Kúzelné letné francúzske macarons – vegánsky recept a veľa inšpirácie

Milujeme francúzske makaróny! Malé, okrúhle sušienky okamžite zapôsobia svojou lahodnou vôňou a jasnými farbami. Môžu byť navrhnuté a naplnené rôznymi spôsobmi. Jednoducho neexistuje nič, čo by tam nebolo. Macarons sú už dlho jedným z najobľúbenejších sladkostí na narodeniny detí, svadby a letné večierky. Svojich hostí môžete kedykoľvek prekvapiť domácimi makarónmi a dopriať im nezabudnuteľnú kulinársku dobrotu. A aj keď malé drobnosti nie sú veľmi rýchle a jednoduché na prípravu, námaha rozhodne stojí za to. Pretože nič sa nedá porovnať s domácimi, pestrými makarónmi, ktoré sa v ústach roztopia s potešením. Dnes pre vás máme pripravený základný vegánsky recept, ktorý je možné implementovať ďalšími prísadami do náplne podľa nálady. Nižšie je oveľa viac sladkej inšpirácie a tu je pôvodný recept.

Ozdobte francúzske macarons na leto

Vegánske francúzske makaróny – základný recept

Tento vegánsky recept na makaróny sa líši od pôvodného receptu hlavne tým, že namiesto vaječných bielkov sa používa takzvaná aquafaba.

Ingrediencie:

(pre 20 francúzskych macaronov)

•    70 g mandľovej múky
•     80 práškového cukru
•     55 g aquafaby (zo 125 g konzervovanej cícerovej vody)
•     1/8 čajovej lyžičky zubného kameňa
•     20 g krupicového cukru
•      vegánska farebná pasta, voliteľné

Kešu maslová náplň

•     1 šálka kešu orieškov namočených (150 g)
•     1/2 vanilkového lusku (1 g)
•     1/4 šálky javorového sirupu (80 g)
•     3 lyžice kokosového krému (45 g)
•     1 polievková lyžica citrónovej šťavy (15 g)
•     štipka soli

Ak chcete, môžete to samozrejme skúsiť aj s inými prísadami

Príprava:

Pripravte si misky s makarónmi

• Na zahustenie cícerovej vody / Aquafaba: Aquafabu vložte do malého hrnca na stredné teplo. Jemne dusíme 15 minút, kým nedosiahneme 55 g. Malo by to vyzerať oveľa hrubšie, ako keď ste plechovku prvýkrát otvorili.
• V miske vyšľaháme mandľovú múku a práškový cukor. Odlož bokom.
• Do ďalšej misky pridajte aquafaba a zubný kameň. Ručným mixérom šľahajte, kým sa nevytvorí pena (3 minúty). Pridajte práškový cukor a miešajte, kým sa nevytvoria vrcholy. Ak chcete, pridajte farebnú pastu a dobre premiešajte.
• Stierkou vmiešajte zmes mandľovej múky a práškového cukru, kým nie je všetko dobre premiešané. Zmes zatlačte na stranu misky zadnou stierkou. Malo by to vyzerať lesklé a mať rovnomernú konzistenciu.
• Zmes preneste do potrubného vrecka s okrúhlym otvorom. Na plech vystlaný papierom na pečenie nastriekajte plnku na kolieska veľké asi 3 cm. Medzi kruhmi nechajte dostatočný priestor.
• Plech na pečenie jemne položte na kuchynskú linku 4-5 krát, aby vzduchové bubliny v macaronoch a pod nimi zmizli. Aby ste dosiahli najlepšie výsledky, nechajte makaróny pred pečením asi 40-50 minút schnúť, kým vrch nebude mierne suchý.
• Rúru predhrejte na 110 ° C so zapnutým ventilátorom. Pečieme 15 minút. Hotové macarons necháme v rúre (pri otvorených dverách) vychladnúť asi 15 minút. Vyberte ich z rúry a nechajte ich ešte 15 minút vychladnúť pri izbovej teplote, potom ich vyberte z pergamenového papiera.

Francúzske macarons pripravujte s láskou a trpezlivosťou

Pripravte si náplň z kešu masla

• Kým čakáte, kým škrupiny macaronu vyschnú alebo vychladnú, pripravte náplň z kešu masla a smotany tak, že všetky ingrediencie vložíte do vysokorýchlostného mixéra a rozmixujete na hladkú a krémovú hmotu..
• Akonáhle sa škrupiny makarónov ochladia a sú pripravené, posypte škrupinu makarónu vegánskym kešu maslovým krémom. Potom dajte na vrch ďalšiu misku s makarónami, aby boli na vrchu. A to isté platí pre ostatné makaróny.

Do plnky môžete pridať aj kakao alebo potravinárske farbivo

Extra rady:

• Domáce francúzske makaróny chutia najlepšie po dni v chladničke. V závislosti od náplne zostanú dobre vychladené asi 3-4 dni.
• Ak chcete udržať makaróny dlhšie, zvážte ich ponechanie bez náplne. Môžete ich naplniť iba jeden deň pred konzumáciou.
• Hotové makaróny je možné tiež bez problémov zmraziť a vychutnať si ich neskôr.

Podávajte klasicky vyzerajúce vegánske makaróny s kávou

Pri výrobe francúzskych makarónov experimentujte s rôznymi príchuťami a farbami. Popustite uzdu svojej kulinárskej kreativite a zaistite vynikajúci zážitok pri každej oslave, ktorú ste zorganizovali.

Príjemnú zábavu a príjemný úspech!

Brownie macarons s mätou

Upečte na narodeniny farebne zdobené francúzske macarons

Pripravte si chutné pusinky s malinami

V lete si doprajte čerstvé citrónové makaróny

Pripravte si na svadbu makrónky v práškovej farbe

Vyrobte si chutné darčeky sami

Oslávte čučoriedky špeciálnym spôsobom

Užite si leto naplno, lahodné vlaky