تقدم شركة Beyond Meat لحم البقر النباتي المفروم ، والذي يحتوي على نسبة عالية من البروتين مقارنة باللحوم
في الخامس من مارس ، أطلقت شركة Beyond Meat الأمريكية بديلاً للحوم البقر المفروم النباتي. الغرض من المنتج هو استبدال اللحوم التقليدية بمظهرها وطعمها ورائحتها مثل اللحم المفروم. إنه ليس أول بديل من نوعه للحوم ، ولكن يجب ألا يحتوي Beyond Beef على نسبة منخفضة من الدهون فحسب ، بل يحتوي أيضًا على نسبة بروتين أعلى من اللحوم. هل يمكن أن يكون هذا أخيرًا منتجًا نباتيًا مثاليًا كنا ننتظره لفترة طويلة?
لم يبد أي اختراق نباتي واقعيًا من قبل
يمكن أن تمثل “بيوند ميت” أخيرًا بديل لحوم لذيذ وواقعي للنباتيين
تعتبر بدائل اللحوم موضوعًا تتم مناقشته باستمرار وتحظى بشعبية كبيرة لدى معظم النباتيين. أما في حالة “آكلي اللحوم” ، فإن الأمر أقل من ذلك. معظم المنتجات لا تحب طعمها لحم حقيقي ويمكن أن تشعر بعد ذلك بقليل من الغش.
تهدف Beyond Meat إلى تغيير هذه العقلية من خلال تقديم بدائل نباتية أكثر وأفضل للحوم لذيذة وصحية.
برجر جاهز مع كرات اللحم بيوند ميت
يتكون لحم البقر المفروم Beyond Beef من مزيج من البازلاء وفول المونج وبروتينات الأرز. هذه توفر قيمة غذائية مماثلة للحوم الحقيقية لربع الدهون المشبعة فقط. نتيجة لذلك ، يحتوي المنتج في الواقع على بروتين أكثر من اللحم البقري التقليدي ، أي حوالي 20 جرامًا لكل وجبة. بالإضافة إلى ذلك ، مثل Beyond Burger و Beyond Sausage ، لا يحتوي Beyond Beef على أي مضادات حيوية أو هرمونات أو فول الصويا أو الغلوتين أو الكائنات المعدلة وراثيًا. في المقابل ، غالبًا ما توجد هذه المكونات غير الصحية في لحم البقر الحقيقي. لذا أخيرًا بديل صحي عضوي للحوم!
لا تزال المنتجات السابقة للعلامة التجارية تشمل النقانق المصنوعة من لحم الخنزير النباتي
يوضح مؤسس Beyond Meat and الرئيس التنفيذي إيثان براون.
خالية من المكونات والمواد الكيميائية الضارة
ما وراء لحم البقر – مبتكر وصحي وقبل كل شيء لذيذ
يتوفر Beyond Beef بالفعل في أكثر من 35000 مطعم ومتجر بقالة وجامعات وفنادق وملاعب وأكثر من ذلك. إنه أحد المنتجات الأولى التي خرجت من مركز الابتكار الجديد الهائل لشركة Beyond Meat في كاليفورنيا. تم تجهيز المختبر الآن بجميع أنواع التكنولوجيا المتقدمة ، بما في ذلك “اللسان الإلكتروني” الذي يختبر مدى عصارة ومرونة البرغر النباتي و “الأنف الإلكتروني” الذي يعزل أكثر من 1000 جزيء يساهم في الرائحة والذوق.
كثير العصير ومليء بالبروتين ، ولكنه قليل الدسم
بيوند ميت ليست أول شركة تقدم لحوم البقر المفروم النباتي إلى السوق. المنافس الرئيسي, أغذية مستحيلة, أظهر بالفعل برجر نباتي خاص به في CES 2019 ، طعمه قريب جدًا من طعم حقيقي. على ما يبدو ، صنعتها الشركة من الموارد العشبية حقد ليتم تصنيعه. هذه هي مجموعة المواد المسؤولة بشكل أساسي عن المذاق اللحمي الفعلي للحوم. مزارع ألف, من ناحية أخرى ، تدعي أنها صنعت أول شريحة لحم نباتية. ومع ذلك ، فإن قطع اللحوم النباتية غير متوفرة في السوق بعد.
شريحة لحم البقر المبتكرة من مزارع ألف
كيف هي احوالك؟ هل أنت نباتي وهل ستجرب مثل هذا البديل من اللحوم؟ قريباً سيصل المنتج أخيرًا إلى ألمانيا. لذلك إذا كان على المرء أن يستخلص استنتاجًا واحدًا من كل شيء ، فسيكون من الآمن القول إن عام 2019 يمكن أن يكون عامًا مثمرًا للغاية في مجال الغذاء البديل.
تحتاج كرات اللحم الخالية من اللحم الآن إلى اسم جديد
