3 neobvyklé recepty na torty na leto

V lete milujeme hasenie smädu, lahodnú zmrzlinu a čerstvé dezerty. Dávajú nám cennú vodu, dostatok bielkovín a minerálov a navyše porciu sladkostí, ktoré nás robia ešte šťastnejšími. Preto pre vás dnes máme 3 neobvyklé recepty na koláče, ktoré môžete vyskúšať, ako chcete. Či už na narodeniny, svadbu alebo len tak, tieto letné lahôdky sa určite hodia na každú príležitosť. Prekvapte ním svojich blízkych a užite si to!

1. recept: Mojitový koláč

neobvyklé recepty na torty mojito

Zloženie:

  •     250 g múky
  •     6 vajec
  •     250 gramov cukru
  •     120 g rozpusteného masla
  •     1 lyžička vanilkového extraktu

Na cukrový sirup

  • 150 g cukru muscovado
  • 4 limetky / 2 tenké plátky na ozdobu
  • 75 ml bieleho rumu
  • čerstvá mäta, stredne veľký zväzok, jemne nasekaný

Na limetkový krém

  • 2 limetky, olúpané a odšťavené
  • 400 g práškového cukru
  • 200 g masla izbovej teploty
  • 1 lyžička pasty z vanilkového lusku
  • Vanilkový extrakt

S oblohou môžete byť veľmi kreatívni

neobvyklé recepty na torty mojito letný koláč s francúzskymi makarónmi

Príprava:

1. krok:

Najprv si pripravte cukrový sirup. Za týmto účelom vložte cukor, 40 ml vody, limetovú šťavu a biely rum do malého ťažkého hrnca s ťažkým dnom. Dusíme na miernom ohni asi 1-2 minúty, kým sa cukor nerozpustí. Odstráňte z tepla, pridajte limetovú kôru a lístky mäty a premiešajte. Potom sirup vychladnite a nechajte niekoľko hodín odpočívať. Vďaka tomu sa chute vyvíjajú oveľa lepšie.

2. krok:

Predhrejte rúru na 200 stupňov. Dve formy na pečenie (priemer 20 cm) vymastíme a vyložíme papierom na pečenie. Vajcia rozšľaháme v miske, pridáme cukor a znova šľaháme. Elektrickou šľahačkou alebo šľahačom miešajte ďalších 10 minút, kým sa zmes strojnásobí.

3. krok:

Maslo a vanilkový extrakt veľmi opatrne pridajte k boku misky a jemne vmiešajte pomocou veľkej stierky. Pomaly preosievajte múku. Cesto nalejeme do foriem na pečenie a mierne uhladíme. Pečte asi 15 minút, kým povrch jemne nezhnedne. Vykonajte test špáradlom na bezpečnosť.

Mini mojito torty sú tiež skvelý nápad

mini no pie mojito neobvyklé recepty na torty

4. krok:

Vyberte formy na pečenie a nechajte ich asi 5 minút vychladnúť. Tortové základy opatrne vyberte z foriem na pečenie a dajte na mriežku. Cukrový sirup precedíme a štetcom na pečenie štedro potrieme vrch koláčových základov. Opakujte to ešte niekoľkokrát, kým sa nespotrebujú asi dve tretiny sirupu.

Piaty krok:

Na limetkový krém vymiešajte maslo do hladka, potom vmiešajte práškový cukor, vanilku, limetovú šťavu a citrónovú kôru. Podľa potreby pridajte ešte práškový cukor. Na prvý koláčový základ rozotrieme tenkú vrstvu maslového krému a naň položíme druhý základ. Zvyšok maslového krému rozotrieme zhora a potom z bokov na koláč. Ozdobte kúskami limetky a podávajte so zvyšným sirupom. V prospech!

2. recept: broskyňový koláč ombré

broskyňový koláč ombre neobvyklé recepty na koláč

Ingrediencie:

Na tortový základ

  •     2 1/4 šálky múky
  •     1 1/2 šálky cukru
  •     3 veľké vajcia
  •     3/4 šálky nesoleného masla
  •     2 1/4 čajovej lyžičky prášku do pečiva
  •     3/4 lyžičky soli
  •     1 1/2 čajovej lyžičky vanilky
  •     1 šálka cmaru

Na broskyňovú plnku

  •     2 šálky nakrájaných broskýň
  •     2 čajové lyžičky citrónovej šťavy
  •     3 lyžice svetlohnedého cukru
  •     1 čajová lyžička kukuričného škrobu rozpustená v lyžičke vody

Na broskyňový krém

  •     5 vaječných bielkov
  •     1 1/4 šálky cukru
  •     2 šálky nesoleného masla
  •     2 čajové lyžičky broskyňového likéru
  •     Potravinárske farby – broskyňa, citrón

