المطبخ الأمريكي”. المطبخ مفتوح وواسع ، وغالبًا ما يتم فصله عن غرفة الطعام أو غرفة المعيشة بواسطة “عداد”. من الناحية المثالية ، فهو أيضًا مضاء بشكل ساطع وبسخاء. على عكس معظم المطابخ الألمانية ، فإن موقد السيراميك أقل شيوعًا في المطابخ الأمريكية. بدلاً من ذلك ، أصبح موقد الغاز ، الذي يمكن التحكم في الطهي به بشكل أسرع ، أكثر شيوعًا.

الثلاجة أيضًا أكثر اتساعًا من ثلاجتنا. تعتبر الثلاجات الكبيرة ذات الباب المزدوج المزودة بجزء واحد من الثلاجة ومجمد جزء واحد نموذجية. ما لا ينبغي تجاهله هو فئة كفاءة الطاقة: بعد كل شيء ، يتم توصيل الثلاجة بشبكة الطاقة على مدار الساعة طوال أيام الأسبوع ويجب أن تحافظ على درجة الحرارة بشكل دائم. من المنطقي التحقق من بوابات المقارنة المستقلة مثل haushaltsgeratetest.de لإبلاغك بمدى ارتفاع تكاليف الكهرباء المتوقعة للجهاز. غالبًا ما تحتوي الثلاجة الكبيرة أيضًا على موزع مياه ومكعبات ثلج مدمج. نظرًا لأن المياه في الولايات المتحدة لها جودة مختلفة عن تلك الموجودة في أوروبا ، فمن المنطقي تمامًا استخدام جهاز الفلتر – ومع ذلك ، في هذا البلد ، هذا ليس ضروريًا في كثير من الأحيان.

من ناحية أخرى ، غالبًا ما يكون قلب المطبخ عبارة عن جزيرة مطبخ. غالبًا ما يتم تثبيت الموقد على هذا بالإضافة إلى بعض الخزانات الأساسية التي تحتوي على مساحة تخزين. تم العثور على جزر المطبخ أيضًا بشكل متزايد في المطابخ الأوروبية ، لأنها تجعل من الممكن الطهي معًا في مطابخ صغيرة وتعد تغييرًا رائعًا ، مع الكثير من المساحة الإضافية لأواني المطبخ والأطباق.

المطبخ كمركز للمنزل مع جزيرة مطبخ يمكن للعائلة بأكملها التجمع حولها ، وكذلك الثلاجة الكبيرة ، التي يمكن أن يكون فيها كل شيء بوفرة ، تعبر أيضًا عن جزء من طريقة الحياة الأمريكية: الكرم والانفتاح و الشعور بالعائلة واضح بالفعل هنا ، اقرأ تصميم المطبخ. في المنضدة ، التي تشكل نهاية منطقة المعيشة التالية ، غالبًا ما توجد براز بار لتناول إفطار سريع أو وجبة خفيفة.

Foodtrend: ما يقدمه جانب الطهي في أمريكا

ليس فقط الوجبات السريعة الأمريكية ذات سلاسل الراحة مثل برجر كنج وماكدونالدز وكنتاكي قد امتدت إلينا. بالإضافة إلى جميع أنواع الوجبات الخفيفة ومنتجات الراحة التي يمكن شراؤها بالتجزئة ، فإن المزيد والمزيد من الأطعمة “الحقيقية” تأتي أيضًا إلى أوروبا. يعرف الجميع الفطائر على أنها نوع من أنواع الإفطار ، وكذلك الخبز المحمص الفرنسي. Mac’n’Cheese كوجبة كلاسيكية للأطفال متاحة الآن أيضًا في هذا البلد وأصبحت كلاسيكية في منطقة الطعام المريحة. ولكن أيضًا الوصفات المناسبة ، مثل العديد من الأطعمة الفائقة وبذور الشيا وتوت الغوجي ، تعود أصولها إلى الولايات المتحدة الأمريكية. يتم الآن استبدال كعكة الجبن الكلاسيكية بكعكة الجبن نيويورك وجميع أشكالها ، ولم تعد الكب كيك وملوثات العضوية الثابتة كلمات أجنبية أيضًا. بفضل المدونات عبر الإنترنت ووسائل التواصل الاجتماعي ، أصبح عالم الطهي متشابكًا أكثر فأكثر: وكما تقول الكليشيهات بالفعل ، تحظى الأطعمة الحلوة وذات السعرات الحرارية العالية بشعبية خاصة في الولايات المتحدة الأمريكية.

