Lahodné a jednoduché nápady na recepty z chlebového chleba, ktoré sú ideálne pre táborák
Pečenie tyčinkového chleba cez horúce žeravé uhlíky pri táboráku je tradícia stará ako samotný chlieb. Recept je na celom svete známy pod rôznymi názvami – Snobrød, Bannock, Stokbrood, Pinnebrød, Damper. Niektorí používajú čerstvé droždie, iní používajú sódu bikarbónu, sódu bikarbónu a niektoré sú len kombináciou múky, oleja a vody, podobne ako chlebík. Bez ohľadu na to, aký recept na chlebové tyčinky uprednostňujete, príprava vždy vyvolá skvelý pocit útulnosti, šetrnosti a spolupatričnosti – cítite sa príjemne a hyggelig. Je tiež veľmi uspokojujúce jesť čerstvý, horúci chlieb, ktorý ste si sami vyrobili. Ste šťastní z krásy okolitej prírody a z chvíľ s našimi najdrahšími ľuďmi. V dnešnom článku vám ukážeme jednoduchý recept na tyčinkový chlieb, ktorý si môžete pripraviť pri akomkoľvek táboráku alebo pikniku. Nájdete tu tiež množstvo chutných variácií klasiky. Už nám slzia ústa!
Buďte opatrní, niektoré ohniská a ohniska vyžadujú povolenie od obce
Chrumkavá kôrka a mäkký stred – tak chutí dobrý domáci chlieb
Recept na chlieb s kvasinkami
Jedna z najlepších vecí na tomto recepte na chlieb je, že hotový chlieb navonok vďaka horúcim žeravým uhlíkom vytvorí super chrumkavú kôrku a vo vnútri zostane mäkký. Má tiež lahodnú dymovú arómu a chuť, ktorá sa perfektne hodí k akémukoľvek hlavnému chodu! Pre tento recept budete potrebovať nasledujúce prísady:
- 500 g univerzálnej múky
- 25 g čerstvého droždia
- 2 lyžice masla, masti alebo olivového oleja
- 1 ¼ knihy teplá voda
- 2 čajové lyžičky cukru a soli
Tu je recept na tyčinkový chlieb:
Droždie najskôr rozpustite vo vode vo veľkej miske. Pridajte múku, soľ, cukor a maslo. Vymiesime na vlhké, hladké cesto a prikryjeme utierkou. Cesto necháme kysnúť v mise na teplom mieste pri táboráku asi 45-60 minút.
Medzitým zapáľte táborák a nechajte horieť, kým nezostanú len horúce žeravé uhlíky a žiadne veľké plamene. Kým čakáte, kým cesto vzíde a oheň zhasne, hľadajte tyčinky, ktorými by ste chlebíkové cesto neskôr obalili. Čerstvo narezané zelené drevo s priemernou hrúbkou 2 až 3 cm je perfektné, pretože palica je potom vlhká a pružná a pri pečení sa nespáli. Keď si vyberiete pár dobrých tyčiniek, vreckovým nožom vydlabte kôru.
Pred pečením si vyskúšajte svoje rezbárske schopnosti
Teraz z cesta vytiahnite loptičky veľkosti golfových loptičiek, roztiahnite ich a medzi rukami rozvaľkajte na dlhé tenké prúžky. Omotajte ich okolo tyčinky a oba konce pritlačte, aby sa vám pri pečení nevyvalili. Prúžky urobte tenké, pretože pri pečení budú plávať a zdvojnásobovať svoju veľkosť.
Ak chcete nájsť správnu vzdialenosť od žeravých uhlíkov, v ktorých musíte piecť chlieb, jednoducho nad ním podržte ruku. Pri ideálnej teplote tam môžete držať ruku asi 10 až 15 sekúnd.
Chlieb pečte pri tejto teplote asi 10 minút alebo do zlatista. Palicou pravidelne otáčajte, aby sa pražila rovnomerne. Nedržte palicu príliš blízko žeravých uhlíkov alebo plameňov. V opačnom prípade bude váš chlieb rýchlo hnedý, ale zostane vo vnútri surový. Akonáhle je žemľa pekne upečená, ľahko zlieza z tyčinky. Najlepšie si ho vychutnajte ešte horúci!
Po obalení pásikov si môžete paličkový chlieb uhladiť aj rukami
Lahodné variácie na klasický recept
Aj keď je čerstvý horúci chlieb sám o sebe úžasne vynikajúci, môže chutiť ešte lepšie. Tu sú veci, ktoré môžete do svojej buchty pridať, aby z nej bola skutočná lahôdka.
- Na koniec tyčinky napichnite klobásu a omotajte okolo nej cesto. Potom ich obe opečte, aby boli perfektným malým predjedlom.
- Do surového cesta pridajte šunku, slaninu, parmezán, sušené paradajky a rozmarín. Takto získate aromatickú mini pizzu na špajdle!
- Do cesta vmiešajte sušené ovocie, nasekané orechy, semienka a lupienky tmavej čokolády. S touto trailovou zmesou môžete rýchlo doplniť svoje zásoby energie po dlhom dni.
- Keď je tyčinkový chlieb hotový, vyberte ho z tyčinky, potrite ho maslom a stočte do škorice alebo vanilkového cukru. Dieru môžete naplniť aj džemom alebo medom. Perfektný malý dezert pri táboráku!
Domáci chlieb s domácim džemom z ovocia z vlastnej záhrady
Vegetariáni môžu namiesto chrenových párkov používať seitanské párky
Rovnako ako maďarský Baumkuchen alebo Baumstriezel
Máte chuť priniesť misku s ohňom do záhrady a rýchlo ju zapáliť? Klasický recept na tyčinkový chlieb má mnoho ďalších variácií. Prečo ich nevyskúšate všetky??
Ak váš palicový chlieb naberie zlatohnedú farbu a skĺzne z tyčinky, je pripravený
Môžete ho tiež vyvaliť z tyčinky a jesť ho takto
Môžete tiež použiť celozrnné cesto, maslové cesto a iné druhy cesta
Dezertné tyčinkové rolky s polevou