Broskyňový koláč môžete navrhnúť aj v jednej farbe

neobvyklé recepty na koláče letný koláč z broskyňovej ricotty

Príprava

1. krok: Pripravte si tortové základy

Rúru predhrejeme na 170 stupňov a tri okrúhle tortové formy vyložíme papierom na pečenie. V strednej miske zmiešajte múku, prášok do pečiva a soľ. Odlož bokom. Maslo vyšľaháme pomocou mixéra dohladka. Pridajte cukor a šľahajte na strednom ohni, kým nebude zmes hladká a nadýchaná. Znížte rýchlosť a po jednom pridajte vajíčka. Ušľaháme a pridáme vanilku. Striedavo primiešame múčnu zmes a cmar. Po každom pridaní úplne zapracujte. Cesto rovnomerne rozložte do pripravených foriem na pečenie. Špičky vyhlaďte špachtľou. Pečte asi 30 minút a urobte test špáradlom. Koláčové základy nechajte 10 minút vychladnúť na kuchynskej linke.

Krok 2: broskyňová plnka

Do hrnca dáme cukor, citrónovú šťavu a pohár nakrájaných broskýň a privedieme k varu. Dusíme asi 10 minút. Broskyne trochu pritlačte, kým sa nezmenia na pyré. Pridajte zvyšné broskyne a varte ďalších 5 minút. Pridajte kukuričný škrob a duste, kým zmes nezhustne. Necháme úplne vychladnúť.

Do polevy a plnky môžete napríklad pridať maliny

neobvyklé recepty na tortu malinový broskyňový koláč

Krok 3: broskyňový maslový krém

Vaječné bielky a cukor dáme do mixéra a poriadne vyšľaháme. Misku držte vo vodnom kúpeli ďalšie 3 minúty a zmes ešte šľahajte, kým už nevyzerá zrnito. V mixéri chvíľu šľaháme na stredné otáčky a potom necháme vychladnúť. Krém by mal byť trochu tuhý. Pridajte na kocky nakrájané maslo a smotanu premiešajte s lopatkovým nadstavcom mixéra. Na záver prilejeme broskyňový likér a šľaháme do hladka.

4. krok: Zostavte broskyňový koláč ombré

Prvý koláčový základ položte na servírovací tanier alebo stojan na koláče. Použitím vysokého tortového krúžku zaistíte, aby plnka a vrstvy koláča lepšie stáli. Tortový základ potrieme vrstvou maslového krému a navrch natrieme 1/2 hrnčeka broskyňovej plnky. Na vrch položte druhý koláčový základ a postup zopakujte. Keď je posledná tretia vrstva koláča pripravená, nechajte broskyňový koláč odpočívať asi 30 minút. Odstráňte koláčový kruh. Zvyšné cmar na polevu nalejte do 4 malých misiek a zafarbite potravinárskym farbivom. Prvá misa dostane 7 kvapiek pomaranča, druhá misa 3 kvapky pomaranča, tretia misa 3 kvapky žltej a štvrtá misa vôbec. Zostáva snehobiely. Pomocou špachtle rovnomerne rozložte polevu na vonkajšiu stranu koláča zdola nahor nanášaním rôznych farieb jednu za druhou. Možno zvládnete vírivý vzor s menšou odsadenou špachtľou na vrchu. úplné!

3. Recept: citrónový a čučoriedkový koláč

citrónový čučoriedkový koláč neobvyklé recepty na koláč

Ingrediencie:

  • 2 šálky čerstvých čučoriedok
  • 3 šálky múky
  • 2 šálky cukru
  • 2 čajové lyžičky sódy bikarbóny
  • 1/2 lyžičky soli
  • 1 šálka zmäknutého masla
  • 4 veľké vajcia
  • 2 lyžičky vanilky
  • 1 čajová lyžička čerstvo nastrúhanej bio citrónovej kôry
  • 1 pohár mlieka

Na citrónový tvaroh

  • 1 veľké vajíčko, rozšľahané
  • 1 veľký žĺtok, porazený
  • 1/3 šálky cukru
  • 1/4 šálky čerstvej citrónovej šťavy
  • 1 čajová lyžička čerstvo nastrúhanej bio citrónovej kôry
  • 3 lyžice masla, nakrájané na 3 kusy

Na glazúru

  • 1 balenie smotanového syra, zmäkčené
  • 1/3 šálky cukru
  • 1 lyžička vanilky
  • 2 šálky šľahačky
  • 1 šálka čerstvých čučoriedok, nahrubo nasekaných

Citrónový a čučoriedkový koláč podľa chuti ozdobte jedlými kvetmi

neobvyklé koláče recepty citrónový čučoriedkový koláč

Príprava:

1. krok:

Rúru predhrejeme na 170 ° C. Dve tortové formy o priemere 22 cm vymastíme a vysypeme múkou. Odlož bokom. Múku, prášok do pečiva a soľ dáme do misky, premiešame a odstavíme.

