وصفات الكينوا – وليمة صحية على طريقة أمريكا الجنوبية

وصفات الكينوا سلطة الجريب فروت التين

3 وصفات سهلة للكينوا لسلطات لذيذة

هل جربت الكينوا؟ يُعرف هذا النبات القيم أيضًا باسم جليد الإنكا أو بيرو. كانت الكينوا جزءًا هامًا لا غنى عنه من النظام الغذائي لشعوب أمريكا الجنوبية منذ 6000 عام. لا يتم استهلاك بذور النبات فقط ، ولكن أيضًا أوراقه الغنية بالمعادن ، والتي تعتبر مثالية للسلطات.

هذا الغريب ، الذي يحظى بشعبية كبيرة بالفعل في أوروبا ، هو أحد أغنى مصادر البروتين في العالم. الشيء الفريد في الكينوا هو أن هذا الطعام النباتي يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة وهو أيضًا خالٍ تمامًا من الغلوتين. إنه بديل مثالي للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الغلوتين وبالطبع للنباتيين.

وإذا لم تكن هذه الأسباب مقنعة بما فيه الكفاية ، فإن الأمر يستحق حتى الاستمتاع بالطعم الدقيق لهذا النبات. لهذا السبب لدينا ثلاث وصفات بسيطة للكينوا جاهزة لك اليوم. قم بإعداد سلطات لذيذة وصحية لجميع أفراد الأسرة أو لضيوفك. لن تندم على ذلك.

  سلطة الكينوا الصيفية على طريقة أمريكا الجنوبية

وصفات الكينوا سلطة صيفية بابريكا بصل ذرة ريحان

مكونات:

  • 1 1/2 كوب بذور كينوا
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 كوب نواة ذرة
  • 1 كوب أوراق ريحان مفرومة
  • 1/2 كوب فلفل أحمر محمص
  • 1/2 كوب بصل أحمر مقطع إلى مكعبات
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 3-5 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج

كيف يتم ذلك:

اشطف حبات الكينوا جيدًا بالماء البارد ثم صفيها. ثم نضع الكينوا والملح و 3 أكواب من الماء في قدر متوسطة الحجم. اجلب الماء فوارًا واتركه يغلي على نار أعلى. يُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. أضف الذرة وانتظر حتى يتم امتصاص الماء تمامًا. دع الخليط يبرد واسكبه في وعاء السلطة. حركي جيدًا بالشوكة حتى تصبح الكينوا جيدة التهوية. في النهاية ، أضيفي الريحان والفلفل الحلو والبصل إلى مكعبات. اختتم السلطة الصيفية بزيت الزيتون وعصير الليمون واستمتع بها!

 سلطة الكينوا والتفاح بالكاري

وصفات الكينوا سلطة التفاح بالكاري

مكونات:

  • 1 كوب لوز (مقطع شرائح)
  • 1 كوب كينوا
  • 1 ملعقة صغيرة عسل
  • 1 ملعقة كبيرة بصل (مفروم ناعم)
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق كاري
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح خشن
  • 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • الفلفل الطازج المطحون
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 2 ملعقة كبيرة كشمش مجفف أو زبيب أو توت بري أحمر
  • 2-3 تفاح (مقطع شرائح رقيقة)
  • 1/4 كوب أوراق نعناع مقطعة حسب الرغبة

كيف يتم ذلك:

أولاً ، حمص اللوز في مقلاة صغيرة على نار متوسطة لمدة 3-5 دقائق. عندما يتحول لونها إلى اللون البني ، يجب وضعها على جانب الطبق. قم بغلي كوبين من الماء وكوب واحد من الكينوا واترك السائل ينضج لمدة 10-15 دقيقة حتى يتم امتصاص الماء تمامًا. ثم دع الكينوا تبرد. لتحضير الصلصة ، اخفقي العسل والبصل ومسحوق الكاري وعصير الليمون والفلفل معًا في وعاء. استمر في التقليب وأضف زيت الزيتون. في النهاية ، ما عليك سوى طي الكينوا وشرائح التفاح والفواكه الجافة. اختتم السلطة باللوز المحمص قبل التقديم مباشرة. والخبر السار هو أنه يمكنك الاحتفاظ بهذه السلطة في الثلاجة لمدة 3-4 أيام.

 سلطة التوت الأزرق والمانجو والكينوا مع الليمون والريحان

وصفات الكينوا عنبية وسلطة المانجو والكينوا

مكونات:

  • 1/2 كوب حبوب كينوا
  • 1 كوب ماء
  • 1/2 كوب من العنب البري الطازج
  • 1/2 كوب مانجو ، مكعبات ناضجة
  • 1/2 كوب خيار مكعبات
  • 1/2 ملعقة كبيرة توت بري جاف
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 1/4 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور (ليمون غير معالج)
  • 10 أوراق ريحان مقطعة إلى قطع صغيرة
  • ملح وفلفل

كيف يتم ذلك:

ضعي الكينوا والماء في مقلاة متوسطة واتركيها تغلي. غطيه واتركيه على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة. عندما يغلي الماء تمامًا ، ارفع الكينوا عن النار واتركه يبرد. أثناء الغليان ، ضعي الفاكهة والخيار في وعاء وضعيهما في الثلاجة. ثم قلبي زيت الزيتون وعصير الليمون وقشر الليمون المبشور والملح والفلفل معًا. أضيفي الصلصة إلى الكينوا وقبل التقديم مباشرة ، رشي أوراق الريحان عليها حتى لا تصبح داكنة..

بالعافية!

اكتشف تركيبات نكهات جديدة

وصفات كينوا سلطة ابوكادو و جرجير و فراولة

الكينوا تحب فواكه الغابات والزبادي

وصفات الكينوا وجبة فطور صحية وسلطة فواكه

سلطة صحية مع الهليون الاخضر والبارميزان

وصفات الكينوا زيتون الهليون الاخضر

سلطة الكينوا بالدجاج والفول

وصفات الكينوا الدجاج بالفاصوليا

يُمزج الكينوا مع الذرة والحمص

وصفات الكينوا الحمص والذرة والفلفل الحلو

مغذية مع السلمون والثوم المعمر

وصفات الكينوا السلمون والكراث والمكسرات

صيفي طازج مع خس برتقال ولحم ضأن

وصفات الكينوا المغربية سلطة الخس بالبرتقال

تفسير البحر الأبيض المتوسط ​​بالزيتون والطماطم

وصفات الكينوا سلطة البحر الأبيض المتوسط

القلبية مع لحم البقر

وصفات كينوا لحم بقري فلفل و بصل اخضر و سلطة

لحظة الكاريبي مع الجمبري والمانجو

وصفات الكينوا شريمس افوكادو بقدونس

حبوب كينوا سوداء مع طماطم كرزية

وصفات الكينوا الطماطم الكرز الأسود

لمحبي الخضروات الحقيقية

وصفات الكينوا كوسة باذنجان بقدونس بالجوز