هل ترغب في طهي أخطبوط مقرمش؟ جرب وصفتنا!

طريقة تحضير الأخطبوط المقرمش

تسبب كلمة الأخطبوط وحدها قدرًا كبيرًا من الخوف لدى معظم الناس. يعتقدون أنه لا يمكن الاستمتاع بهذه الأطعمة الشهية إلا في المطاعم. يعد تحضير الأخطبوط أمرًا صعبًا للغاية ويستغرق وقتًا طويلاً بالنسبة لهم.

طبخ الأخطبوط – هكذا يتم ذلك

الحقيقة هي أن هناك العديد من الطرق المختلفة التي يمكنك من خلالها طهي الأخطبوط. بالتأكيد ليست كلها بهذا التعقيد. نريد أن نعطيك نظرة ثاقبة في ذلك. كانت الاختلافات الثقافية المختلفة مصدر إلهام إضافي حتى نتمكن من جعل كل شيء جذابًا وفريدًا. لأن تقاليد تحضير الأخطبوط متنوعة مثل البلدان التي يمكنك تناولها فيها.

أطباق الذواقة مع الأخطبوط

في إيطاليا ، عند طهي الأخطبوط ، توضع سدادات الفلين في الماء. في أماكن أخرى تضرب اللحم بأدوات خاصة كما تفعل مع أنواع اللحوم الأخرى.

الأخطبوط في مطبخ البحر الأبيض المتوسط 

الخصائص الرئيسية

مع كل الاختلافات الثقافية ، هناك بالطبع بعض الخصائص التي يجب احترامها في كل مكان. كلما طهيت هذا اللحم ، كلما أصبح أكثر مرونة. لهذا السبب ، هناك بعض طرق التحضير المثلى التي يجب تنفيذها في كل مكان.

كيف يتم تحضير الأخطبوط?

أفضل ما يمكنك فعله هو طهي الأخطبوط على الشواية أو في المقلاة ، لفترة قصيرة ، بحد أقصى 2-3 دقائق. يمكن أيضًا طهيها لمدة 40-50 دقيقة. ولكن يجب على المرء أن ينتبه لها طوال الوقت لالتقاط اللحظة المناسبة لإخراجها. بعد بضع دقائق فقط سيكون اللحم غير صالح للأكل. عندئذ يكون طعم الأخطبوط جافًا ولا طعم له.

سلطة البحر الأبيض المتوسط ​​مع الأخطبوط

الطبخ في ثلاثة قدور

إحدى الطرق الجيدة هي طهي الأخطبوط في ثلاثة أواني. اغلي الماء في الأواني الثلاثة وأدخل الأخطبوط فيها جميعًا لمدة 15 ثانية لكل منهما. لكن هذا لا ينجح إلا إذا لم يكن لديك الكثير من اللحوم. يجب عليك طهي الأخطبوط الكبير بشكل مختلف. من الأفضل أن تأخذ قدرًا مع قليل من الماء وتترك اللحم فيه لفترة أطول.

بعد الطهي ، يمكنك خبز الأخطبوط أو قليه أو تحضيره بأي طريقة أخرى.

لذلك تحتاج أولاً إلى أخطبوط

وصفتنا الخاصة: حضري الأخطبوط المقرمش في المقلاة

مكونات

1 أخطبوط

6 فصوص ثوم

كوب واحد من النبيذ الأبيض

1 كرفس

رشة ملح

فلفل اسود

تحضير

افصل الأخطبوط إلى قسمين. جزء واحد يوضع في قدر مع 300 مل من الماء المغلي والثوم والكرفس. دع الأخطبوط يطهى هناك لمدة 40 دقيقة.

الجزء الثاني يوضع في 200 مل من الماء المغلي ، حيث يوجد أيضًا كأس من النبيذ والثوم والكرفس. طهي لمدة 40 دقيقة.

تحضير الأخطبوط المقرمش

ثم نقوم بتسخين زيت الزيتون في مقلاة عميقة. يضاف البصل والثوم لمدة دقيقتين. نضيف الأخطبوط المطبوخ المقطّع إلى شرائح. تحمص على كلا الجانبين لمدة 3-4 دقائق لكل منهما. محنك بالملح والفلفل الأسود. ينصح بالاستمتاع بدفء الأخطبوط.

تبلي الحبار بالكرفس

سلطة البحر الأبيض المتوسط ​​مع الطماطم الخضراء والطماطم الكرزية والحبار

البرتقال لمذاق غريب

تقدم على بطاطس جاكيت

خس مع سبيط وصلصة خاصة ترافقه

سلطة المأكولات البحرية اللذيذة 

الحبار مع الأعشاب البحرية والليمون

قدِّم طبق الأخطبوط كما تفعل في مطعم باهظ الثمن!