ما الذي تعرفه بالضبط عن القيم الغذائية للكينوا؟

تناول الكينوا وعيش بصحة جيدة

هل تعلم أن العالم يعرف محصول حبوب الكينوا منذ أكثر من 3000 عام؟ تعود أصول هذا النبات إلى المناطق الاستوائية والاستوائية في جبال الأنديز وكان ، إلى جانب الذرة ، غذاءً أساسياً للمايا منذ عدة قرون. نظرًا للمزايا الهامة لهذا النبات المزروع ، استمتع السكان الأصليون بانتظام باستهلاك الكينوا: فمن ناحية ، تتميز الكينوا بخصائصها العديدة المعززة للصحة وقيمتها الغذائية العالية ، وبالتالي لها تأثير إيجابي على الإنسان. الكائن الحي. من ناحية أخرى ، من السهل التكاثر في المناطق الجبلية العالية في الأحوال الجوية السيئة. لا تزال أمريكا الجنوبية على رأس قائمة أكبر مصدري الكينوا اليوم. شقت الكينوا طريقها عبر أوروبا وتحظى باهتمام متزايد من الذواقة في جميع أنحاء العالم. في الوقت الحاضر ، تعد بيرو وبوليفيا المنتجين الرئيسيين للكينوا.

القيم الغذائية للكينوا – لماذا يجب أن تستهلك الكينوا بانتظام?

تناول القيم الغذائية للكينوا

بسبب محتواها العالي من الألياف ، تعتبر هذه الحبوب بروبيوتيك ، وتحسن الجراثيم المعوية وتساعد في مشاكل الجهاز الهضمي. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الكينوا مع الأحماض الأمينية التسعة التي لا يمكن تعويضها ، هي واحدة من الأطعمة الغنية بالبروتينات التي تعمل على تجديد خلايا الجسم وعلاجها. الكربوهيدرات الموجودة هنا لا تسمح بارتفاع نسبة السكر في الدم وتحافظ على مستوى السكر في الدم ضمن الحدود الطبيعية.

الكينوا غنية بشكل خاص بالمغنيسيوم ، مما يضمن الأداء الصحيح لجهاز القلب والأوعية الدموية ، ويمنع ضربات القلب والأمراض الأخرى ، ويعتبر عامل مهم لخفض الكوليسترول. يوفر لنا هذا الطعام أيضًا فيتامين B2 والمنغنيز والنحاس – هذا المزيج من المعادن الأساسية مفيد لصحتنا ويقوي جهاز المناعة لدينا. توفر الكينوا الكالسيوم ويقوي العظام ويساعد في حل مشاكل المفاصل.

تحضير الكينوا

الكينوا naerwerte renigen

مع إضافة الكينوا ، يمكنك استبدال الأرز أو الحصى في أطباقك بسرعة وسهولة. يمكن تقديم هذا الطعام كمقبلات أو كطبق جانبي للطبق الرئيسي أو حتى كحلوى. المكون سهل التحضير – قبل الطهي ، تحتاج إلى غسله من خلال غربال ناعم وتنظيفه جيدًا. يستغرق تحضير الكينوا القليل من الوقت ، لذلك عليك أن تحرص على عدم الإفراط في طهيه.

يتناول العديد من المتخصصين والطهاة حبوب الكينوا المغذية كغذاء طبيعي مثالي لتغذية الأطفال. عصيدة حليب الكينوا المغذية تحظى بشعبية خاصة بين الأمهات الشابات هذه الأيام وأصبحت أكثر أهمية. إن تحضيره الموفر للوقت يجعله أحد أكثر الأطعمة شعبية للصغار: عليك ببساطة تمرير الكينوا بعد الطهي وخلطها مع اللبن أو اللبن بعد ذلك مباشرة.

يستمتع النباتيون بالاستهلاك الخام للكينوا كل يوم

تناول الكينوا نيئة

قد يكون الخيار الآخر هو تناول الكينوا نيئة – تُترك الحبيبات لتنقع في الماء لمدة 12 ساعة ثم تُشطف جيدًا. يمكن بعد ذلك إضافتها إلى العديد من السلطات الخضراء ، وتقدم مع الفلفل والجزر المخبوزين أو ببساطة تناولها مع القليل من عصير الليمون والثوم. يعتبر معظم النباتيين والنباتيين الكينوا النيئة طعامًا شهيًا – فهو يزودهم بالطاقة اللازمة طوال اليوم ويسرع عملية التمثيل الغذائي لديهم.

حقائق غذائية عن الكينوا – سلطة التبولة مع الكينوا والطماطم والبقدونس

سلطة الكينوا ذات القيمة الغذائية