وصفة لازانيا – طعام نباتي شهي مع الباذنجان الطازج
وصفة لازانيا للاستمتاع
في عيد الميلاد ، كان لدينا بالفعل وصفة لازانيا بسيطة جدًا ولذيذة مع السبانخ والسلمون لك. هل جربت هذا بعد؟ على أي حال ، لقد أعددنا شيئًا مميزًا جدًا اليوم من حيث اللازانيا. كما قد تتخيل بالفعل ، نتحدث اليوم عن أحد الموضوعات المفضلة لدينا – الطعام النباتي.
حتى فكرة اللازانيا النباتية ستكون مهزلة لا تصدق بالنسبة للإيطالي. ماذا ستكون اللازانيا بدون الريكوتا والموزاريلا والبارميزان؟ غير ممكن؟ حسنًا ، ليس حقًا. هذه اللازانيا النباتية اللذيذة مع الباذنجان الطازج ستقنعك بالتأكيد بخلاف ذلك. ابق معنا واكتشف كيف يعمل كل شيء.
لازانيا نباتية مع باذنجان
مكونات:
لتحضير الباذنجان:
- 800 غ من الباذنجان (حبتان صغيرتان)
- 2 ملاعق صغيرة من الملح
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- الفلفل الأسود المطحون حديثًا
- 1 ملعقة صغيرة من أوراق البقدونس المفروم الطازج
- 1 ملعقة صغيرة من خل النبيذ الأحمر
- رشة فلفل أحمر
لتحضير الصلصة:
- 2 علبة طماطم كاملة مقشرة
- 1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
- 1 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً
- 2 فص ثوم متوسط الحجم مفروم ناعم
- 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 1 ورقة غار
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
- ملح
- 2 ملعقة كبيرة نبات الكبر
تعتبر الخضار المطبوخة على البخار مثالية كطبق جانبي
لتحضير المعكرونة:
- ملح
- 400 جرام نودلز لازانيا جافة
لملء:
- 900 جرام من التوفو الطري ، مصفى
- 1/3 كوب بقدونس مفروم ناعم
- 3 ملاعق كبيرة خميرة غذائية
- 2 ملاعق صغيرة من قشر الليمون المبشور ناعماً (حوالي 2 ليمون عضوي متوسط الحجم)
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
- 2 ملاعق صغيرة من الملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
بالطبع ، يمكنك أيضًا تجربة الفطر أو الزيتون أو أي مكون آخر تحبه
كيف يتم ذلك:
لتحضير الباذنجان:
الخطوة الأولى:
سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية وضعي الرف على الرف الأوسط.
الخطوة الثانية:
اقطع الباذنجان بالطول إلى شرائح رفيعة أولاً. رتبيها على سطح منخفض قليلاً أو على صينية خبز مسطحة ورشي الملح. انتظر حوالي 30 دقيقة حتى يصفى الباذنجان الماء. في غضون ذلك ، تحضير الصلصة.
فكرة ذكية عن اللازانيا النباتية النيئة
لتحضير الصلصة:
الخطوة الأولى:
استخدم محضر الطعام لتقطيع الطماطم المعلبة مع السائل. سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة مع غطاء على نار أعلى. يُضاف البصل ويُطهى لمدة 3 دقائق تقريبًا حتى يصبح شفافًا. ثم يُطوى الثوم ويُطهى لمدة 30 ثانية أخرى حتى تتطور الرائحة.
الخطوة الثانية:
انقل البصل والثوم قليلاً إلى الجانب وأضف معجون الطماطم إلى المقلاة حيث أصبحت المساحة خالية الآن. تقلى لمدة 1-2 دقيقة مع التحريك من حين لآخر. ثم تخلط مع الثوم والبصل. أضيفي الطماطم وورق الغار والفلفل الأحمر ورشي القليل من الملح.
يمكن الجمع بين هريس البازلاء بنجاح كبير مع صلصة الطماطم والفطر والريحان
الخطوة الثالثة:
اجلب كل شيء ليغلي وضع لهبًا منخفضًا. غطيه واتركيه ينضج لمدة 45 دقيقة.
الخطوة الرابعة:
أضيفي الكبر والملح والفلفل الأحمر. اترك الصلصة على الجانب.
العودة إلى الباذنجان:
الخطوة الأولى:
جفف شرائح الباذنجان بورق المطبخ. سخني 1 12 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. تُقلى الباذنجان في طبقة واحدة لمدة 4 دقائق تقريبًا على الجانبين وتتبل بالملح والفلفل. كرر هذه الخطوة حتى تقلى جميع شرائح الباذنجان.
فكرة أخرى ممتازة لازانيا للأكل الخام الحقيقي
الخطوة الثانية:
أثناء قلي الباذنجان ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون والبقدونس والخل والفلفل الأحمر ورشة ملح في وعاء واسع وقلبي كل شيء معًا. ثم اغمس الباذنجان المقلي واحدا تلو الآخر في التتبيلة واقذفهم هناك.
لتحضير المعكرونة:
يُغلى الماء المملح في قدر كبيرة ويُحضّر المعكرونة حتى تنضج. جففيها وضعيها على صفيحة خبز مغطاة بالزيت.
لملء:
اسكبي جميع مكونات ذلك في الخلاط واضغطي لمدة 30 ثانية حتى يصبح الخليط متساويًا. ثم ضعه جانبا.
إغراء صحي للذواقة النباتيين
اجمع اللازانيا:
الخطوة الأولى:
افردي طبقة رقيقة من صلصة الطماطم في قاع صينية للخبز مقاس 33 × 22 سم. ضعي طبقة من المعكرونة فوقها. ثم قم بالفرشاة بربع حشوة التوفو. ضعي الطبقة الأولى من الباذنجان. ثم أضيفي صلصة الطماطم مرة أخرى ورشيها بأوراق الريحان المقطعة. مثل هذا ، ضعي ثلاث طبقات أخرى من المعكرونة والحشوة والباذنجان والصلصة والريحان.
الخطوة الثانية:
ثم يغطى بورق القصدير ويخبز لمدة 50 دقيقة. ثم أخرجي ورق الألمنيوم واخبزيه لمدة 10 دقائق أخرى. دع اللازانيا تبرد قليلًا قبل تقطيعها. تُزين بأوراق الريحان الطازجة وتقدم مع صلصة الطماطم المتبقية. بالعافية!
فاجئ عائلتك أو ضيوفك بإبداع نباتي رائع!
مبتكر مع حليب اليقطين وجوز الهند
طعام نباتي شهي مع شيبوتل على الطريقة المكسيكية