وصفات لأخذها في المنزل

من خلال الوصفات التالية لكعكة الجبن الكلاسيكية في نيويورك وجبن ماك تشيز الكلاسيكي ، يأتي اتجاه الطعام للمطبخ الأمريكي أيضًا إلى منزلك:

اتجاه الغذاء المطبخ الأمريكي وصفة نيويورك تشيز كيك

وصفة نيويورك تشيز كيك:

(من عند küchegötter.de)

مكونات:

150 جرام بسكويت دقيق القمح الكامل

50 جرام زبدة

800 جرام جبن كريمي مزدوج

200 جرام كريمة حامضة

150 جرام سكر

كيس واحد من سكر الفانيليا

4 بيضات

40 جرام نشا ذرة

تحضير:

يُسخن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية ، ويُدهن صينية بحجم 26 سم. قم بتفتيت البسكويت في كيس الفريزر ، فهذا يعمل بشكل جيد بشكل خاص مع مطري اللحوم. تذوب الزبدة وتعجن مع الفتات – ثم اضغط بشكل مسطح في القالب لتشكيل القاعدة. تُخبز في الفرن على الرف الأوسط لمدة عشر دقائق.

في غضون ذلك ، أضيفي الجبن الكريمي والقشدة الحامضة والسكر وسكر الفانيليا معًا وقلبي حتى يصبح المزيج ناعمًا. يضاف البيض واحدا تلو الآخر ويقلب حتى يتكون خليط متجانس. ثم ضع النشا لفترة وجيزة.

ضعي الخليط على قاعدة الكيك المخبوزة ووزعيه على نحو سلس. اخبزيها في الفرن لمدة ساعة تقريبًا – ثم أخرجيها من الحافة مباشرة بسكين كبير مسطح لتجنب التشقق ، ثم اتركيه ليبرد.

طعمها ثقيل وكبير ، ولكن يمكن تقريبه بشكل مثالي مع هريس الفاكهة. لكن بالطبع لا توجد أشياء حلوة فقط في الولايات المتحدة – لذا فهذه وصفة ثانية ، كطعام مريح مساء الأحد.

المطبخ الأمريكي الرائج ، الكلاسيكي ماك أن تشيز

كلاسيك ماك أن تشيز

(من عند macaroniandcheesecake.com)

مكونات:

2 كوب كامل من المعكرونة الصغيرة

2.5 كوب حليب

1 كوب من جبن الشيدر المبشور (أيضًا جودة أو إيدام رفرف)

1 ملعقة صغيرة ملح

رشة من جوزة الطيب

فلفل

تحضير:

يُغلى الحليب والمعكرونة إلى الغليان لفترة وجيزة في قدر ، ثم يُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة حتى لا يحترق الحليب. ثم يرفع عن النار ويقلب الجبن والملح ويتبل جيدا. إذا لم يكن قشديًا بدرجة كافية ، يمكن إضافة المزيد من الحليب. اختياري: ضعي في طبق للخبز ، وافركي فوقه المزيد من الجبن واخبزيه في الفرن على حرارة 220 درجة مئوية حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ومقرمشاً..

الصورة 1: ©إريكا ويتليب pixabay.com (CC0 1.0)

صورة 2: ©وصية pixabay.com (CC0 1.0)

صورة 3: ©ويفر pixabay.com (CC0 1.0)