وصفة كيشي: كيف تحضرين كيشي كلاسيكي لورين؟

كيشي – كعكة لذيذة على الطريقة الفرنسية

دعنا نواصل مع بعض أفكار الوصفات اللذيذة. بعد خليط الفطيرة ، نود أن نصنع عجينة قصيرة ونعد كيشي لذيذ.

موطن الكيش هو فرنسا ، حيث يتم تقديم الكعكة بشكل تقليدي كمقبلات دافئة أو الاستمتاع بها كطبق رئيسي مع سلطة طازجة.

دعونا ننغمس في روائع الطهي اليوم … تمامًا مثل السيد الفرنسي بشكل رائع – مع قطعة من كيشي الخضار وكوب من النبيذ الجاف.

وصفة كيشي مع السبانخ وشرائح الطماطم الكاملة

والآن ، لكي نتمتع بعشاء لذيذ على الطريقة الفرنسية ، علينا أن نبدأ العمل. وصفة كيشي ليست صعبة بأي حال من الأحوال أو تستغرق وقتًا طويلاً. يمكن لأولئك منكم ، الذين يحبونها بشكل أسرع ، الحصول على معجنات قصيرة جاهزة من الرف المبرد.

في الواقع ، المكونات الأساسية للكيشي هي نفسها المستخدمة في صنع عجينة الفطائر – الدقيق والبيض والحليب والملح والزبدة.

تُصنع العجينة القصيرة من 250 جرام دقيق ، قليل من الملح ، حوالي 150 جرام زبدة ، بيضة وربما 3 ملاعق كبيرة من الحليب (ليس بالضرورة). إذا كنت تريد خبز كعكة نباتية ، فاستبدل البيض ببعض الماء البارد ولا تضيف أي حليب إلى الخليط. بدلاً من الزبدة ، استخدم السمن النباتي.

يمكنك استخدام أي خضروات و / أو لحوم ، بالإضافة إلى أنواع مختلفة من الجبن والأسماك للحشو. كيشي ، إذا جاز التعبير ، هو الكعكة المثالية لاستخدام بقايا الطعام.

استمتع بكيش البروكلي مع النبيذ الأحمر

يُطلق على الكيش الكلاسيكي اسم لورين ، وقد سمي على اسم المنطقة في فرنسا التي تأتي منها الكعكة اللذيذة. الكيش التقليدي لورين مليء بلحم الخنزير المقدد والبصل والكراث. يمكن العثور على الوصفة الدقيقة أدناه.

ما هي المكونات التي تحتاجها لتحضير كويشي لورين الكلاسيكي؟?

مكونات المعجنات القصيرة:

250 غ من الدقيق

1 بيضة / بيضة عضوية

160 جرام زبدة باردة

رشة ملح

مكونات الحشوة:

100 غرام من مكعبات لحم الخنزير المقدد

بعض الزبدة للقلي

1 كراث

1 بصلة

4 بيضات كبيرة / بيض عضوي

250 مل من الكريم

♦ فلفل مطحون طازج

♦ بعض الدقيق لسطح العمل

هذه هي الطريقة التي يتم بها تحضير Quiche Lorraine à la Fabio 

تحضير

ضع الدقيق على سطح العمل واجعله مجوفًا في المنتصف. أضيفي بيضة وافركي الزبدة المثلجة في البئر. أضف القليل من الملح واعجن جميع المكونات بسرعة في العجين. غلفي العجين بورق لاصق وضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

تقلى مكعبات لحم الخنزير المقدد في القليل من الزبدة. ينظف الكراث ويقطع ويضاف إلى المقلاة مع مكعبات البصل مع لحم الخنزير المقدد. افردي عجين الفطير النهائي مع درفلة على سطح العمل المطحون بالدقيق. ضعي العجينة الملفوفة في طبق كيشي واضغطي بقوة. يُمزج البيض والكريمة مع الفلفل والكراث والبصل ولحم الخنزير المقدد في وعاء ثم يُسكب على العجينة. توضع في الفرن المسخن (180 درجة مئوية ، أعلى / أسفل الحرارة) لمدة 35 دقيقة.

كيشي – وجبة متبقية رائعة

الآن يمكنك أيضًا تجربة الوصفة غير المعقدة لـ Quiche Lorraine. باستخدام نفس المبدأ ، يمكنك أيضًا عمل حشوة أخرى بأي مكونات مثل البروكلي والسبانخ والهليون والسلمون وما إلى ذلك. تجرأ على تجربة وتحضير كعكة لذيذة على الطريقة الفرنسية.

نرجو أن تكون الصور التالية مصدر إلهام خالص للطبخ بالنسبة لك!

كيشي خضار مع سلطة طازجة

كيشي الطماطم النباتي – وصفة

مخبوز بالجبن

كيش السلمون محنك بالليمون

تعرف على الفرق بين الكيك الفرنسي لاذع والكيشي?

◊ يمكن أن يتذوق التورتة اللذيذة والحلوة على حد سواء ، ولكن الكيش فقط هو مالح

◊ يمكن أن تكون الكعكة اللاذعة كعكة مغطاة ، لكن كيشي لا يحتوي إلا على قاعدة عجين

القلبية خبز – أفكار وصفة كيشي

أطباق لذيذة في موسم الهليون – كيشي مع الهليون الأخضر وسمك السلمون المدخن 

كيشي الكراث

شريحة بيتزا على الطريقة الفرنسية

تحضير كيشي البروكلي

يمكنك أيضًا عمل كيشات صغيرة لذيذة

كعكة مع أي خضروات موسمية

لوجبة خفيفة

السبانخ كيشي مع جبن الماعز

مع السبانخ والطماطم الكرزية 

كيشي نباتي

كيشي الكوسة والفلفل

هذه هي الطريقة التي تدمج بها السبانخ الصحية في قائمتك اليومية

استمتع بالكيشي النباتي على العشاء

حياة صحية من خلال نظام غذائي متوازن 

إذا لم يكن لديك صينية خاصة للكيشي ، يمكنك خبز كيشي صغير