Kúzelné letné francúzske macarons – vegánsky recept a veľa inšpirácie

Milujeme francúzske makaróny! Malé, okrúhle sušienky okamžite zapôsobia svojou lahodnou vôňou a jasnými farbami. Môžu byť navrhnuté a naplnené rôznymi spôsobmi. Jednoducho neexistuje nič, čo by tam nebolo. Macarons sú už dlho jedným z najobľúbenejších sladkostí na narodeniny detí, svadby a letné večierky. Svojich hostí môžete kedykoľvek prekvapiť domácimi makarónmi a dopriať im nezabudnuteľnú kulinársku dobrotu. A aj keď malé drobnosti nie sú veľmi rýchle a jednoduché na prípravu, námaha rozhodne stojí za to. Pretože nič sa nedá porovnať s domácimi, pestrými makarónmi, ktoré sa v ústach roztopia s potešením. Dnes pre vás máme pripravený základný vegánsky recept, ktorý je možné implementovať ďalšími prísadami do náplne podľa nálady. Nižšie je oveľa viac sladkej inšpirácie a tu je pôvodný recept.

Ozdobte francúzske macarons na leto

Vyrobte si farebné francúzske macarons sami

Vegánske francúzske makaróny – základný recept

Tento vegánsky recept na makaróny sa líši od pôvodného receptu hlavne tým, že namiesto vaječných bielkov sa používa takzvaná aquafaba.

Ingrediencie:

(pre 20 francúzskych macaronov)

  •    70 g mandľovej múky
  •     80 práškového cukru
  •     55 g aquafaby (zo 125 g konzervovanej cícerovej vody)
  •     1/8 čajovej lyžičky zubného kameňa
  •     20 g krupicového cukru
  •      vegánska farebná pasta, voliteľné

Kešu maslová náplň

  •     1 šálka kešu orieškov namočených (150 g)
  •     1/2 vanilkového lusku (1 g)
  •     1/4 šálky javorového sirupu (80 g)
  •     3 lyžice kokosového krému (45 g)
  •     1 polievková lyžica citrónovej šťavy (15 g)
  •     štipka soli

Ak chcete, môžete to samozrejme skúsiť aj s inými prísadami

vegánsky francúzsky makarónový čokoládový krém

Príprava:

Pripravte si misky s makarónmi

  • Na zahustenie cícerovej vody / Aquafaba: Aquafabu vložte do malého hrnca na stredné teplo. Jemne dusíme 15 minút, kým nedosiahneme 55 g. Malo by to vyzerať oveľa hrubšie, ako keď ste plechovku prvýkrát otvorili.
  • V miske vyšľaháme mandľovú múku a práškový cukor. Odlož bokom.
  • Do ďalšej misky pridajte aquafaba a zubný kameň. Ručným mixérom šľahajte, kým sa nevytvorí pena (3 minúty). Pridajte práškový cukor a miešajte, kým sa nevytvoria vrcholy. Ak chcete, pridajte farebnú pastu a dobre premiešajte.
  • Stierkou vmiešajte zmes mandľovej múky a práškového cukru, kým nie je všetko dobre premiešané. Zmes zatlačte na stranu misky zadnou stierkou. Malo by to vyzerať lesklé a mať rovnomernú konzistenciu.
  • Zmes preneste do potrubného vrecka s okrúhlym otvorom. Na plech vystlaný papierom na pečenie nastriekajte plnku na kolieska veľké asi 3 cm. Medzi kruhmi nechajte dostatočný priestor.
  • Plech na pečenie jemne položte na kuchynskú linku 4-5 krát, aby vzduchové bubliny v macaronoch a pod nimi zmizli. Aby ste dosiahli najlepšie výsledky, nechajte makaróny pred pečením asi 40-50 minút schnúť, kým vrch nebude mierne suchý.
  • Rúru predhrejte na 110 ° C so zapnutým ventilátorom. Pečieme 15 minút. Hotové macarons necháme v rúre (pri otvorených dverách) vychladnúť asi 15 minút. Vyberte ich z rúry a nechajte ich ešte 15 minút vychladnúť pri izbovej teplote, potom ich vyberte z pergamenového papiera.

Francúzske macarons pripravujte s láskou a trpezlivosťou

Upečte francúzske makaróny

Pripravte si náplň z kešu masla

  • Kým čakáte, kým škrupiny macaronu vyschnú alebo vychladnú, pripravte náplň z kešu masla a smotany tak, že všetky ingrediencie vložíte do vysokorýchlostného mixéra a rozmixujete na hladkú a krémovú hmotu..
  • Akonáhle sa škrupiny makarónov ochladia a sú pripravené, posypte škrupinu makarónu vegánskym kešu maslovým krémom. Potom dajte na vrch ďalšiu misku s makarónami, aby boli na vrchu. A to isté platí pre ostatné makaróny.

Do plnky môžete pridať aj kakao alebo potravinárske farbivo

francúzske makaróny plnia čokoládový krém

Extra rady:

  • Domáce francúzske makaróny chutia najlepšie po dni v chladničke. V závislosti od náplne zostanú dobre vychladené asi 3-4 dni.
  • Ak chcete udržať makaróny dlhšie, zvážte ich ponechanie bez náplne. Môžete ich naplniť iba jeden deň pred konzumáciou.
  • Hotové makaróny je možné tiež bez problémov zmraziť a vychutnať si ich neskôr.

Podávajte klasicky vyzerajúce vegánske makaróny s kávou

jednoduché francúzske macarons s čokoládou

Pri výrobe francúzskych makarónov experimentujte s rôznymi príchuťami a farbami. Popustite uzdu svojej kulinárskej kreativite a zaistite vynikajúci zážitok pri každej oslave, ktorú ste zorganizovali.

Príjemnú zábavu a príjemný úspech!

Vyrobte si francúzske makaróny sami

Brownie macarons s mätou

francúzske makaróny z horkej čokolády a mäty

Upečte na narodeniny farebne zdobené francúzske macarons

recept na sviatočné francúzske makaróny

Pripravte si chutné pusinky s malinami

francúzske makaróny s malinami

V lete si doprajte čerstvé citrónové makaróny

francúzske makaróny s citrónovou náplňou

Pripravte si na svadbu makrónky v práškovej farbe

svadobné menu francúzskych makarónov

Vyrobte si chutné darčeky sami

Darujte domáce francúzske makaróny

Oslávte čučoriedky špeciálnym spôsobom

francúzske makaróny mätové čučoriedky

Užite si leto naplno, lahodné vlaky

ružové francúzske makaróny v lete

francúzske makaróny s malinami francúzske makaróny pastelové farby  francúzske makaróny cukor posype deti narodeniny francúzske makaróny k narodeninám svadba uprednostňuje francúzske makaróny  malinové pistáciové francúzske makaróny kaktusy francúzske makaróny umelecké francúzske makaróny s vanilkou Upečte si chutné francúzske makaróny Pečenie francúzskych makarónov matcha ružovo modré francúzske makaróny s vanilkovou náplňou  červené francúzske makaróny domáce darčeky francúzske makaróny