Bezlepková čokoládová torta: recept a niekoľko tipov na bezlepkové pečenie

Dnes pečieme bezlepkový koláč s množstvom kakaového prášku a tmavej čokolády. Pretože niekedy stačí čokoládový koláč, nie? A hoci je tento bezlepkový, chutí rovnako ako každý iný chutný čokoládový koláč, alebo dokonca o niečo lepšie. Bezlepkový čokoládový koláč je navyše jednoduchý a rýchly na prípravu! Práve preto sme pre vás vybrali tento recept, aby ste ho mohli pripraviť na prichádzajúcu Veľkú noc a podávať ako veľkonočný koláč. Vezmite si teda potrebné suroviny a oblečte si zásteru.

Bezlepkový čokoládový koláč

Recept na pečenie bezlepkového čokoládového koláča

Bezlepkový koláč chutí rovnako dobre ako normálny koláč

Bezlepkový čokoládový koláč Plátok veľkonočného koláča Bezlepkový koláč

Ktorá bezlepková múka je najlepšia do koláčov?

Použite jednoduchú bezlepkovú zmes múky, ktorá obsahuje iba ryžovú, zemiakovú a kukuričnú múku bez pridania xantánovej gumy.

Bezlepkovú zmes múky si môžete pripraviť sami

Pečenie bezlepkovej čokoládovej torty Veľkonočná torta bezlepková múčna zmes

Jednoduché zmesi s niekoľkými prísadami a bez pridanej xantánovej gumy sú preto pre koláče najlepšie. Ak neskôr pridáte xantánovú gumu, môžete presne kontrolovať množstvo. Je to dôležité, pretože množstvo xantánovej gumy použitej na pečenie sa môže veľmi líšiť.

Prísady do zmesi bezlepkovej múky

Bezlepkový čokoládový koláč Múčna zmes bezlepkových koláčov

Obsahuje lepok v prášku do pečiva?

Sóda bikarbóna je zmesou troch zložiek: sóda bikarbóna (uhličitan sodný), okysľovač a škrobový separačný prostriedok.

Prvé dve zložky sú bezlepkové, ale je otázne, či je bezlepkový aj škrob. Napríklad, ak výrobca použil pšeničný škrob, potom prášok do pečiva obsahuje aj lepok. Naproti tomu kukuričný škrob je bezlepkový a prášok do pečiva s kukuričným alebo zemiakovým škrobom je tiež bezlepkový. Preto si vždy pozorne prečítajte, čo je napísané na obale. To, či je prášok do pečiva bezlepkový alebo nie, závisí od použitého škrobového uvoľňovacieho prostriedku.

Bezlepkový prášok do pečiva si pripravte sami: Zmiešajte 300 g hnedej ryžovej múky, 100 g zemiakového škrobu a 40 g tapiokovej múky

Pečenie bezlepkových čokoládových koláčov Veľkonočné koláče s použitím bezlepkového prášku do pečiva

Zloženie:

Na bezlepkové čokoládové základy:

  • 265 g zmesi bezlepkovej múky (zmes obsahujúca iba ryžovú, zemiakovú a kukuričnú múku, bez pridania xantánovej gumy)
  • 1/2 čajovej lyžičky xantánovej gumy
  • 50 g kakaového prášku
  • 1 1/2 lyžičky prášku do pečiva
  • 1 1/2 čajovej lyžičky sódy bikarbóny
  • 300 g kryštálového cukru
  • 1/2 čajovej lyžičky soli
  • 2 vajíčka, izbovej teploty
  • 250 ml mlieka, izbová teplota
  • 125 ml rastlinného alebo slnečnicového oleja
  • 250 ml vriacej vody

Bezlepkový čokoládový koláč – lahodné pokušenie

Bezlepkové čokoládové torty pečú bezlepkové koláče

Na čokoládovú polevu:

  • 340 g nesoleného masla, mäkké
  • 250 g práškového cukru
  • 75 g kakaového prášku
  • Štipka soli
  • 150 g horkej čokolády, rozpustenej a vychladenej

Príprava:

Pre dva bezlepkové čokoládové základy:

  • Rúru predhrejeme na 180 ° C a dve okrúhle formy na koláč (priemer 18 cm) vyložíme papierom na pečenie.
  • Potom vo veľkej mise zmiešajte bezlepkovú múku, xantánovú gumu, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a kakaový prášok.
  • Ihneď potom pridajte kryštálový cukor a soľ a dobre premiešajte.
  • Pridajte vajíčka, mlieko a rastlinný / slnečnicový olej. Dobre premiešajte, kým nezískate hladké cesto.
  • Pridajte vriacu vodu a dobre premiešajte, kým sa nevytvorí tekuté cesto bez hrudiek.
  • Tortové cesto rovnomerne rozotrieme na dve vystlané tortové formy. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 ° C asi 40 minút. Potom urobte vzorku špáradla a pečte, kým špáradlo nevyjde čisté.
  • Necháme vychladnúť.

To môže byť váš veľkonočný koláč

Bezlepkový čokoládový koláč Veľkonočný koláč Bezlepkový koláč

Na čokoládovú polevu:

  • V stojanovom mixéri alebo mixéri šľaháme maslo 2-3 minúty, kým nezačne blednúť a speniť.
  • Pridajte práškový cukor a šľahajte ďalších 5 minút.
  • Pridajte kakaový prášok a soľ a rovnomerne rozotrite v masle.
  • Pridajte rozpustenú (a vychladnutú) tmavú čokoládu a šľahajte, kým nezískate bohatú, penivú čokoládovú polevu.

Pripravte si čokoládovú polevu sami

Bezlepková čokoládová torta Pripravte si bezlepkovú čokoládovú polevu

Zostavte koláč:

  • Ak sú základy koláča mierne klenuté, vyrovnajte hroty zúbkovaným nožom.
  • Spodnú tortovú základňu položte na koláčový stojan a veľkoryso natierajte polevou. Potom položte druhý koláčový základ na polevu.
  • Zvyšok čokoládovej polevy na koláč rozotrieme rovnomerne na vrch aj na boky.

Skladovanie: Bezlepkový čokoládový koláč môžete skladovať v chladničke 3 – 4 dni.

Váš bezlepkový čokoládový koláč bude pripravený za minútu!

Upečte bezlepkový čokoládový koláč s čokoládovou polevou

Dokončite úpravy a potom si ich vychutnajte naplno

Pečenie bezlepkových čokoládových koláčov Veľkonočné koláče s bezlepkovou čokoládovou polevou

dobrú chuť!

Bezlepkové čokoládové torty pečú veľkonočné koláče Pečenie bezlepkovej čokoládovej torty Veľkonočný koláč bezlepkový recept

Ozdobte čerstvým ovocím

Upečte bezlepkové čokoládové torty, čokoládové polevy bezlepkové koláče

Upečte bezlepkové čokoládové torty, bezlepkové vegánske veľkonočné koláče Pečenie bezlepkových čokoládových koláčov Veľkonočné koláče bezlepkové koláče Bezlepkový čokoládový koláč na pečenie veľkonočného koláča Pečenie bezlepkovej čokoládovej torty Veľkonočná torta s čokoládovou polevou Pečenie bezlepkového čokoládového koláča recept Veľkonočný koláčRecept na bezlepkový čokoládový koláč