الطبخ الموسمي الصحي – 3 وصفات لذيذة مع السلق السويسري

لقد كتب الكثير عن القيم الصحية لهذه الخضار مؤخرًا. هذا الكنز المحلي ، الذي يظهر حاليًا حضورًا جيدًا في الأسواق الأسبوعية ، مليء بالقيم الغذائية الصحية. كما أن مذاق الخضار رائع ويمكن أن يعزز مذاق الأطباق المختلفة بعدة طرق.

إذا كنت ترغب في زراعة السلق السويسري في حديقتك ، يمكنك الاستفادة من الأوراق اللذيذة والصحية حتى منتصف الصيف وربما لفترة أطول. تحتوي أوراق السلق الخضراء والعصرية على الكثير من الفيتامينات K و A و E ولها أيضًا تأثير تطهير على القناة المعوية بأكملها. بالإضافة إلى ذلك ، يظهر السلق السويسري نتائج جيدة ضد الإثارة المفرطة والعصبية.

كما ترى ، هناك العديد من الأسباب الوجيهة لتناول الطعام وفقًا للموسم ولإلقاء نظرة فاحصة على صندوق كنز الطبيعة.

وصفات مع تحضير السلق السويسري

وصفات مع السلق السويسري

نقدم لك أدناه 3 وصفات سريعة وصحية مع السلق السويسري ، والتي يمكنك إما تحضيرها طازجة قبل الاستهلاك مباشرة أو مطبوخة مسبقًا وأخذها بعيدًا لإضافة مجموعة متنوعة إلى غدائك في المكتب.

يمكن تحضير الخضار الخضراء بسهولة وتناولها باردة أو دافئة حسب الوصفة المقترحة.

كافئ نفسك وجسمك بتغيير موسمي وصحي عن المعتاد.

وصفات مع أوراق السلق

وصفات مع غداء السلق

حساء السلق السويسري بالنعناع والبارميزان (اختياري)

الحساء البارد والصحي من الكوب أمر جيد دائمًا في وقت الغداء. سهل الهضم ولذيذ ، الحساء قنبلة فيتامين حقيقية.

مكونات:

-500 جرام من السلق السويسري

-1 بصلة متوسطة

-4 أوراق نعناع طازجة

-750 مل من مرق الخضار (محلي الصنع إذا أردت)

-الملح والفلفل حسب الذوق

-1 ملعقة كبيرة زبدة

-1 رشة زيت زيتون

-80 جرام جبن بارميزان مبشور طازج

وصفات مع الخبز المحمص السويسري السلق

وصفات شوربة السلق

تحضير:

فرز وغسل الأوراق. قم بإزالة السيقان البيضاء وقطع الخضر إلى شرائح صغيرة. سخني الزبدة مع زيت الزيتون في قدر واقلي البصل (مع قليل من السكر إذا لزم الأمر). عندما يصبح البصل شبه شفاف ، أضيفي أوراق السلق الطازجة. يُطهى حتى يصبح طريًا لمدة 8 دقائق مع التحريك باستمرار. يجب الاحتفاظ باللون الأخضر الطازج. يُذاب من مرق الخضار ويُنهى الطهي على نار خفيفة. زيّنيها بالجبن البارميزان والنعناع واستمتع بها.

وصفات مع الخضار السلق

طاجن السلق مع البطاطس

حتى أكثر الأطعمة خرقاء في المطبخ يمكنهم تحضير طبق خزفي ، يمكن إثراء مذاقه بشكل مثالي مع السلق السويسري.

وصفات مع طاجن السلق السويسري

مكونات:

-800 جرام بطاطس

-600 جرام السلق السويسري

-1 ملعقة صغيرة بذور كمون

-1 بصلة

-1 ثوم

-رشة من جوزة الطيب

-1 كوب حليب

-1 ملعقة كبيرة زبدة أو زيت نباتي

-الجبن المبشور حسب الرغبة

وصفات مع طاجن البطاطس السويسري السلق

تحضير:

قشر البطاطس واطبخها مغطاة ببذور الكراوية حتى تصبح طرية ثم اتركها جانباً. افرز السلق واغسله واقطعه تقريبًا. يُدهن طبق الخبز بالدهن ويُقلى البصل والثوم لفترة وجيزة. نضيف الخضار الخضراء ونحرك ونتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب المبشورة حسب الرغبة. إذا أردت ، أضيفي شرائح الطماطم الطازجة وأضيفي البطاطس وضعي كل شيء في الفرن معًا. بعد أن تنضج جميع المكونات ، افركي الجبن فوقها واخبزي الطبق حتى يصبح الجبن ذهبيًا ومقرمشًا.

وصفات السلق الملونة

 سلطة فيتا شارد سويسري

حتى لو كان طعم هذه الخضار يتطلب القليل من التعود عليها ، فهذه السلطة تستحق المحاولة بالتأكيد.

وصفات مع البنجر الخضر سلطة الفيتا الطماطم

مكونات:

-1 سلق سويسري

-مرق الخضار (محلي الصنع هو الأفضل دائمًا)

-خيار

-طماطم

-زيت الزيتون

-ملح

وصفات مع سلطة فيتا السلق

وصفات مع سلطة السلق

تحضير:

فرز وغسل أوراق السلق. سلق الأوراق في زيت الزيتون وبخارها في المرق حتى يبقى اللون طازجًا وأخضر. قطعي الجبن والخضروات إلى مكعبات واخلطيها مع السلق. تتبل حسب ذوقك وتخلط مع الدخن المطبوخ أو الكينوا.

استمتع بوجبتك وحافظ على صحتك!

وصفات مع سلطة السلق في كوب

وصفات مهروسة بالسلق