2. krok:

Do inej misky dajte čučoriedky. Pridajte 1 polievkovú lyžicu zmesi múky, jemne premiešajte a odstavte.

3. krok:

V ďalšej miske zmiešajte 2 šálky cukru a 1 šálku masla. Šľaháme pri strednej rýchlosti, kým nie sú dobre premiešané. Pridajte 4 vajíčka, 2 lyžičky vanilky a 1 lyžičku citrónovej kôry. Pokračujte v bití, kým nie je celá vec vyrovnaná. Striedavo pridajte zvyšok múčnej zmesi s mliekom a po každom pridaní šľahajte na nízkych otáčkach. Opatrne primiešame obalené čučoriedky.

4. krok:

Cesto rovnomerne rozotrieme v pripravených koláčových formách. Pečte 35-40 minút alebo kým špáradlo vložené do stredu nevyjde čisté. Formy chladíme 10 minút, vložíme na mriežku a necháme úplne vychladnúť.

Vonkajšie okraje môžete ozdobiť tenkými kolieskami citrónu

Citrónový čučoriedkový koláč s jedlými kvetmi

Piaty krok:

Každý koláčový základ horizontálne prekrojte na polovicu.

6. krok:

Celé vajíčko a žĺtok dáme do misky. Šľaháme vidličkou. Odlož bokom.

7. krok:

V 1 litrovej nádobe zmiešajte 1/3 šálky cukru, 1/4 šálky citrónovej šťavy a 1 čajovú lyžičku citrónovej kôry. Varte na strednom ohni za stáleho miešania 3-4 minúty, kým zmes mierne nezhustne a nebude bublinkovať. Odstavte sporák.

8. krok:

Malé množstvo citrónovej zmesi nalejte do rozšľahaných vajec a premiešajte. Opakujte, kým sa polovica citrónovej zmesi nezmieša so žĺtkami. Pridajte vaječnú zmes do hrnca. Varte na strednom ohni za stáleho miešania 3 až 4 minúty, kým zmes nedosiahne 40 ° C a nezhustne. Odstavte sporák. Pridajte kúsky masla, trochu šľahajte metličkou, kým sa maslo neroztopí a potom vychladnite.

Citrónovo-čučoriedkový koláč taktiež krája jemnú postavu ako nahý koláč

neobvyklé nápady na recepty na koláče

9. krok:

V miske zmiešajte smotanový syr, 1/3 šálky cukru a 1 čajovú lyžičku vanilky. Šľahajte na stredných otáčkach, kým nebude krémová. Pridajte šľahačku a šľahajte, kým sa nevytvoria tuhé špičky. Opatrne primiešajte nasekané čučoriedky. 1 šálku glazúry odložte v uzatvárateľnom plastovom vrecku na neskôr. Odrežte malý roh vrecka.

10. krok:

Prvú tortovú vrstvu položte na tortový stojan rezanou stranou hore. Okraj vystelieme 1/3 glazúry. Polovicu citrónového tvarohu rozotrieme na koláčový základ. Druhú tortovú vrstvu položte zhora rezanou stranou nadol a natrite pohárom glazúry. Týmto spôsobom položte všetky vrstvy na seba a zaokrúhľujte zvyšnou glazúrou na vrchu. Ozdobte čerstvými čučoriedkami, lístkami mäty a inými jedlými kvetmi alebo orieškami.

Et voilà!

Nižšie nájdete množstvo inšpirácie na torty na tie horúce letné dni …

vegánsky letný koláč neobvyklé recepty na koláč

Čo poviete napríklad na chladný melónový koláč?

melónový koláč neobvyklé koláče recepty leto

neobvyklé recepty na torty z melónu

Alebo dávate prednosť mätovej príchuti?  

letný koláč s mascarpone a mätou

Čokoláda bozkáva maliny … jednoducho vynikajúce!

bezlaktózový čokoládový koláč s malinami

Pripravte si vanilkový nahý koláč s černicami

moruše neobvyklé recepty na torty

Alebo ozdobte jahodový koláč kvetmi harmančeka

jahodový rumančekový letný koláč neobvyklé recepty na torty

Len nechajte svoju kulinársku kreativitu naplno!     

neobvyklé koláče recepty sangria letný koláč    neobvyklé recepty na koláče s černicami a jedlými kvetmi