Konečný vianočný ukradnutý recept pre vegánov

Teraz svetoznámy vianočný stollen je jednoducho súčasťou vianočných sviatkov a je takzvaným „Gebildebrot“. Symbolizuje dieťa Krista zabalené v plienkach a na 14. sviatok lásky sa pečie a tradične konzumuje. Lahodný vianočný koláč bol konkrétne spomenutý v Naumburg an der Saale v roku 1329 prvýkrát. Nie je však presne známe, odkiaľ pochádza pôvodný recept na Christstollen. Určite tieto vianočné cukrovinky mali veľmi vysoký obsah kalórií a hneď od začiatku sa piekli s množstvom masla. Takže nie pre skutočných vegánov. Ale aby sa milovníci vegánskych Vianoc rovnako dobre zabavili v adventnom období a obzvlášť na Vianoce, navrhujeme super jednoduchý a lahodný recept na vianočné stoleny. Skúste to a experimentujte s inými prísadami podľa vlastných preferencií a chuti.

Náš vegánsky vianočný recept

christstollen recept sušené ovocie práškový cukor

Zloženie:

1 1/3 šálky hrozienok namočených cez noc (200 g)
1/2 šálky rastlinného mlieka (vlažné!)
2 2/3 šálky špaldovej múky (280 g)
1 1/4 ČL sušeného droždia (3,5 g)
2 lyžice surového trstinového cukru / kokosového cukru
1/4 šálky mandľovej múky (25 g)
7 lyžíc margarínu, mäkkého (100 g)
1/2 malého organického pomaranča (šťava a kôra) (asi 2 polievkové lyžice)
1/2 malého organického citrónu
stlačenie citrónovej šťavy
1 lyžica rumu (alebo viac pomarančového džúsu)
1 lyžička perníkového korenia (alebo iného vianočného korenia podľa chuti)
štipka soli
120 g marcipánu, kúpeného v obchode alebo domáceho
2 lyžice margarínu, rozpusteného alebo alternatívne kokosového oleja
Poleva na posyp

Na vianočné kradnutie vždy vyberajte vysokokvalitné suroviny!

ingrediencie pre recept na christstollen

Príprava:

1. krok: Hrozienka namočíme cez noc. Prípadne ich môžete variť v hrnci s vodou 30 minút. Potom scedíme. V prípade potreby zohrejte mlieko v malom hrnci.

2. krok: Vo veľkej mise pripravte kvasnicovú zmes zmiešaním 1 šálky múky s droždím, cukrom a rastlinným mliekom a odstavením.

3. krok: V ďalšej miske zmiešajte zvyšnú múku, mandľovú múku, 7 PL margarínu / kokosového oleja, pomarančovú kôru a citrónovú šťavu, rum, perníkové korenie a soľ. Pridajte toto cesto do kvasnicovej zmesi a dobre ho premiešajte háčikmi na cesto alebo rukami. Nakoniec primiešajte hrozienka a znova premiešajte. Misu prikryte a nechajte cesto kysnúť aspoň hodinu alebo kým sa cesto viditeľne nezväčší.

Ak chcete, môžete do cesta pridať aj iné sušené ovocie

recept na vianočné cesto

4. krok: Rúru predhrejeme na 180 ° C teplovzdušnú rúru. Na pomúčenej pracovnej doske cesto opäť zamiesime rukami a zvinieme do obdĺžnika. Z marcipánu vytvarujte dlhú tyčinku a vložte do spodnej polovice cesta. Stollen preložíte tak, že cesto potiahnete cez marcipán a stlačíte k sebe na druhej strane. Pečieme pri 180 ° C 15 minút. Potom znížte teplotu na 160 ° C a pečte ďalších 45 minút.

Piaty krok: Hotový vianočný stolen vyberte z rúry a kým nie je teplý, potrite ho margarínom a bohato poprášte práškovým cukrom. Po úplnom vychladnutí pevne zabaľte do fólie alebo do kuchynskej utierky a vložte do plechovky, aby niekoľko dní dozrela. Tento vegánsky vianočný stolen chutí lahodne s čajom, vareným vínom alebo kávou!

Pozvite svojich blízkych na niečo chutné v decembri!

vegánsky christstollen recept s marcipánom

Extra tip: A ak si chcete vyrobiť vlastný marcipán sami, recept nájdete tu.

Ideálne je, ak budete kopačky skladovať o niečo dlhšie. Najlepšie pri teplotách pod 15 stupňov a pri vlhkosti vzduchu zhruba 60%. Najlepšie je rozkrojiť vianočný stolen na polovicu a zjesť ho čo najskôr po rozkrojení, aby nestratil svoju nádhernú arómu a nevyschol. Pri skladovaní stolenu môžete dokonca pridať malé jablko do plechovky, aby ste získali dokonalú konzistenciu pečiva.