Dva recepty z karfiolu – ako vyrobiť biele ružičky?
Čo by to malo byť? Varený, pražený alebo gratinovaný karfiol? Vegánsky alebo so šunkou a syrom? Áno, karfiol je v kuchyni skutočným univerzálom. Najmä na jeseň sú biele ružičky jednou z našich obľúbených zeleniny. Pretože úplne patria k zdravému trendu vo varení a jedení, ktorý presúva milióny ľudí po celom svete. Aj keď je nadýchaná biela zelenina často porovnávaná s brokolicou, karfiol zaujme jemnou chuťou, jemnou textúrou a všestranným využitím. Dá sa kombinovať aj s mnohými bylinkami a korením, takže jedlá s karfiolom vždy chutia pikantne, ale sviežo a veľmi chutne. V nasledujúcom texte vám prezradíme, prečo je karfiol zdravý a čo si môžete pripraviť z bielych kvietkov. Tiež u nás nájdete dva najlepšie a najobľúbenejšie recepty na karfiol.
Karfiol je v kuchyni skutočným univerzálom.
Prečo je karfiol zdravý??
Tí, ktorí majú skutočne radi zdravé suroviny na varenie a vyprážanie, nepochybne často siahnu po karfiole s nízkym obsahom sacharidov. Túto konkrétnu odrodu kapusty poznáme podľa mäsitých kvetných pukov, ktoré stoja spolu v hlave a vo väčšine prípadov sú biele. Existujú však aj iné odrody karfiolu, ktorých ružičky majú purpurovú alebo zelenú farbu.
Tieto však nie sú u nás obľúbené a v kuchyni sa používajú len zriedka. Karfiol je známy aj pod názvami karfiol, kvetová kapusta, tvarohová kapusta alebo hroznová kapusta. Všetky tieto názvy sú spôsobené špeciálnym tvarom jeho klíčku.
Biele ružičky majú nízky obsah kalórií, sú bez tuku a plné vitamínov – ideálne pre diéty a ľahké jedlá!
Karfiol je ľahko stráviteľný a je vhodný do diét a ľahkých jedál. Jeho biele kvietky obsahujú dôležité minerály a mnoho zdravých vitamínov. Táto zelenina môže byť často na tanieri, aj keď držíte diétu, pretože je takmer bez tuku a s nízkym obsahom sacharidov a bielkovín. Navyše v jeho kvetných pukoch nájdete mnoho vitamínov, vrátane vitamínov skupiny B, vitamínu C a K. Okrem toho obsahujú aj dôležité minerály ako vápnik, draslík, horčík a fosfor. Tieto zdravé zložky pomáhajú predchádzať srdcovým chorobám, cukrovke a artritíde. Kel tiež pomáha pri zápche a iných gastrointestinálnych poruchách. Má mimoriadne pozitívny vplyv na pacientov s rakovinou, pretože v ňom obsiahnutý sulforafan a izotiokyanát inhibujú rast nádorových buniek.
Karfiol je obzvlášť obľúbený u fanúšikov zdravého stravovania.
Karfiol sa v zdravej kuchyni používa na mnoho spôsobov
Zdravá zelenina sa v kuchyni používa na mnoho spôsobov. Môžete z nej pripraviť čerstvé letné jedlo alebo kombinovať karfiol s inou zeleninou a pripraviť si zdravý šalát. Môžete ho jesť surový, ale vo väčšine prípadov sa karfiol varí na pare, varí, pečie, pečie alebo pečie v rúre. Možnosti prípravy sú skutočne početné. Vybrali sme však pre vás dva obľúbené recepty na karfiol, ktoré môžete rýchlo vykonať a vychutnať si lahodne pripravený karfiol ako hlavné jedlo a / alebo prílohu ku grilovanému mäsu so svojimi blízkymi.
- Karfiol a zemiakový gratin
Na tento recept budete potrebovať nasledujúce prísady pre štyri osoby: 1 karfiol (asi 1 kg), 1 kg zemiakov, 100 g syra, 1 červenú papriku, mrkvu, paradajky z konzervy, dvojitý smotanový syr, bylinky a korenie ako oregano, soľ a korenie podľa želania.
Grilovaný zemiakový karfiol je možné obohatiť o inú zeleninu a dokonca aj o varené vajíčka.
Príprava je veľmi jednoduchý a trvá asi 60 minút
- Karfiol očistíme, nakrájame na ružičky, umyjeme. Ošúpeme, umyjeme a nakrájame zemiaky. Obe ingrediencie varíme v osolenej vode 10 minút.
- Papriky očistíme, umyjeme a nakrájame. Zmiešajte s nakrájanými paradajkami, podľa chuti pridajte mrkvu alebo inú zeleninu.
- Všetky suroviny rozotrieme vo veľkej zapekacej miske. Pridajte smotanový syr a nakrájané oregano, podľa chuti dochuťte soľou a korením. Pridajte trochu vody alebo tekutiny na varenie. Nastrúhajte syr a posypte ním.
- Pečieme vo vyhriatej rúre (200 ° C s konvekciou) asi 20 minút.
Na rýchly a zdravý kastról však existujú veľmi jednoduché recepty na karfiol.
- Pečený karfiol z rúry s cesnakom a citrónom
Tento recept je rýchly a jednoduchý na prípravu a je vhodný aj pre vegetariánov. Na to potrebujete iba niekoľko prísady, menovite 1 karfiol, 3 strúčiky cesnaku, čerstvo vylisovanú šťavu z citrónu, 3 lyžice olivového oleja, korenie a soľ a nastrúhaný parmezán na servírovanie.
Tak bude‘S. vyrobené:
- Gombíkové ružičky rozdelíme a dáme do misy. Potom pridajte nasekaný cesnak, citrónovú šťavu a olivový olej a dobre premiešajte. Ochutíme soľou a korením.
- Rozložte ružičky na plech, aby neležali jeden na druhom.
- Vložíme do vyhriatej rúry (200 ° C s konvekciou) a pečieme asi 30 minút alebo kým ružičky jemne nezhnednú. Kto má rád, môže pridať čerstvo nastrúhaný parmezán a piecť v rúre ďalšie 3-4 minúty.
Pražený karfiol chutí pikantne a nedá sa mu odolať!
Získate pikantnú, jemne maslovú chuť.
Obalený karfiol so smotanovým dipom – chutí vynikajúco!
Ďalšie nápady na recepty s karfiolom nájdete v našej galérii obrázkov. Určite ich môžete vyskúšať niekoľko, stojí to za to! Vždy myslite na zdravé vlastnosti karfiolu! Môžete dokonca skúsiť vymeniť vysokokalorické zemiakové lupienky za vyprážaný karfiol alebo grilované kura kombinovať s čerstvým karfiolovým šalátom. Tieto a mnoho ďalších možností máte k dispozícii. dobrú chuť!
Ak máte radi zdravú výživu ….
… potom často jete karfiol!
Je to perfektná príloha k mäsu.
Karfiol môžete kombinovať aj s krevetami, avokádom, kukuricou a ryžou.
Alebo zapečené s cestovinami!
