Letné šaláty na grile a vychutnanie si – nápady na chutné a zdravé recepty
Leto je už skoro tu! V horúcich letných dňoch radi trávime voľný čas v záhrade, na balkóne alebo terase a grilujeme s celou rodinou alebo s priateľmi. Hlavná vec je, že trávime pekný čas spolu vonku so svojimi blízkymi. Každý, kto sa zúčastní grilovacej párty, zároveň myslí na svoju plážovú postavu. Predsa len, keď ideme na dovolenku a oblečieme si plavky, chceme vyzerať dobre a cítiť sa sebavedomo. Odporúčame preto, aby ste sa pri ďalšej grilovacej párty nespoliehali len na šťavnaté steaky a klobásy, ale aj na chrumkavý barbecue šalát. V nasledujúcich riadkoch vám prinášame množstvo chutných a zdravých nápadov na letné šaláty na grilovanie. S týmito chutnými a zdravými nápadmi na recepty určite rýchlo dosiahnete požadovanú plážovú postavu.
Dúhová výživa poskytuje všetky potrebné živiny
Grilovaná čínska kapusta s vlašskými orechmi a hruškami
Na grilovanie sú obzvlášť vhodné dlhé a tenké mrkvy
Môžete skutočne grilovať šalát??
Nikto nevie s istotou, čo je to vlastne šalát. Celkovo je to studené alebo teplé jedlo vyrobené z rôznych zmesí surovej alebo varenej zeleniny alebo ovocia, niekedy sprevádzané mäsom, rybami, vajíčkami alebo orechmi. Potom je ochutený olejom, octom alebo rôznymi dressingami a omáčkami. Šaláty sú všeobecne považované za zdravé, bohaté na vitamíny a nízkokalorické jedlá, ktoré sú ideálne na chudnutie. Nevyhnutné pre každú diétu. Kombinácia určitých prísad v určitých množstvách však môže z akéhokoľvek zdravého šalátu rýchlo urobiť skutočnú kalorickú bombu.
Tu by sme vám chceli predstaviť recepty, ktoré sú behom chvíľky hotové a sú tiež diétne. Majonézové šaláty rôznych druhov tu teda rozhodne nenájdete. Vybrali sme lahodné letné šaláty na grilovanie, v ktorých sa používa sezónna a regionálna zelenina alebo ovocie, ako aj tie, ktoré sa dajú skutočne grilovať.
Fazuľový šalát s miešanou zeleninou a petržlenovou vňaťou
Lahodný grilovaný fenikel s ríbezľovým džemom a medom
Zdravé zeleninové špízy na plápolajúcom ohni
Letné šaláty na grile so zdravým ovocím a zeleninou
Leto je jedným z najlepších období v roku, kedy si môžete vychutnať čerstvé, sezónne, regionálne, farebné a aromatické ovocie a zeleninu bohaté na vitamíny. Zatiaľ čo mnohé z nich je možné konzumovať surové podľa paleo diéty, mnohé sú ešte chutnejšie, ak ich vopred upečiete na grile. Toto zvýšenie chuti je veľmi jednoduché, vedecké.
Ovocie a zelenina v dôsledku grilovania strácajú prebytočnú vlhkosť a prírodné cukry v nich sú karamelizované. Navyše získajú lahodnú údenú, orieškovú chuť a zachovávajú si svoju sviežu arómu. Sú perfektnou letnou prílohou ku klasickým steakom a klobásam.
Sladké ovocie s vysokým obsahom cukru ako ananás, figy, broskyne, banány alebo plantejny veľmi dobre karamelizujú pri vysokej teplote grilu. Niektoré druhy zeleniny s rovnako vysokým obsahom prírodného cukru tiež rýchlo a veľmi dobre karamelizujú. Medzi obľúbené sú teda mrkva, repa, paštrnák, cibuľa, fenikel, paprika, tekvica, cuketa, špargľa a kukurica.
Môžete staviť na tieto klasiky alebo vyskúšať svoje vlastné obľúbené. Ak je však vašou obľúbenou zeleninou zelená fazuľa, šalotka, kapustová kapusta, šampiňóny, okra a ďalšie, ktoré môžu ľahko spadnúť cez grilovací rošt, potom je lepšie použiť špeciálnu grilovaciu panvicu s perforovaným dnom.
Tieto špeciálne grilovacie panvice sú veľkou pomocou
Varí sa s ním podobným spôsobom ako wok
Alternatívne môžete vždy použiť špajle, aby nič neprepadlo
Dúhový šalát s vinaigrette
Farebná diéta je zdravá strava. Je to jednoducho preto, že ovocie a zelenina s rôznymi farbami zvyčajne poskytujú rôzne živiny. Najmä v lete môžete ľahko nájsť čerstvé výrobky vo všetkých farbách dúhy. Na tento letný šalát budete potrebovať nasledujúce suroviny. Množstvo sa líši v závislosti od chuti a počtu hostí:
- Červená a žltá paprika
- Varená kukurica
- Červená cibuľa alebo pór
- špargľa
- Baklažán alebo cuketa alebo oboje
- Huby
- fenikel
- ananás
- Broskyne
- Olivový olej na česanie
Pre vinaigrette:
- Ch Bch pistácie, nakrájané nadrobno
- 2 lyžice čerstvej bazalky, mäty a petržlenu, nasekané
- 2 lyžice balzamikového octu
- Šťava z jedného citrónu alebo limetky
- 1 čajová lyžička dijonskej horčice
- 1 lyžička medu
- Dash olivového oleja
- soľ a korenie
Pokyny k receptu:
Gril predhrejte na strednú až vysokú teplotu alebo asi 175-200 stupňov. Ovocie a zeleninu umyte a osušte, kukuricu a ananás ošúpte, broskyne vykôstkujte. Výrobky nakrájajte na polovice, štvrtiny, plátky alebo krúžky. Kukuricu, špargľu a huby by ste mali nechať v celku.
Všetko potrite olivovým olejom a potom grilujte z oboch strán 7 až 10 minút, alebo kým sa neobjavia mierne sčernalé značky grilu. Chcete, aby bola vaša zelenina chrumkavá, ale nie prevarená, vo vnútri kašovitá alebo surová. Môžete to vyskúšať vidličkou.
Uvoľnite kukuričné zrná z klasu. Uložte grilovanú zeleninu na tanier alebo nasekajte a premiešajte vo veľkej miske. Vložte všetky ingrediencie na vinaigrette do pohára a prudko pretrepte, aby sa spojili, a potom nalejte na zeleninu. dobrú chuť!
Po grilovaní zelenina aj ovocie chutia o niečo sladšie
Grilované broskyne s malinami a mätou
Existuje nespočetné množstvo letných šalátov na grilovanie a vychutnávanie! Podľa svojich chuťových preferencií si môžete pripraviť nekonečné množstvo lahodných kombinácií zdravého ovocia a zeleniny, ale aj dresingov a príloh. Ako zorganizovať nezabudnuteľnú grilovaciu párty!
Brokolicový nápoj a listy so sezamovým olejom a vínnym octom
Lahodne osviežujúci ovocný šalát so žltým melónom
Letné šaláty na grilovanie môžu byť prílohou a hlavným jedlom zároveň
